Bạn là tín đồ của món phở xào giòn? Bạn muốn tự tay chế biến món ăn này tại nhà nhưng vẫn chưa tìm được công thức chuẩn vị? Vậy thì đừng bỏ qua bài chia sẻ ngay dưới đây vì trong bài Nội thất Phương Đông chúng tôi sẽ sẽ bật mí cho bạn bí kíp làm phở xào giòn chuẩn công thức bếp trưởng cực kỳ ngon và ăn siêu cuốn. 

Công thức làm món phở xào ngon chuẩn vị truyền thống

I. Nguyên liệu

Phở xào giòn có thời gian làm siêu ngắn với các nguyên liệu cực kỳ quen thuộc: 

•   300 - 350gr bánh phở

•   150gr thịt bò thăn

•   350gr rau cải chíp (bạn có thể thay thế bằng rau cải ngọt hoặc các loại rau khác theo khẩu vị của gia đình)

•   ¼ củ hành tây

•   30gr tỏi

•   1 quả ớt cay

•   1 miếng chanh

•  ​​​​​​​ bột năng

•  ​​​​​​​ rau mùi

•  ​​​​​​​ Các loại gia vị: bột canh, hạt nêm, mì chính, hạt tiêu, nước mắm, dầu ăn, muối tinh. 

Các nguyên liệu cần để làm món phở xào ngon

II. Sơ chế nguyên liệu

•  • Rau cải chíp sẽ có rất nhiều cát ở trong bẹ, nên bạn cần tách các bẹ cải rồi rửa thật sạch từng bẹ dưới vòi nước chảy. Hãy rửa từ 3 - 4 nước để đảm bảo rau được sạch nhất. Sau đó cắt cải chíp theo chiều dọc 

•  • Hành tây sơ chế sạch, cắt bỏ 2 đầu rồi thái bổ cau khoảng 0,5cm để xào hòa quyện với rau cải sẽ ngon hơn. 

•  • Tỏi băm nhỏ để xào rau và bò để thơm đậm vị hơn. 

•  • Hòa tan 10gr bột năng vào 20gr nước lọc 

•  • Thịt bò cần thái mỏng, to bản theo khổ miếng thịt và ngang thớ

III. Chi tiết các bước thực hiện

•  • Ướp bò với ½ thìa cafe hạt nêm, ½ thìa cafe mì chính, ½ thìa cafe tiêu, 1 thìa cafe nước mắm, đảo đều để ngấm 10 - 15 phút. 

•  • Đun sôi 1 nồi nước để chần rau, để rau duy trì được màu xanh đẹp mắt bạn sẽ cho thêm 1 thìa cafe muối tinh vào nước chần.  • Khi nước sôi bạn sẽ cho rau vào chần nhanh, đảo đi đảo lại 2 - 3 lần rồi vớt ra ngâm nước đá.

•  • Đun nóng dầu sau đó cho bánh phở vào chiên vàng lên rồi vớt ra giấy thấm dầu để thấm hết dầu thừa. 

•  • Cho 2 thìa canh dầu ăn vào chảo rồi cho ½ tỏi băm vào phi thơm vàng lên tiếp đó cho bò vào xào to lửa để thịt bò chín nhanh không ra nước. Khi bò chín tái bạn sẽ cho bò ra bát. 

•  • Tiếp theo cho 2 thìa canh dầu ăn vào chảo và cho hết tỏi băm còn lại phi thơm, tiếp tới cho hành tây vào xào to lửa rồi cho rau cải vào xào cùng. Nêm vào rau 50ml nước lọc và chắt hết nước bò vào xào. Nêm tiếp ½ thìa cafe bột canh, 1 thìa cafe hạt nêm,  • 1 thìa cafe mì chính, 1 thìa cafe nước mắm. Bạn cũng có thể gia giảm các gia vị theo khẩu vị của gia đình. 

•  • Sau đó cho thịt bò vào xào cùng rau rồi cho hết bột năng đã hòa nước vào trong chảo bò xào rau để tạo thành nước sệt. 

•  • Cho rau và thịt bò xào lên phở chiên và chan thêm nước sốt, decor thêm ít ớt sừng thái chỉ, mùi tàu. Vậy là bạn đã hoàn thiện món phở xào giòn cực kỳ ngon và đẹp mắt.

Phở xào ngon chuẩn vị công thức bếp trưởng

Khi bạn xào bò cần xào to lửa nên cần sắm cho căn bếp của mình những chiếc máy hút mùi bếp công suất lớn của nhà Pramie, Arber hoặc Batani để giúp căn bếp luôn thoáng khí, trong lành và không có mùi đồ ăn nhé. 

Với bí kíp làm phở xào giòn chuẩn công thức bếp trưởng này, bạn không chỉ có thể thưởng thức món ăn ngon miệng mà còn có thể tự tin trổ tài nấu nướng trước gia đình và bạn bè. Hãy nhớ, bí quyết của món phở xào giòn không chỉ nằm ở nguyên liệu tươi ngon mà còn ở cách bạn chế biến. Hãy thử ngay và cảm nhận sự khác biệt của món này khi bạn nấu so với ăn ngoài hàng như thế nào nhé. 

Xem thêm các món ngon từ bò: 

 ► Cách Làm BẮP BÒ CUỐN LÁ CẢI XANH ngon như ngoài hàng

 ► Mách bạn cách làm BÒ NẤU RAGU lạ miệng, vị ngon khó cưỡng​​​​​​​

Liên hệ để biết thêm chi tiết: 0985.233.590