Giá đỗ xào đậu phụ chay là món ăn thanh đạm, dễ chế biến nhưng vẫn đảm bảo dinh dưỡng và hương vị thơm ngon. Với sự kết hợp hài hòa giữa giá đỗ tươi mát và đậu phụ mềm mịn, món ăn này không chỉ làm phong phú thêm bữa ăn gia đình mà còn rất tốt cho sức khỏe. Hãy cùng Nội thất Phương Đông khám phá công thức làm giá đỗ xào đậu phụ chay đơn giản và ngon miệng ngay sau đây.

Công thức làm giá đỗ xào đậu phụ chay 

I. Chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết để chế biến

Để làm món giá đỗ xào đậu phụ chay, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: khoảng 200g giá đỗ tươi, 2-3 miếng đậu phụ trắng, hành lá, tỏi và một ít rau mùi để tạo mùi thơm. Gia vị gồm có dầu ăn, nước mắm chay, muối, tiêu và hạt nêm chay. Những nguyên liệu này rất dễ tìm và có thể mua tại các chợ hoặc siêu thị.

Bên cạnh đó, để chế biến món ăn, bạn có thể sử dụng bếp từ, nồi từ cùng thiết bị nhà bếp như máy hút mùi. Không những giúp quá trình nấu ăn trở nên thuận tiện mà còn đảm bảo môi trường sạch sẽ nhất.

II. Chi tiết các bước thực hiện món giá đỗ xào đậu phụ chay

Việc chuẩn bị và chế biến món giá đỗ xào đậu phụ chay không khó nhưng đòi hỏi bạn chú ý một chút để giữ được hương vị tươi ngon của từng nguyên liệu. Từ khâu sơ chế đến khi trình bày món ăn, mỗi bước đều có vai trò quan trọng để món ăn thêm phần hấp dẫn. Dưới đây là các bước chi tiết giúp bạn thực hiện món ăn này một cách hoàn hảo.

1. Sơ chế

• Đầu tiên, bạn hãy rửa sạch giá đỗ dưới vòi nước chảy để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất, sau đó để ráo nước. Có thể ngâm giá đỗ trong nước muối loãng khoảng 5 phút để làm sạch kỹ càng hơn. Bước này sẽ giúp giá đỗ giòn và giữ được độ tươi khi xào.

• Đậu phụ trắng rửa nhẹ nhàng dưới nước để loại bỏ bụi bẩn bên ngoài, sau đó để ráo. Bạn có thể cắt đậu phụ thành các miếng vuông vừa ăn để dễ dàng xào. Nếu muốn đậu phụ thêm phần giòn, bạn có thể chiên sơ qua trước khi chế biến.

• Hành lá và rau mùi nhặt bỏ gốc và lá úa, sau đó rửa sạch và thái nhỏ. Tỏi bóc vỏ, đập dập để sẵn. Những nguyên liệu này sẽ giúp món ăn dậy mùi thơm và gia tăng hương vị đậm đà.

2. Các bước thực hiện

• Bước đầu tiên là làm nóng chảo trên bếp, sau đó cho một ít dầu ăn vào. Khi dầu nóng, bạn thêm tỏi đập dập vào phi thơm. Tỏi sẽ tạo ra mùi thơm đặc trưng, giúp món ăn hấp dẫn hơn.

• Tiếp theo, cho đậu phụ vào chảo và đảo nhẹ tay để đậu không bị vỡ. Nếu đã chiên sơ đậu phụ, bạn chỉ cần xào nhanh để không mất độ giòn của đậu. Xào đậu phụ trong khoảng 2-3 phút rồi vớt ra để riêng.

• 

• Thành phẩm món đậu phụ xào chay

• Sau đó, bạn thêm giá đỗ vào chảo, đảo đều tay để giá đỗ thấm đều dầu và không bị cháy. Lưu ý, xào giá đỗ chỉ trong 1-2 phút để giữ được độ giòn. Thêm một ít muối và hạt nêm chay vào chảo, tiếp tục đảo đều.

• Cuối cùng, cho đậu phụ vào lại chảo, trộn đều với giá đỗ. Nêm thêm nước mắm chay, hành lá và rau mùi để món ăn dậy mùi. Xào đều tay trong khoảng 1 phút rồi tắt bếp để món ăn giữ được hương vị tươi ngon nhất.

3. Trình bày món ăn

Sau khi hoàn thành, bạn có thể trình bày giá đỗ xào đậu phụ chay ra đĩa. Để món ăn trông hấp dẫn hơn, hãy rắc một chút tiêu và hành lá lên trên bề mặt. Một chút rau mùi được đặt nhẹ nhàng trên cùng sẽ làm món ăn thêm phần bắt mắt. Đĩa giá đỗ xào đậu phụ chay lúc này đã sẵn sàng để thưởng thức.

4. Thưởng thức

Giá đỗ xào đậu phụ chay có hương vị thơm ngon, đậm đà và thanh mát. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được độ giòn của giá đỗ kết hợp với đậu phụ mềm mịn, hài hòa và dễ chịu. Món ăn này rất phù hợp cho những bữa cơm chay hay những ngày muốn ăn nhẹ nhàng, thanh đạm.

Tham khảo thêm các món ngon từ đặc biệt khác dưới đây:

 ► Tổng hợp các món ăn ngon từ đậu phụ bạn không thể bỏ qua

 ► Bí kíp làm món ĐẬU PHỤ TẨM HÀNH thơm ngon khó cưỡng

 ► Bí Kíp nấu ỐC OM CHUỐI ĐẬU chuẩn miền Bắc, ngon nhức nhối

Liên hệ để biết thêm chi tiết: 0985.233.590