Cá trắm sốt cà chua là một trong những món ăn có cách chế biến vô cùng đơn giản và thân thuộc với mọi nhà. Thịt cá thơm ngon kết hợp cùng nước sốt cà chua dịu nhẹ, mặn ngọt hài hòa khi thưởng thức cùng cơm hoặc bún chan thêm sốt sẽ vô cùng thơm ngon và cả nhà đều thích mê. Đặc biệt cách chế biến món ăn này vô cùng đơn giản hãy để Nội thất Phương Đông hướng dẫn bạn cách làm món cá trắm sốt cà chua chuẩn vị mẹ nấu nhé.

Tham khảo bí quyết làm cá trắm sốt chua ngọt

I. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm cá trắm sốt cà chua thơm ngon chuẩn vị mẹ nấu, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu:
   1 khúc cá trắm tươi
   2 quả cà chua
   Hành lá, thì là
   Ớt tươi
   Hành khô
   Gia vị: đường, nước mắm, dầu hào, hạt nêm, hạt tiêu
   Dầu ăn
Ngoài những nguyên liệu không thể thiếu được chúng tôi nhắc đến bên trên thì tại website của Nội thất Phương Đông bạn có thể tham khảo thêm một số loại sản phẩm nội thất nhà bếp như bếp từ giá rẻ, máy hút mùi và lò vi sóng nhé. Các mẫu mã sản phẩm đa dạng hiện đại, bảo hành lâu dài khách hàng có thể liên hệ để biết thêm thông tin chi tiết.

II. Các bước thực hiện

1. Sơ chế các nguyên liệu

Các loại cá thường có mùi tanh đặc trưng, do đó, công đoạn sơ chế cá là công đoạn vô cùng quan trọng. Muốn làm cá trắm sốt cà chua ngon, không tanh, bạn cần phải sơ chế cá thật cẩn thận.
Cá trắm bạn chọn loại cá to, khi ăn sẽ ít xương, thịt chắc và ngọt hơn. Tùy theo số lượng thành viên trong gia đình mà bạn lựa chọn lượng cá sao cho phù hợp. Nếu không mua được cá trắm, bạn có thể thay thế bằng một số loại cá khác như cá quả, cá chép,…
Cá mua về rửa sạch. Loại bỏ phần nội tạng và lớp màng màu đen trong bụng cá. Dùng muối và chanh chà xát lên khắp bề mặt và cả trong bụng cá để khử mùi tanh. Rửa cá lại với nước, để ráo.
Sau khi sơ chế cá trắm xong, bạn tiến hành sơ chế những nguyên liệu còn lại. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Có thể bóc vỏ hoặc để cả vỏ đều được, tùy sở thích. Thì là, hành lá nhặt và rửa sạch. Cắt thành những khúc vừa ăn. Hành khô bóc vỏ, rửa sạch rồi thái lát. Ớt tươi rửa sạch, bỏ bớt hạt rồi thái lát mỏng.

Chi tiết các bước thực hiện món ăn

2. Rán cá

Trước khi cho cá trắm vào sốt cà chua, bạn nên rán sơ cá trước. Rán cá trước khi sốt vừa giúp thịt cá rắn, chắc hơn. Nấu lâu cũng không bị bở nát. Hơn nữa, cách này cũng có tác dụng khử mùi tanh cho cá rất tốt.
Bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào, đun nóng. Khi dầu đã nóng thì cho cá vào chiên vàng đều hai mặt. Chỉ cần rán cho cá chín tới, không cần rán kỹ quá sẽ làm cá bị khô, khi ăn sẽ mất ngon.

3. Làm cá trắm sốt cà chua ngon

Sau khi rán cá xong, bạn để cá qua một bên. Tận dụng chảo vừa rán cá, cho hành khô vào phi thơm. Tiếp đến, cho cà chua vào chảo, đảo đều. Nêm thêm một chút muối cho cà chua nhanh mềm nhừ.
Nêm vào chảo hạt nêm, đường, dầu hào cho phù hợp với khẩu vị. Thêm chút nước lọc vào chảo, khuấy thật đều. Tùy theo sở thích, nếu muốn ăn nhiều nước sốt thì bạn sử dụng nhiều nước lọc. Còn muốn sốt sệt hơn thì dùng ít nước đi là được nhé.
Khi sốt bắt đầu sôi thì cho cá vào. Đun nhỏ lửa thêm khoảng 7-10 phút cho cá ngấm gia vị. Trong lúc sốt cá, bạn nên lật giở 2 mặt để cá được chín đều hơn. Nêm nếm lại cho phù hợp rồi cho hành lá, thì là và ớt tươi vào. Đun thêm khoảng 1 phút nữa rồi tắt bếp.
Múc cá ra đĩa và thưởng thức nóng. Món cá trắm sốt cà chua dùng để ăn với cơm, bún kèm với các loại rau sống đều rất ngon. Thịt cá chắc, ngọt, hòa quyện với nước sốt thơm ngon rất hấp dẫn.

Thành quả món cá trắm sốt cà chua

Tham khảo thêm một số món ăn ngon khác tại đây:
  ► Cách làm món SALAD HOA QUẢ THEO MÙA cực dễ tại nhà
  ► Công thức làm CUA ĐỒNG RANG LÁ CHANH chuẩn, ngon, giòn, dễ làm tại nhà
  ► Công thức làm Trùng Trục Xào Bầu chuẩn, ngon như nhà hàng

Liên hệ để biết thêm chi tiết: 0985.233.590