Thông thường món xôi gấc thường được người dân miền Bắc nấu trong mỗi dịp lễ Tết, cưới hỏi bởi đây được xem như một món ăn đem lại sự may mắn. Ngày nay xôi gấc trở nên phổ biến hơn khi trở thành món ăn sáng được nhiều người yêu thích. Cách nấu món xôi này không khó sẽ được Nội thất Phương Đông chia sẻ ngay qua những thông tin trong bài viết dưới đây.

Các bước chế biến món xôi gấc

I. Chuẩn bị nguyên liệu

   1 quả gấc chín đỏ.
   4 bát gạo nếp.
   200ml nước cốt dừa.
   5gr muối, 50gr đường, 2 muỗng canh rượu trắng, 20ml dầu mè.
   Chuẩn bị thêm các dụng cụ thực hiện món xôi gấc bao gồm nồi hấp, dao, muỗng, nĩa hấp trên bếp từ sau đó căn bếp có thể sử dụng thêm máy hút mùi, máy rửa bát để trở nên thuận tiện hơn khi chế biến món ăn.

Nguyên liệu chế biến món ăn

II. Sơ chế nguyên liệu

  • Gạo nếp cần vo nhẹ nhàng qua nước sạch khoảng 2-3 lần sau đó ngâm với nước khi ngâm nếu ngâm với nước ấm bạn chỉ cần ngâm khoảng 4 tiếng là hoàn thiện. Hoặc ngâm cùng với nước lạnh thì có thể ngâm từ 6-8 tiếng.

  • Đối với quả gấc cần bổ đôi sau đó sử dụng muỗng nạo lấy phần thịt gấc cho vào chén sạch và sử dụng 2 muỗng canh rượu trắng vào chén gấc đeo bao tay vào để bóp nhẹ nhàng để tách phần thịt ra khỏi hạt. Lúc này cần bỏ phần hạt đen đi và giữ lại phần thịt gấc đỏ để nấu cùng gạo nếp thành món xôi gấc có màu sắc đẹp.

  • Gạo nếp sau khi ngâm và gấc đã được tách thịt bạn tiến hành trộn gạo nếp với gấc vào với nhau sau đó thêm 1 thìa cà phê muối và trộn nhẹ, đều tay để gạo nếp được nhuộm màu đỏ au bóng bẩy.

  • Sau khi đã trộn xong cho thêm nước cốt dừa vào tiếp tục trộn đều thêm một lần nữa và định lượng nước cốt dừa trong công thức khoảng 200ml tuy nhiên có thể gia giảm tùy theo khẩu vị của mỗi gia đình. Nếu gia đình bạn không thích thì không cần sử dụng nước cốt dừa cũng không ảnh hưởng đến chất lượng món ăn.

III. Đồ xôi gấc

  • Cho phần gạo nếp vào chỗ hoặc xửng hấp và đem đi hấp để cách thủy với 4 chén gạo nếp thì chỉ cần hấp khoảng 40-60 phút thì xôi sẽ chín.

  • Khi thấy xôi đã chín mềm sử dụng đũa xới đều để xôi tơi xốp hơn sau đó cho thêm vào 50gr đường và 1 muỗng canh dầu mè hấp tiếp khoảng 10 phút rồi nhấc nồi ra khỏi bếp.

Cách đồ xôi gấc đơn giản

Đây các các bước chế biến món xôi gấc cực đơn giản và dễ làm mà bất cứ ai cũng có thể thực hiện được. Nếu bạn muốn tham khảo thêm nhiều món ngon khác tại Nội thất Phương Đông để làm phong phú thêm thực đơn của gia đình.

Tham khảo thêm một số món ngon khác tại đây:

  ► Cách làm CANH THỊT BĂM NẤU SẤU đơn giản cho gia đình
  ► Bí kíp làm RAU LANG XÀO TỎI đơn giản, rau xanh như nhà hàng
  ► Bí kíp làm MỒNG TƠI XÀO TỎI tại nhà ngon như nhà hàng 5 sao

Liên hệ để biết thêm chi tiết: 0985.233.590