Món ngon mỗi ngày
Nộm hến (gỏi hến) - Bí quyết làm thơm ngon chuẩn vị như nhà hàng
Cùng thưởng thức món nộm hến hay gỏi hến với bí quyết làm đơn giản, nhanh chóng sẽ được Nội thất Phương Đông chia sẻ ở bài viết dưới đây.
Liên hệ để biết thêm chi tiết: 0985.233.590
Nội dung tóm tắt
Nộm hến là món ăn trông vừa đẹp mắt lại vừa ngon miệng dậy mùi thơm đặc trưng của món ăn . Sau đây Nội thất Phương Đông xin hướng dẫn với các bạn món nộm hến ngon tuyệt cú mèo ăn là ghiền.
.jpg)
Chi tiết cách làm món nộm hến
I. Giá trị dinh dưỡng của thịt hến
Đông y cho rằng, thịt hến vị ngọt mặn, tính hàn, không độc, có tác dụng dưỡng âm, lợi tiểu, hoạt tràng, thông khí, mát gan, thanh nhiệt, giải độc, lợi tiểu. Vỏ hến (nghiễn xác) có vị mặn, tính ấm, không độc; có tác dụng cố tinh, làm long đờm, chống nôn, tiêu đờm, tan hạch.Hến có khả năng hấp thụ mạnh là nồng độ các chất này trong cơ thể con vật cao hơn môi trường. Ví dụ iod trong con hến cao gấp 200 lần trong trứng và thịt; kẽm trong l00g nhuyễn thể là 182mg, cao gấp 10 lần nhu cầu hàng ngày.Hến và đái tháo đường: hến rất thuận lợi trong thực đơn người bệnh đái đường vì ít chất bột, thanh nhiệt, no lâu.
Hến được sử dụng để chữa di tinh, đái đục: Sử dụng 10 đến 15 gam vỏ hến được nung cùng với 10 đến 15 gam hoàng bá sao. Sau đó, mang hỗn hợp này đi tán bột mịn và uống ngày hai lần.
Hến được sử dụng chữa chứng hay đi tiểu đêm: Sử dụng 50 gam thịt hến, 100 gam thịt lợn. Cho hến và thịt lợn vào ninh nhừ, sau đó thêm muối và gia vị cho vừa đủ. Sử dụng bài thuốc này trong ngày giúp cải thiện chứng hay đi tiểu đêm.
Hến được sử dụng chữa dương nuy, ít tinh: Sử dụng 300 gam thịt hến, 100 gam lá hẹ, 50ml dầu ăn cùng với gia vị vừa đủ. Hến được sơ chế và mang đi luộc để lấy phần thịt. Lá hẹ rửa sạch và thái khúc. Sau đó, đổ dầu vào chảo, đun nóng và cho hến vào xào săn cùng với gia vị. Khi hến đạt độ săn thì cho lá hẹ vào và đảo đều trong khoảng từ 3 đến 5 phút có thể mang ra sử dụng.
Giá trị dinh dưỡng của hến sống
II. Chuẩn bị nguyên liệu
2kg hến
300g dưa leo
Rau răm - rau thơm
300 cây chuối bào mỏng
100g hành tây bào mỏng
Ngò - ớt
200g giá sống
100g kiệu chua xé sợi
Gia vị - me - đường
Hành + tỏi phi + đậu phộng
III. Các bước chế biến món ăn
1. Sơ chế nguyên liệu
- Hến: rửa ngâm nước độ nửa ngày cho sạch cát, (độ 2 giờ thay nước một lần). Cho nước vào xoong, nước sôi cho hến vào luộc độ 10 phút đổ ra vớt lấy thịt.
- Rau răm + rau thơm: xắt nhuyễn.
- Dưa leo: lấy phần dầy xắt mỏng trộn giấm đường.
- Hành tây + cây chuối + giá sống: trộn đường + nước me cho thấm.
- Me: nấu lấy nước bỏ xác, cho đường vào nấu sôi.
2. Trộn gỏi
- Hến: phi tỏi vàng, cho hến vào xào sơ nêm tiêu + bột ngọt vừa ăn, nhắc xuống cho nước me + đậu phộng + rau răm và hành phi.
