Nếu bạn là người yêu thích các món nướng nhưng lại ngại khói than, dầu mỡ, thì nồi chiên không dầu chính là “trợ thủ đắc lực” trong căn bếp hiện đại. Và một trong những món ăn khiến chiếc nồi này phát huy tối đa công dụng chính là đùi gà nướng – vừa giòn rụm bên ngoài, vừa mềm ngọt bên trong, hương vị đậm đà khiến ai cũng khó lòng cưỡng lại. Hôm nay, hãy cùng Nội thất Phương Đông khám phá bí quyết làm đùi gà nướng bằng nồi chiên không dầu – món ngon tưởng chừng đơn giản nhưng lại chứa cả nghệ thuật ẩm thực trong từng bước chuẩn bị.

Công thức làm đùi gà nướng đơn giản bằng nồi chiên không dầu

I. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để có một mẻ đùi gà nướng hoàn hảo, bạn nên chọn đùi gà tươi, săn thịt và có da vàng nhạt tự nhiên. Tránh chọn đùi có màu quá sẫm hoặc bị chảy nước.

Nguyên liệu cơ bản cho 3–4 người ăn gồm:

•   4 đùi gà to (khoảng 800g – 1kg)

•   2 muỗng canh mật ong

•   1 muỗng canh dầu hào

•  ​​​​​​​ 1 muỗng canh nước mắm ngon

•  ​​​​​​​ 1 muỗng canh tương ớt

•  ​​​​​​​ 1 muỗng cà phê tiêu xay

•  ​​​​​​​ 1 muỗng cà phê bột ớt (nếu thích cay)

•  ​​​​​​​ 2 tép tỏi băm nhỏ

•  ​​​​​​​ 1 củ hành tím băm

•  ​​​​​​​ ½ muỗng cà phê ngũ vị hương

•  ​​​​​​​ 1 muỗng canh dầu ăn (giúp da gà vàng đẹp)

Tất cả những gia vị này sẽ hòa quyện, tạo nên lớp áo nướng vừa đậm đà vừa óng ánh, làm dậy mùi thơm nức mũi khi gà chín.

Các nguyên liệu là món đùi gà chiên chuẩn vị

II. Sơ chế và ướp gà – Bước quan trọng nhất

Trước khi nướng, bạn nên rửa đùi gà bằng nước muối loãng hoặc rượu trắng để khử mùi hôi. Sau đó, dùng dao khứa nhẹ vài đường trên phần thịt để gia vị dễ thấm.

Tiếp theo, trộn đều tất cả các gia vị trong một tô lớn, nêm nếm sao cho có vị mặn ngọt hài hòa, rồi cho đùi gà vào, dùng tay (đeo găng) xoa đều khắp bề mặt.

Một mẹo nhỏ nhưng cực kỳ hiệu quả: ướp gà ít nhất 4 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh, tốt nhất là để qua đêm. Nhờ vậy, thịt gà sẽ thấm vị sâu, khi nướng lên sẽ dậy hương thơm đặc trưng và mềm mọng bên trong.

III. Nướng gà bằng nồi chiên không dầu

Trước khi nướng, làm nóng nồi chiên ở 180°C trong 5 phút. Việc này giúp nhiệt tỏa đều, giúp đùi gà chín nhanh và vàng hơn.

Sau đó, xếp đùi gà vào giỏ chiên, không nên để chồng lên nhau để nhiệt lưu thông đều.

• Lần nướng 1: Nướng ở 180°C trong 15 phút.

• Lật mặt gà, quét một lớp mật ong pha chút dầu ăn lên da để tạo độ bóng.

• Lần nướng 2: Tiếp tục nướng thêm 10–12 phút ở 200°C cho đến khi da gà vàng giòn và có mùi thơm đặc trưng.

• 

• Nướng đùi gà bằng nồi chiên không dầu giúp món ăn bớt béo

Mỗi nồi chiên không dầu có công suất khác nhau, vì thế bạn nên quan sát thường xuyên. Nếu thấy da gà đã đạt độ vàng ưng ý, có thể dừng sớm để tránh bị khô. Ngoài nồi chiên không dầu bạn có thể sử dụng bằng lò nướng hay chảo từ để thực hiện thao tác nấu nướng món ăn này đều được.

IV. Thành phẩm – Món ăn “gây nghiện” ngay từ cái nhìn đầu tiên

Khi mở nồi ra, mùi thơm của mật ong quyện cùng ngũ vị hương sẽ lan tỏa khắp căn bếp. Đùi gà nướng có lớp da giòn tan, vàng óng như phủ một lớp caramel tự nhiên, còn bên trong thì mọng nước, thịt mềm và đậm đà. Cắn một miếng, bạn sẽ cảm nhận ngay vị ngọt béo của gà hòa cùng chút cay nhẹ và mặn ngọt tinh tế – một hương vị hoàn hảo khiến bữa ăn trở nên trọn vẹn.

Thành phẩm món ăn ai ăn cũng nghiện

Tham khảo thêm một vài công thức chế biến ẩm thực hấp dẫn khác tại đây:

 ► trứng vịt lộn hầm ngải cứu món ăn bổ dưỡng với cách làm đơn giản

 ► BÒ CHÁY TỎI món ngon khó cưỡng cho bàn nhậu hôm nay

 ► canh cá thác lác rau cần nóng tham khảo bí quyết chế biến từ đầu bếp

Liên hệ để biết thêm chi tiết: 0985.233.590