Những ngày hè oi bức, còn gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức một ly chè Thái thập cẩm mát lạnh, ngọt ngào? Hương vị thơm lừng của lá dứa, vị bùi bùi của các loại hạt, cùng thạch mềm, dai...tất cả tạo nên món chè ăn cực “cuốn” Cùng Nội thất Phương Đông vào bếp và hồi tưởng lại tuổi thơ với món chè này nhé

Công thức làm chè thái thập cẩm siêu ngon

I. Nguyên liệu

Chè thái thập cẩm truyền thống sẽ có những nguyên liệu chính sau: 

•   500gr mít tươi Thái Lan

•   3-4 lá nếp (lá dứa)

•   40gr hoa nhài

•   200gr dừa nạo

•   nước cốt dừa Thái lan

•   hạt thốt nốt Thái đóng hộp

•   100gr bột gạo Thái

•   450gr bột khoai tây Thái

•   màu thực phẩm xanh, đỏ, vàng 

Món chè Thái thập cẩm sẽ ngon hơn khi bạn chọn được phần mít Thái ngon, ngọt, phần múi căng mọng. Bạn có thể chọn lựa được miếng mít ngon khi áp dụng mẹo nhỏ sau: 

•  • Quan sát vỏ mít chín thường có màu vàng nâu hoặc vàng sậm. Tránh những quả còn xanh hoặc có màu vàng quá nhạt. Gai mít chín mềm, dễ tách khỏi vỏ. Tránh những quả gai còn cứng và bám chặt vào vỏ. Mắt mít chín thường mở rộng, có màu nâu sẫm.

•  • Múi mít ngon có màu vàng óng, dày, mọng nước và có mùi thơm đặc trưng.  Xơ mít ngon có màu trắng hoặc vàng nhạt, giòn và ngọt. Mít chín tự nhiên sẽ rất ít nhựa và không có nhựa trắng. Nếu bạn quan sát quả mít bổ ra có nhựa trắng là có thể đó là loại mít do chín ép bởi thuốc.

•  • Mít bị ép chín thường có màu vàng nhạt, vị nhạt nhẽo và không có mùi thơm đặc trưng. Nên kiểm tra kỹ từng quả mít trước khi mua để đảm bảo chọn được quả ngon nhất.

Nguyên liệu nấu chè thái thập cẩm có thể linh hoạt theo khẩu vị

II. Cách nấu chè thập cẩm

1. Bước 1. Làm nước đường nấu chè

•  • Hoa nhài rửa sạch cho hết bụi bẩn sau đó ngâm vào 500gr nước để lấy mùi thơm là nước đường nấu chè khoảng 2 - 3 tiếng.

•  • Lọc bỏ hoa nhài đã ngâm trong 500gr nước, thêm 300gr đường và 3 - 4 lá nếp (bó thành bó), khuấy đều và đun sôi trên bếp.  • Khuấy đều có đường tan  hết và đậy vung để nước đường nhanh sôi hơn. 

•  • Khi nước sôi, tắt bếp đổ nước ra 1 nồi khác để nước nguội

2. Bước 2: Làm trân châu

•  • 450gr bột khoai tây trộn với 100gr bột gạo tẻ đổ 300gr nước nóng già vào trong bột, đổ từ từ để nhồi bột. Vì sử dụng nước nóng nên các bạn hãy sử dụng thìa để đảo bột sau đó dùng tay nhào đều khoảng 10 - 15 phút.

•  • Chia bột thành 3 phần và nhuộm 3 màu xanh - đỏ - vàng. Bạn sẽ sử dụng màu thực phẩm để tạo màu cho bột. Chỉ cần sử dụng 1-2 giọt phẩm màu vào bột, nhào đều tay, vo tròn rồi sau đó sử dụng một chiếc khăn ẩm để giữ độ ẩm cho bột. 

•  • Chia từng cục bột làm đôi, 1 phần làm tròn viên trân châu, 1 phần còn lại cán dẹt thái thành sợi khoảng 0,5cm.

•  • Sau khi làm xong 3 màu thì tiến hành luộc bột. Bạn sẽ đun sôi 1 nồi nước sau đó cho trân châu vào nồi, khuấy nhẹ. Khi nước sôi lại bạn sẽ hạ nhiệt bếp, tiếp tục đun trong khoảng 3 - 4 phút rồi sau đó vớt bột vào bát nước lạnh để hạ nhiệt. Tiếp đó vớt luôn trân châu vào trong bát nước đường để bột ngấm nước đường ngon hơn. 

•  • Dùng 200ml nước cốt dừa trộn vào dừa nạo. 

3. Bước 3: Hoàn thiện chè

Múc trân châu ra bát, thêm chút mít Thái lan, hạt thốt nốt, nước cốt dừa và đá bào vậy là bạn đã hoàn thiện được bát chè đẹp mắt, ăn siêu ngon và mát lành. 

Món chè thái thập cẩm hoàn thiện đẹp mắt và ngon miệng

Vậy là bạn đã có trong tay công thức chi tiết để làm món chè Thái thập cẩm thơm ngon rồi đấy. Cách làm cực kỳ đơn giản và ai cũng có thể áp dụng được phải không nào? Vào bếp làm ngay món chè thái thập cẩm cho gia đình mình và đừng quên chia sẻ thành quả với chúng tôi nhé. 

Xem thêm các món chè đơn giản dễ làm khác tại nhà

 ► Cách làm CHÈ HẠT SEN tươi với thạch và trân châu đơn giản tại nhà

 ► Cách làm CHÈ ĐỖ ĐEN truyền thống - thức uống kinh điển của Hà Nội

 ► Cách làm CHÈ XOÀI, món ngon khó cưỡng ngày hè

Liên hệ để biết thêm chi tiết: 0985.233.590