Yến sào chưng đường phèn xưa nay là món ăn nhiều dinh dưỡng và rất tốt cho sức khỏe bởi khả năng bổ sung khí huyết, bổ não, giúp hồi phục sức khỏe nhanh chóng sau khi sinh, tăng cường đề kháng cơ thể, cải thiện được hệ tiêu hóa và còn giúp da hồng hào. Cùng Nội thất Phương Đông làm Yến Sào Chưng Đường Phèn và Táo Đỏ chuẩn vị ngay tại nhà. 

Cách làm yến sào chưng đường phèn, táo đỏ

1. I. Nguyên liệu 

•  Yến Sào : 1 tổ Yến (Tùy số lượng gia đình có thể tăng số lượng Yến Sào) 

• Táo đỏ : 40 - 50 gram ( Khoảng 4 - 5 quả tùy loại to nhỏ) 

• Đường phèn: 3 muỗng cà phê 

• ​​​​​​​ Vani : 1 muỗng (Có thể không cần) 

Nguyên liệu làm yến sào chưng táo đỏ

2. II. Cách làm 

1. 1. Sơ chế Yến Sào

Đối với Yến sạch đã qua tinh chế, bạn chỉ cần lấy Yến cho vào chén, sử dụng nước sôi để nguội đổ vào đến khi ngập Yến và ngâm trong nước khoảng 30 - 45 phút. Sau khi ngâm Yến đã nở ra, bạn xé nhỏ Yến theo chiều dọc của tổ. Lưu ý không nên xé nát hoặc xé quá nhỏ khi chưng Yến sẽ không cảm nhận được Yến. Không dùng kéo để cắt Yến. 

Đối với Yến thô (Yến chưa qua sơ chế), bạn ngâm tổ yến với nước khoảng 5 phút, sau khi yến đã mềm ra rồi, bạn bắt đầu làm sạch yến bằng việc rửa sạch bề mặt cát bụi và những dị vật bám trên tổ. Sau khi đã rửa sạch bạn lấy 1 bát nước sạch cùng nhíp chuyên dụng để nhặt lông bám trên tổ. Sau khi nhặt sạch lông và cặn bẩn bám trên tổ, hãy rửa qua với nước sạch và để vào bát. 

2. 2. Sơ chế táo đỏ

Táo đỏ bạn rửa sạch lớp bụi bẩn bên ngoài quả táo và ngâm vào nước khoảng 30 phút. Sau khi ngâm khoảng 30 phút, bạn vớt táo đỏ vào vào nồi và thêm khoảng 500ml nước lọc, điều chỉnh lửa vừa, nấu trong khoảng 10 - 12 phút. Nếu quả táo bạn mua to bạn có thể ngâm xong và cắt đôi táo để chưng cùng với Yến. 

3. 3. Chưng Yến 

• Đầu tiên bạn bắc 1 nồi inox lên bếp. Nếu bạn có nhu cầu muốn thay đổi bếp dùng trong nhà của mình bạn có thể tham khảo một số loại bếp có tại Nội thất Phương đông như bếp từ, bếp ga, bếp hồng ngoại, bếp điện từ…. với đa dạng mẫu mã và giá thành. 

• Sau khi bắc nồi lên bếp, bạn đặt 1 chén sứ vào trong lòng nồi. Lưu ý bạn có thể lấy nồi có miệng loe để khi đặt bát Yến chưng dễ dàng hơn. Sau khi đã để cố định được bát Yến Chưng trong nồi, bạn bỏ yến đã sơ chế sạch sẽ cùng táo đỏ và 2 muỗng đường phèn vào đậy nắp và chưng trong khoảng 5 phút rồi tắt bếp. 

• Sau đó bạn có thể thưởng thức được Yến Chưng táo đỏ và đường phèn. Bạn có thể thưởng thức nóng hoặc có thể chia thành các hũ nhỏ để trong tủ lạnh sử dụng dần. 

• Nếu nhà bạn có nồi hấp hoặc lò hấp bạn cũng có thể để bát yến sào táo đỏ và đường phèn và để hấp trong khoảng 5 - 7 phút rồi tắt bếp. 

III. Lưu ý khi chưng yến sào táo đỏ và đường phèn 

• Lựa chọn táo đỏ là quả táo đỏ, ngon, to và không bị mốc. 

• Đối với Yến sào sẽ tùy vào từng loại yến, yến già, yến non thời gian ngâm nở và chưng yến sẽ khác nhau. Chính vì thế Nội thất Phương Đông cũng chia sẻ một số loại Yến để bạn có thể nắm được thời gian ngâm và chưng yến sào. 

• • Đối với loại Bạch Yến: Bạn sẽ ngâm Yến trong khoảng thời gian 15 phút, thời gian chưng Yến sẽ kéo dài khoảng 20 - 30 phút. 

• • Đối với loại Yến đào: ngâm Yến trong khoảng 15 phút và chưng trong thời gian 30 phút. 

• • Đối với loại Yến huyết: thời gian để sợi yến nở sẽ khoản 6 tiếng và chưng yến trong khoảng 1 giờ để Yến có thể nở và tiết hết được dinh dưỡng. 

Trên đây là chia sẻ của Nội thất Phương Đông về Cách Làm Yến Sào Chưng Đường Phèn và Táo Đỏ chuẩn tại nhà. Chúc bạn thành công ngay lần đầu áp dụng với công thức chưng Yến sào.

Xem thêm: 

► Công thức làm GÀ NƯỚNG LÁ CHANH của bếp trưởng

► Công thức nấu LẨU CÁ CHÉP với hành cần ngon líu lưỡi

► NỘM MĂNG XÁ XÍU - Công thức làm đơn giản thơm ngon tại nhà

Liên hệ để biết thêm chi tiết: 0985.233.590