Nếu bạn là một fan của ẩm thực Hàn Quốc, chắc chắn bạn không thể bỏ qua món canh kim chi cải thảo. Món canh này không chỉ ngon miệng mà còn rất dễ nấu tại nhà. Vào bếp ngay cùng Nội thất Phương Đông để nấu món canh siêu ngon và đưa cơm này nhé. 

Cách nấu canh kim chi cải thảo cực ngon

I. Nguyên liệu cần

Món canh kim chi cải thảo ngon sẽ cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu theo định lượng như sau: 

•   Kim chi cải thảo: 400gr

•   Thịt ba chỉ (ba rọi): 200gr

•   Hành tây: ½ củ

•   Tỏi khô: 40gr

•   Ớt bột: 1-2 thìa canh

•   Tương ớt Hàn Quốc: 1 thìa canh

•  ​​​​​​​ Hành Boa rô: 1 cây

•  ​​​​​​​ Đậu phụ non: 1 thanh

•  ​​​​​​​ Một quả ớt sừng, muối tinh

Chuẩn bị loại kim chi đã muối lâu để nấu canh tạo độ chua ngon tự nhiên hơn

Đừng quên sắm sửa đầy đủ đồ gia cụ phòng bếp như bếp từ, nồi từ, chảo từ, máy hút mùi bếp,... để quá trình nấu ăn được nhanh chóng, tiết kiệm thời gian nhất nhé. 

II. Cách chọn thịt ba chỉ (ba rọi) ngon 

1. Màu sắc

•  • Thịt tươi: Thịt ba chỉ tươi ngon sẽ có màu hồng tươi tự nhiên, không quá nhạt cũng không quá đậm. Phần mỡ có màu trắng trong, không bị ngả vàng hoặc xám.

•  • Tránh thịt tái: Không nên chọn thịt có màu tái xanh hoặc thâm đen, đó là dấu hiệu thịt đã để lâu hoặc không được bảo quản tốt.

2. Độ đàn hồi

•  • Độ săn chắc: Dùng tay ấn nhẹ vào miếng thịt, nếu thịt có độ đàn hồi tốt, nhanh chóng trở lại hình dạng ban đầu thì đó là thịt tươi.

•  • Tránh thịt nhão: Tránh chọn thịt bị nhão, chảy nước hoặc dính tay, đó là dấu hiệu thịt đã bị ôi thiu.

3. Tỷ lệ nạc và mỡ

•  • Cân đối: Thịt ba chỉ ngon là thịt có sự cân đối giữa phần nạc và phần mỡ, các lớp nạc và mỡ xen kẽ nhau đều đặn. Tỷ lệ lý tưởng thường là 3 phần nạc và 2 phần mỡ.

•  • Tránh quá nhiều mỡ hoặc nạc: Không nên chọn thịt quá nhiều mỡ hoặc quá nhiều nạc, vì sẽ làm món ăn bị ngấy hoặc khô.

4. Mùi

• Mùi tự nhiên: Thịt tươi sẽ có mùi thịt tự nhiên, không có mùi hôi hoặc mùi lạ.

• Tránh mùi hôi: Tuyệt đối không mua thịt có mùi hôi, tanh hoặc mùi khó chịu khác.

5. Lớp da

•  • Mỏng và mịn: Lớp da của thịt ba chỉ ngon thường mỏng, mịn và không bị khô ráp.

•  • Tránh da dày và cứng: Tránh chọn thịt có lớp da quá dày và cứng, vì sẽ khó chế biến và ăn không ngon.

Thịt ba rọi ngon sẽ giúp món canh thơm, ngọt và chuẩn vị Hàn Quốc nhất. Nên bạn hãy tới các siêu thị hoặc các chợ uy tín để mua được những miếng thịt ngon nhất nhé. 

Chọn lựa miếng ba chỉ ngon, đều thịt và mỡ sẽ giúp món canh ngon hơn

III. Cách nấu canh kim chi cải thảo ngon nhất

1. Sơ chế nguyên liệu

•  • Hành tây 1 nửa củ cắt bỏ 2 đầu sau đó thái dọc thớ thật mỏng. Té đều ra để cho vào canh sẽ cho được hương thơm hơn. 

•  • Hành boa rô cắt phần xanh thái thật nhỏ sau để rắc lên canh. 

•  • Ớt sừng thái lát chéo, loại bỏ hạt 

•  • 40gr tỏi đập dập, băm nhỏ 

•  • Kim chi cải thảo sẽ cắt nhỏ thành từng miếng vừa ăn

•  • Đậu phụ non thái thành miếng vừa ăn, cắt miếng mỏng vừa phải để xếp lên canh 

•  • Thịt ba rọi sơ chế sạch, loại bỏ bì sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn 

2. Cách nấu canh kim chi cải thảo chuẩn vị nhất

 • Bước 1: Đun một nồi nước khoảng 1 lít sau đó cho toàn bộ canh kim chi vào đun sôi. Bạn sẽ đổ hết nước kim chi chua vào trong nước canh để tạo hương thơm đặc trưng cho món ăn. Tiếp cho cho hành tây, hành boa rô vào trong canh. Tiếp đó bạn sẽ cho luôn toàn bộ thịt ba chỉ, thịt rọi, tỏi băm vào trong nước. Cuối cùng là 1,5 thìa canh ớt bột, 1 thìa canh tương ớt Hàn Quốc để vừa tạo độ cay nhẹ vừa dằn vị mặn của món canh. 

Cho thêm nước muối kim chi để tạo màu và độ chua tự nhiên cho món ăn 

 • Bước 2: Khi canh sôi bạn sẽ hạ nhỏ lửa sau đó đun thêm khoảng 30 phút. Mở hé vung khi đun để canh kim chi nhanh chín, đều vị. Sau khi canh đun được khoảng 30 phút bạn sẽ tiến hành nêm nếm gia vị vào canh cho hợp với khẩu vị ăn của gia đình. Với 1 lít nước canh bạn sẽ nêm thêm khoảng 1 thìa canh muối tinh là vừa vị. 

 • Bước 3: Múc canh kim chi ra nồi đất sau đó cho vào nồi đậu phụ non, tiếp đó là rắc lên trên nồi canh chút hành boa rô, ớt sừng thái lát vậy là bạn đã hoàn thành được món canh kim chi cải thảo cực kỳ thơm ngon và chuẩn vị Hàn Quốc rồi. 

Thành phẩm món kim chi cải thảo chuẩn vị Hàn Quốc

Vậy là chúng ta đã hoàn thành món canh kim chi cải thảo thơm ngon rồi. Bạn còn chần chờ gì nữa mà không vào bếp trổ tài nấu ngay món này cho gia đình của mình và chia sẻ thành quả với chúng tôi. Chúc bạn thành công và đừng quên theo dõi chúng tôi để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác mới lạ nhất nhé. 

Xem thêm: 

•  ► Mẹo Làm KIM CHI CỦ CẢI giòn ngon, chua ngọt không bị vàng

•  ► Cách Làm BẮP BÒ CUỐN LÁ CẢI XANH ngon như ngoài hàng

•  ► Bí kíp làm CHÂN GÀ XỐT THÁI Cóc Non ngon nhức nách​​​​​​​

Liên hệ để biết thêm chi tiết: 0985.233.590