Cà ri gà - món ăn thơm ngon, đậm đà hương vị Ấn Độ đã chinh phục biết bao thực khách. Với hương thơm nồng nàn của các loại gia vị, vị béo ngậy của nước cốt dừa kết hợp cùng thịt gà mềm ngọt. Bạn là tín đồ của món cari gà và muốn tự tay chế biến món ăn này tại nhà nhưng lại loay hoay không biết làm sao? Vậy thì đừng bỏ qua bài viết dưới đây, vì Nội thất Phương Đông sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước giúp bạn có được nồi cari siêu ngon. 

Tặng bạn công thức làm cari gà thơm ngon chuẩn vị

I. Nguyên liệu

Các nguyên liệu chính để làm món cari gà ngon bao gồm: 

•   ½ con gà ta khoảng 800gr

•   1 củ cà rốt

•   2 củ khoai tây

•   2 gói bột cari

•   30gr hành khô

•  ​​​​​​​ 30gr tỏi khô

•  ​​​​​​​ nước cốt dừa

Các nguyên liệu cần để nấu cari gà ngon

II. Cách làm cari gà chuẩn vị

1. Sơ chế nguyên liệu

• Gà mua về bạn cần rửa sạch, khử mùi hôi bằng cách sát muối và chanh vào phần da gà. Sau đó có thể dùng thêm rượu gừng để khử mùi hôi. Tiếp đó rửa sạch gà dưới vòi nước chảy khoảng 3-4 lần và để ráo nước. 

• Sau khi gà đã ráo nước bạn sẽ chặt gà thành từng miếng nhỏ hình bao diêm. 

• Băm hành, tỏi thật nhỏ để khi xào gà hành tỏi tiết được hết mùi thơm đặc trưng và giúp món ăn tròn vị hơn. 

• Cà rốt, khoai tây gọt vỏ, rửa sạch cắt thành từng miếng móng lợn. Đối với khoai tây cần ngâm với nước để khoai ra hết nhựa.  

2. Các bước nấu cari gà

Ướp gà với 1 thìa cafe muối tinh (bột canh hoặc gia vị bạn hay dùng), 1 thìa cafe hạt tiêu, 2 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe mì chính, 1 thìa cafe nước mắm. Đảo đều các gia vị và để gà ngấm gia vị trong khoảng 30 - 40 phút. 

Trong lúc đợi gà ngấm gia vị chúng ta sẽ tiến hành rán khoai. Bạn sẽ sử dụng chảo sâu lòng sau đó cho dầu ngập chảo, khi dầu sôi lăn tăn sẽ cho toàn bộ khoai vào chiên vàng các mặt là được. Bạn sẽ vớt hết khoai ra rổ để ráo dầu. 

Tiếp đó dùng 1 muỗng canh dầu ăn cho vào chảo và cho 1 thìa canh tỏi băm, 1 thìa canh hành băm vào chảo phi thơm vàng lên. Món ăn này sẽ hơi nhiều dầu khói nên đừng quên bật hút mùi bếp để hút hết mùi giúp phòng bếp được thoáng nhé. Nếu gia đình bạn chưa có máy hút mùi thì có thể tham khảo các dòng hút mùi công suất lớn của Eurosun, Electrolux,...hiện đang bán cực chạy tại Nội thất Phương Đông nhé.

Đảo săn gà với hành tỏi, để lửa to nhất sau đó cho thêm 1 gói cari gà vào đảo cùng. Tiếp đó cho hết gà vào nồi và cho thêm 1 lít nước vào hầm cùng gà. Khi gà sôi bạn sẽ hạ nhỏ lửa, hớt bọt để nước cari gà được trong và ngon hơn. Cho nốt gói bột cari vào để tạo màu và tạo mùi cho món ăn hấp dẫn hơn. 

Khi gà hầm được 20 phút bạn sẽ cho hết cà rốt và khoai tây vào hầm cùng. Nêm thêm 2 muỗng nhỏ nước cốt dừa và om tiếp 20 phút tới khi nước hầm gà sánh lại thì bạn cho thêm 3 muỗng nhỏ nước cốt dừa để tạo độ béo ngậy cho món ăn. 

Bạn sẽ đun thêm khoảng 5 phút sau đó múc ra bát và thưởng thức. 

Bát cari gà ngon mắt đậm vị

III. Bí quyết chọn lựa gà làm cari ngon

Mùi thơm lừng của món cargì cùng miếng thịt gà mềm ngọt, béo ngậy chắc chắn sẽ khiến bao người phải mê mẩn. Nhưng để có được món ăn hoàn hảo, việc chọn gà tươi ngon là bước đầu tiên vô cùng quan trọng. Để chọn được con gà ưng ý nhất các bạn có thể áp dụng mẹo nhỏ sau: 

Quan sát bên ngoài:

•  • Da gà: Nên chọn gà có da vàng đều, mỏng, mịn, độ đàn hồi cao. Tránh gà có da nhợt nhạt, tím tái hoặc có vết bầm tím.

•  • Mắt gà: Mắt gà phải sáng, trong, không bị đục.

•  • Mỏ gà: Mỏ gà phải khô, không có dịch nhầy.

•  • Chân gà: Chân gà phải chắc chắn, không bị sưng tấy hoặc có vết trầy xước.

Sờ vào thịt gà:

•  • Thịt săn chắc: Dùng tay ấn nhẹ vào thịt gà, nếu thịt đàn hồi tốt, không bị lõm thì đó là gà tươi ngon.

•  • Không có mùi lạ: Thịt gà tươi không có mùi hôi, chỉ có mùi thơm đặc trưng của thịt gà.

Kiểm tra nội tạng:

•  • Phổi: Phổi gà có màu hồng nhạt, không bị thâm đen.

•  • Gan: Gan gà có màu nâu đỏ, không bị vàng hoặc có các đốm trắng.

•  • Tim: Tim gà có màu đỏ tươi, không bị nhão.

Với những bước hướng dẫn chi tiết trên, bạn đã có thể tự tin vào bếp và thực hiện món cà ri gà thơm ngon rồi đấy! Món ăn này không chỉ đơn giản mà còn rất bổ dưỡng chắc chắn ai ăn cũng mê. Hãy thường xuyên truy cập vào Nội thất Phương Đông để nắm được cách nấu siêu đơn giản này nhé. 

Xem thêm các món ngon từ gà

 ► Công thức làm Gà Nấu Cà Ri Xanh chuẩn ngon như ngoài hàng

 ► Cách làm GÀ XÉ PHAY (Gỏi gà) với hành tây, rau răm đơn giản

 ► CÔNG THỨC Gà chiên hạt điều thơm ngon đượm vị chuẩn như ngoài hàng​​​​​​​

Liên hệ để biết thêm chi tiết: 0985.233.590