Cá trắm kho riềng là một món ăn đưa cơm và để lại ấn tượng sâu sắc trong ký ức của người con miền quê Bắc Bộ. Để thực hiện món ăn này theo đúng chuẩn hương vị miền Bắc bạn cần chuẩn bị một vài bí quyết nhỏ. Cách làm món cá trắm kho riềng với những hướng dẫn chi tiết được Nội thất Phương Đông chia sẻ đầy đủ dưới đây.

Hướng dẫn bí  quyết làm cá trắm kho riềng

I. Chuẩn bị nguyên liệu

   800gr cá trắm đen.
   300gr thịt ba rọi.
   3 quả khế chua.
   50gr riềng củ.
   150gr riềng giã nát.
   4 quả ớt cay.
   Gia vị: Muối hạt, bột ngọt, muối tinh, tiêu, đường, nước mắm, nước hàng.

II. Sơ chế nguyên liệu

  • 800gr cá trắm đen tiến hành cắt thành lát sau đó rửa sạch với nước và để ráo nước. Ướp cá với ½ muỗng canh muối hạt trong khoảng 20 phút để giảm bớt mùi tanh của cá.
  • Riềng củ cần gọt vỏ sau đó bỏ mắt thái lát dày với kích thước khoảng 0,3cm.
  • Khế rửa sạch với nước muối loãng cắt lát dày khoảng 0.5cm.
  • Ớt cần rửa sạch và loại bỏ cuống.
  • Thịt ba chỉ rửa sạch và cắt thành những khối vuông dày với kích thước khoảng 0.3cm.

Sơ chế nguyên liệu làm món ăn

III. Các bước tiến hành

  • Đầu tiên bạn cần cho vào âu 1 lít nước để đun sôi cùng 1 muỗng canh muối tinh, ½ muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh hạt nêm, ½ muỗng canh tiêu, 1 muỗng canh đường, 60ml nước mắm, 60ml nước hàng sau đó khuấy đều cho các gia vị tan ra.

  • Cho một ít riềng và khế xuống dưới đáy nồi để thêm vài miếng thịt xếp vào các góc, tiếp theo sẽ đến lớp cá. Bạn tiếp tục chèn thịt, khế và riềng, ớt xung quanh sau đó chan phần nước kho cá vào cho thêm riềng đã được giã lên trên đậy nắp và bắt đầu đun sôi. 

  • Khi nước sôi cần hạ nhỏ lửa kho với lửa liu riu hoặc nhiệt thấp nhất của bếp từ từ 1.5-2h đến khi nước cạn là được. Trong quá trình kho cần lưu ý nếu có bọt thì vớt bỏ ra để món ăn thêm hấp dẫn hơn.

  • Cuối với những bước đơn giản chúng ta đã hoàn thành món cá trắm kho riềng với miếng thịt ba chỉ béo ngậy mỡ quyện vào thịt cá trắm thêm mềm giúp bữa cơm thêm ngon lành và ấm bụng thích hợp thưởng thức vào những ngày mưa rả tích.

Chi tiết các bước thực hiện món ăn

Bài viết này là những thông tin chi tiết về hướng dẫn cách làm món cá trắm kho riềng thơm ngon chuẩn vị. Nếu chị em nội trợ muốn tham khảo thêm nhiều món ăn khác có thể truy cập vào website của Nội thất Phương Đông để tham khảo.

Hiện nay đơn vị chúng tôi ngoài cung cấp các thực đơn đa dạng để chế biến trong mỗi bữa cơm của gia đình thì còn cung cấp các món đồ nội thất nhà bếp hiện đại, cao cấp. Điển hình như các sản phẩm máy hút mùi, bếp từ, máy rửa bát,... đến từ những thương hiệu cao cấp và hiện đại.

Tham khảo thêm một số món ngon khác từ cá như sau:
Bí kíp làm CÁ DIẾC KHO TƯƠNG chuẩn ngon đậm đà hương vị miền Bắc
Cách làm CANH CẢI MƠ NẤU CÁ RÔ ĐỒNG ngọt sệt mà không bị tanh
Bí kíp làm Cá Chi Chi Rim Mắm Gừng Tỏi ngon nhức nhối

Liên hệ để biết thêm chi tiết: 0985.233.590