- Dưa leo + hành tây + cây chuối + giá trộn đều, nêm nước me vừa ăn, vắt bỏ nước, trộn đậu phộng rau răm và hành phi.
3. Thành phẩm
- Gỏi để vào dĩa cho hến vào giữa phủ mặt gỏi, dùng gỏi với bánh tráng và nước mắm me.
- Nước me còn lại cho nước mắm hơi mặn là được, cho tỏi + ớt phi.
Thành phẩm món nộm hến
Tham khảo thêm một số món ngon khác tại đây:
► Hướng dẫn làm Mẻ, không bị vàng, chuẩn công thức gia truyền
► THỊT LỢN RÁN XỐT CHUA NGỌT - Bật mí công thức làm thơm ngon chuẩn vị
► Bí kíp nấu CANH RIÊU TRAI NẤU KHẾ CHUA chuẩn thơm mát cho ngày hè
Liên hệ để biết thêm chi tiết: 0985.233.590
-
Nội thất Phương Đông chia sẻ tới khách hàng cách làm chả cá thác lác bao sả cực đơn giản. Nếu muốn biết công thức thực hiện chuẩn bạn hãy theo dõi thông tin chi tiết được chúng tôi chia sẻ ở bài dưới đây.
-
Nội thất Phương Đông hướng dẫn cách làm NỘM RAU MUỐNG THỊT BÒ cực đơn giản theo hướng dẫn từ đầu bếp. Chắc chắn chỉ cần áp dụng theo đúng công thức được chia sẻ sẽ giúp các thành viên trong gia đình bạn được thưởng thức món ngon khó cưỡng.
-
Bắp cải xào trứng một trong những món ngon khó cưỡng vào những ngày đông giá rét. Nếu muốn thưởng thức món ngon đặc biệt này hãy cùng Nội thất Phương Đông chúng tôi tìm hiểu công thức qua bài viết ngay sau đây.
-
Nội thất Phương Đông chia sẻ bí kíp về cách làm Cá nục kho nghệ các bước chế biến siêu nhanh, chuẩn vị. Cùng theo chân chúng tôi để cả gia đình được thưởng thức món ăn bổ dưỡng và dậy mùi nhé.
-
Nội thất Phương Đông chia sẻ tới bạn cách làm món vịt nấu chao ngon, thịt vịt siêu mềm với phần nước ngọt lịm. Để biết cách làm như thế nào hãy cùng chúng tôi vào bếp tham khảo hướng dẫn theo nội dung bài sau.
-
Nội thất Phương Đông chia sẻ cách chế biến món Bò nướng lá lốt theo công thức chuẩn bạn nên áp dụng ngay. Nếu muốn cả gia đình được thưởng thức món ngon bạn hãy theo chân chúng tôi để thực hiện ngay sau đây nhé.
-
Cách làm gỏi cuốn tôm thịt bí kíp được các chuyên gia Nội thất Phương Đông chia sẻ chi tiết. Bạn hãy theo dõi ngay công thức chế biến được chúng tôi tổng hợp đầy đủ ở nội dung bài dưới đây.
-
Nội thất Phương Đông chia sẻ chi tiết cách làm 3 món chay từ đậu phụ sẽ giúp bạn cải thiện thực đơn vào những ngày đặc biệt. Theo dõi ngay hướng dẫn được chúng tôi cung cấp ở bài viết dưới đây để ngày ăn chay được thưởng thức món ngon và đảm bảo dinh dưỡng nhé.
-
Nội thất Phương Đông chia sẻ cách làm Đùi gà chiên mắm đầu bếp nhà hàng 5 sao chia sẻ cách làm cực đơn giản. Nếu muốn biết cách thức thực hiện như thế nào hãy cùng theo chân chúng tôi để cả gia đình bạn được thưởng thức món ngon nhé.
-
Nội thất Phương Đông hướng dẫn cách làm Vịt Nấu Cam chuyên gia nhà hàng chia sẻ công thức cực dễ. Nếu muốn biết chi tiết cách thực hiện bạn hãy theo dõi nội dung được chúng tôi cập nhật ngay dưới đây.
