Nếu bạn là một tín đồ của lẩu cá, chắc chắn không thể bỏ qua món lẩu cá chép. Đây là một món ăn không chỉ dễ chế biến mà còn rất nhanh chóng, phù hợp để bạn thực hiện ngay tại nhà. Lẩu cá chép không chỉ mang lại hương vị thơm ngon mà còn có nhiều lợi ích sức khỏe. Cá chép có tác dụng lợi tiểu, giúp làm sạch đường tiêu hóa và đặc biệt tốt cho phụ nữ mang thai. Trong bài viết này, Nội thất Phương Đông sẽ chia sẻ với bạn cách chế biến lẩu cá chép chi tiết. Hãy cùng theo dõi nhé!

Công thức nấu lẩu cá chép cực ngon

I. Chuẩn bị nguyên liệu

Dưới đây là danh sách nguyên liệu chuẩn bị cho món lẩu cá chép:

•   Cá chép nguyên con: 2kg

•   Xương ống: 500g

•   Cà chua: 5 quả

•   Dứa: 1 quả

•   Hành khô: 2 củ, tỏi: 1 củ, gừng: 1 củ

•  ​​​​​​​ Rau mùi, rau thì là

•  ​​​​​​​ Mẻ chua: 1 bát con

•  ​​​​​​​ Rau muống, hoa chuối, rau cải thảo, rau cần, v.v.

•  ​​​​​​​ Bún tươi: 1,5kg

•  ​​​​​​​ Gia vị: hạt nêm, muối, đường, nước mắm

Những nguyên liệu này sẽ giúp bạn chuẩn bị món lẩu cá chép thơm ngon và đầy đủ hương vị. Bạn có thể sử dụng bếp từ mini đơn để thưởng thức món ăn này cùng gia đình, ngoài ra có thể trang bị cho căn bếp thêm máy hút mùi và máy rửa bát để căn bếp thêm thông thoáng hơn.

Lẩu cá chép hành tây phù hợp ăn trong mọi dịp

II. Các bước thực hiện

1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Khi mua cá chép về, bạn rửa sạch rồi lọc lấy phần thịt cá, thái thành những miếng mỏng vừa ăn. Phần đầu và xương cá bạn giữ lại, cho vào nồi nước lẩu để tạo vị ngọt cho nước dùng.

Dứa gọt vỏ, bỏ mắt rồi rửa sạch. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và cắt thành khúc vừa. Cà chua cũng rửa sạch rồi cắt thành miếng vừa ăn. Sau đó, cho dứa và hành tây vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn để lấy nước cốt.

Tiếp theo, lấy 1 cây hành và 2 cây sả, rửa sạch và băm nhuyễn. Rau mùi tàu và thì là rửa sạch rồi cắt thành khúc dài khoảng 1-2 cm.

Các loại rau còn lại, bạn rửa sạch rồi để ráo nước.

Cuối cùng, hành boa rô và thì là cũng rửa sạch và cắt nhỏ.

2. Bước 2: Cách làm nước lẩu

Cách làm lẩu cá chép giòn ngon: Bạn bật bếp gas hoặc bếp từ lên, điều chỉnh nhiệt độ lớn rồi đặt nồi lên bếp. Khi nồi nóng, cho 3 thìa canh dầu ăn vào. Đợi dầu nóng, cho hành củ và sả đã băm nhỏ vào phi cho thơm và vàng.

Sau đó, cho cà chua vào xào đến khi cà chua nhừ, sau đó nêm thêm 2 thìa hạt nêm, 2 thìa đường trắng và một ít sa tế (tuỳ khẩu vị nếu bạn thích ăn cay nhiều hay ít). Khi hỗn hợp sền sệt, bạn cho đầu và xương cá vào xào để thịt cá săn lại.

Tiếp theo, đổ nước cốt dứa hành tây đã xay nhuyễn cùng với nước xương hầm vào nồi. Đun sôi nước lẩu cá chép giòn, đậy nắp kín lại. Khi nước bắt đầu sôi, bạn cho hành boa rô và thì là vào để tăng hương thơm cho món lẩu.

Cá chép giòn ngon sẽ giúp nồi lẩu tròn vị

3. Thành phẩm

Khi nước lẩu cá chép giòn đã hoàn thành, bạn lần lượt cho phần thịt cá chép và các loại rau ăn kèm vào nồi, đun cho chín mềm. Để món ăn thêm đầy đủ, bạn có thể thưởng thức cùng một ít bún tươi nữa.

Với cách làm lẩu cá chép giòn mà chúng tôi vừa chia sẻ, hy vọng sẽ giúp bạn dễ dàng thực hiện món ăn này tại nhà. Cảm ơn bạn đã theo dõi và chúc bạn thành công!

Tham khảo thêm một số cách chế biến món ngon khác tại đây:

 ► Mách bạn cách làm Cá quả xào xúp lơ xanh thơm ngon chuẩn vị lạ miệng đưa cơm

 ► Bí Kíp Nấu CANH CÁ CHUA Nấu Với Quả Dọc Miền Bắc ngon xoắn lưỡi

 ► Bí kịp làm CÁ TRẮM KHO RIỀNG đậm đà chuẩn vị tại nhà ai cũng làm được

Liên hệ để biết thêm chi tiết: 0985.233.590