Bánh khoai chiên là món ăn vặt quen thuộc với nhiều người bởi hương vị thơm ngon, giòn rụm bên ngoài, mềm ngọt bên trong. Đặc biệt, với nguyên liệu đơn giản và cách làm dễ dàng, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món bánh khoai này tại nhà. Hãy cùng khám phá công thức làm bánh khoai giòn ngon qua chia sẻ dưới đây của nội thất Phương Đông. 

BÁNH KHOAI - Bật mí cách làm giòn ngon chỉ với công thức đơn giản

1. I. Lợi ích của Khoai Lang 

Khoai lang là thực phẩm giàu chất xơ, vitamin A, C và khoáng chất, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Với hàm lượng chất xơ cao giúp hỗ trợ tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón.

Khoai lang cũng hỗ trợ giảm cân, bởi khoai lang sẽ tạo cảm giác cho người ăn no lâu, là lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn kiểm soát cân nặng.

Lượng Vitamin A và các chất chống oxy hóa trong khoai lang giúp bảo vệ da và tăng cường sức đề kháng.

2. II. Cách làm bánh Khoai

1. Nguyên liệu làm bánh khoai

Để làm bánh khoai chiên giòn, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

Nguyên liệu chính:

•  Khoai lang: 500g (chọn khoai lang vàng hoặc tím tùy khẩu vị).

• Bột mì đa dụng: 200g.

• Giúp bánh giòn bạn có thể dùng thêm bột gạo: 50g 

• Đường tinh : 50g (có thể thêm hoặc bớt tùy khẩu vị gia đình)

• ​​​​​​​ Nước: 300ml (hoặc sữa tươi không đường để bánh thơm hơn).

Gia vị và dụng cụ:

• ​​​​​​​ Một ít muối.

• ​​​​​​​ Dầu ăn (để chiên).

• ​​​​​​​ Tô lớn, nạo, chảo sâu lòng.

2. Hướng dẫn cách làm bánh khoai chiên giòn

Bước 1: Sơ chế khoai lang

• Rửa và gọt vỏ: Chọn những củ khoai lang tươi, không bị hà hoặc héo. Gọt vỏ, rửa sạch và ngâm ngay vào nước muối loãng để khoai không bị thâm.

• Bào sợi: Sử dụng nạo bào khoai thành từng sợi nhỏ đều nhau. Sau khi bào xong, rửa lại một lần nữa, rồi để ráo nước.

Bước 2: Pha bột

• Trộn bột mì, bột gạo và đường trong một tô lớn.

• Từ từ thêm nước (hoặc sữa tươi) vào hỗn hợp bột, khuấy đều tay đến khi bột mịn, không còn vón cục.

• Cho vào hỗn hợp bột một chút muối để cân bằng vị ngọt. Hỗn hợp bột nên có độ sánh vừa phải, không quá lỏng cũng không quá đặc.

Bước 3: Trộn khoai với bột

• Cho khoai lang đã bào sợi vào hỗn hợp bột, trộn đều để khoai được bao phủ bởi lớp bột mỏng.

Bước 4: Chiên bánh khoai

• Bắc chảo lên bếp hoặc bắc nồi chống dính sâu lòng lên bếp đun nóng. Lưu ý nên bật hút mùi. Nếu bạn đang muốn mua 1 máy hút mùi trong bếp bạn tham khảo một số loại máy hút mùi cao cấp tại nội thất phương đông như máy hút mùi Arber, máy hút mùi Cata, máy hút mùi Benza….

• Dầu phải ngập mặt bánh để bánh chín đều và giòn.

• Múc từng muỗng khoai trộn bột cho vào chảo, dàn nhẹ để tạo hình bánh tròn mỏng.

• Chiên bánh ở lửa vừa, trở mặt để bánh chín đều cả hai mặt. Khi bánh có màu vàng ruộm, giòn rụm, vớt ra và để ráo dầu trên giấy thấm.

Rán bánh khoai

3. III. Bí quyết làm bánh khoai giòn ngon, không bị ngấm dầu

• Chọn khoai lang bở: Khoai lang ruột vàng hoặc tím thường có độ bở, ngọt tự nhiên, thích hợp làm bánh.

• Bột gạo giúp giòn lâu: Pha thêm bột gạo vào bột mì để bánh giòn hơn và giữ được độ giòn lâu hơn sau khi chiên.

• Lượng dầu đủ ngập bánh: Dầu ăn nên ngập mặt bánh, chiên ở nhiệt độ vừa phải để bánh không bị cháy bên ngoài mà sống bên trong.

• Giấy thấm dầu: Sau khi chiên, đặt bánh lên giấy thấm dầu để loại bỏ lượng dầu thừa, giúp bánh giòn và không ngấy. Bánh khoai chiên giòn ngon nhất khi vừa chiên xong, còn nóng hổi. Bạn có thể thưởng thức bánh kèm với trà nóng vào những buổi chiều se lạnh, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực thật tuyệt vời.

• Nếu muốn đổi vị, bạn có thể rắc lên bánh một chút phô mai bột, hoặc chấm kèm với mật ong, sữa đặc để tăng thêm độ ngọt ngào.

Thành phẩm bánh khoai giòn ngon

Bánh khoai là món ăn dân dã, dễ làm và phù hợp với mọi lứa tuổi. Chỉ với vài nguyên liệu cơ bản và công thức đơn giản, bạn đã có ngay những chiếc bánh khoai giòn tan, thơm lừng, ngọt ngào Hãy thử ngay công thức của Nội thất Phương Đông để mang đến cho gia đình bạn bữa ăn nhẹ đầy ý nghĩa. 

Xem thêm: 

► Mẹo làm Khoai tây chiên giòn ngon, khoai vàng giòn vừa tới

► Cách làm NẤM TẨM BỘT CHIÊN GIÒN ngon nhức nách tại nhà

► ​​​​​​​Bí kíp làm Khoai môn bọc nấm chay giòn chuẩn công thức

Liên hệ để biết thêm chi tiết: 0985.233.590