Hình ảnh những cuốn bắp bò cuốn lá cải xanh mướt, tròn đều, bên trong là lớp thịt bò mềm ngọt chắc chắn sẽ khiến bạn muốn ngay lập tức vào bếp thực hiện. Cùng khám phá công thức làm món bắp bò cuốn lá cải xanh cùng Nội thất Phương Đông chúng tôi nhé.

Công thức làm bò cuốn cải xanh ngon như nhà hàng

I. Nguyên liệu

Bắp bò cuốn lá cải xanh sẽ sử dụng các nguyên liệu đơn giản như: 

•   700gr bắp bò

•   2 mớ rau cải xanh

•   1 quả dưa chuột

•   ½ quả dứa

•   1 quả chuối xanh

•   ½ củ cà rốt

•   2 quả khế chua

•   Chanh, ớt sừng, ớt cay, rau mùi, bạc hà

•   Quế hồi, thảo quả, tương, gừng, muối, đường

•   Bánh đa nem (bánh tráng)

•   Bún rối

Đối với các loại rau ăn sống các bạn nên mua ở những siêu thị hoặc cửa hàng bán thực phẩm sạch để đảm bảo an toàn khi sử dụng. 

II. Sơ chế nguyên liệu

•  • Bắp bò sơ chế sạch, lọc bỏ phần gân

•  • Dưa chuột rửa sạch, cắt lấy đoạn 10 - 12cm, bổ ra làm 4, dùng dao cắt bỏ phần ruột sau đó thái miếng vảy đóm dày 0,4cm.

•  • Cà rốt nạo vỏ, rửa sạch để ráo nước sau đó cắt đoạn dày 10 - 12cm và thái vảy đóm mỏng khoảng 0,3cm.

•  • Dứa thái thành các khoanh theo chiều ngang của quả dứa, sau đó xoay ngang, thái lát như cà rốt và dưa chuột nhưng với độ dày khoảng 0,5cm.

•  • Ớt sừng thái lát chéo 1 quả để trang trí cho đẹp. 

•  • Gừng tươi thái chỉ để rắc lên bò thái để trang trí. Gừng thái chỉ ngâm luôn vào nước để giảm thâm.

•  • Khế chua cắt theo chiều múi khế sau đó thái lát mỏng thành từng miếng.

•  • Chuối xanh tước bỏ vỏ, cắt đoạn 10 - 12cm thái lát mỏng ngâm luôn vào bát nước có vắt chanh để chuối không bị thâm. 

Các nguyên liệu cần để làm bắp bò cuốn lá cải xanh

III. Cách luộc bò 

 • Để luộc bò ngon, thơm, đượm vị bạn cần luộc theo cách sau: 

•  • Thảo quả đập dập, hồi, quế xé nhỏ sau đó cho vào chảo rang thơm lên để cho vào nước dùng luộc bò.

•  • Khi quế, hồi, thảo quả đã thơm cho toàn bộ vào nồi đun cùng 1 lít nước, thêm tiêu sọ, gừng tươi đập dập vào đun cùng. Các bạn nêm thêm vào nước 1 thìa cafe muối tinh, khuấy đều để đun luộc bò. 

•  • Nước sôi, hạ nhỏ lửa, cho bắp bò vào luộc. Khi nước sôi bạn sẽ tính thời gian luộc từ 40 - 80 phút tùy vào độ lớn nhỏ của bắp bò. 

•  • Bắp bò khi luộc chín sẽ vớt ra đĩa để nguội rồi cho vào ngăn đông trước khi thái thì mặt thịt thái sẽ mịn.

•  • Bắp bò sau khi bỏ tủ sẽ cắt làm đôi sau đó thái thành từng miếng mỏng vừa ăn. 

IV. Cách pha nước chấm bò cuốn lá cải

•  • Pha nước chấm bò cuốn lá cải xanh: dùng 54gr tương, 10gr đường. 5gr mì chính. Khuấy đều lên để tương nhạt bớt. 

•  • Khi mì chính và đường tan cho thêm gừng thái và ớt thái vào khuấy đều và nêm nếm thêm đường cho vừa với khẩu vị gia đình. 

 • Bày rau cải ra đĩa sau đó bày thêm các loại rau ăn kèm khác và bắp bò lên trên cùng. Vậy là bạn đã hoàn thiện món bắp bò cuốn lá cải cực kỳ thơm ngon, thanh mát, phù hợp ăn trong nhiều dịp. 

Thành phẩm đĩa bắp bò cuốn lá cải xanh cực đẹp mắt

Vậy là bạn đã hoàn thành món bắp bò cuốn lá cải xanh thơm ngon rồi đấy! Với công thức đơn giản này, bạn hoàn toàn có thể tự tin trổ tài nấu nướng và chiêu đãi gia đình, bạn bè. Nếu như bạn biết làm những món ngon khác từ bắp bò có thể chia sẻ cùng chúng tôi để mọi người cùng làm nhé. 

Xem thêm

 ► Bí kíp làm BÒ KHO SẢ ỚT mềm, thơm chuẩn công thức bếp trưởng

 ► Bí kíp làm MĂNG XÀO THỊT BÒ chuẩn công thức đầu bếp

 ► Bí kíp làm ĐẬU COVE XÀO BÒ thơm ngon níu lưỡi, chuẩn công thức

Liên hệ để biết thêm chi tiết: 0985.233.590