Dạ dày om tiêu xanh món ăn cực kỳ giàu dinh dưỡng và ấm bụng phù hợp cho các mẹ bầu ở tháng 7 thai kỳ. Món ăn này có thể chế biến thành món nhậu cực kỳ bổ dưỡng. Cùng Nội thất Phương Đông vào bếp thực hiện ngay món ăn lạ miệng này để đổi vị cho bữa cơm gia đình mình nhé. 

Cách làm dạ dày om tiêu ngon, giàu dinh dưỡng ai ăn cũng mê

1. I. Nguyên liệu

Dạ dày om tiêu xanh dành cho 3 - 4 người ăn sẽ sử dụng các nguyên liệu như sau: 

•   1 cái dạ dày lợn khoảng 700gr

•   1 củ cải khoảng 300 - 400gr

•   1 mớ mồng tơi

•   2 quả ớt sừng

•   20gr tiêu xanh

•   10gr hành khô

•   20 gr gừng

•  ​​​​​​​ Dầu ăn

•  ​​​​​​​ 500ml nước dừa

2. II. Sơ chế nguyên liệu

•  • Dạ dày lợn mua về rửa sạch với nước, sau đó cho bột mì, muối vào bóp sạch bên ngoài và bên trong dạ dày. Bạn cần phải bóp thật đều tay và rửa nhiều lần với nước để có thể khử hết mùi tanh hôi của dạ dày.

• 

• Dạ dày làm sạch thái miếng nhỏ ướp gia vị

•  • Củ cải gọt vỏ, rửa sạch sau đó chẻ dóng mía

•  • Ớt sừng cắt đôi, bỏ hạt sau đó thái quả trám 1 quả còn quả còn lại thì thái chỉ. 

•  • Tiêu rửa sạch, tẽ hạt khỏi cuống. Số lượng tiêu cho vào hầm có thể gia giảm theo nhu cầu ăn cay của gia đình

•  • Hành khô băm nhỏ 

•  • Tiêu cho vào cối giã dập, tiếp đó là giã dập gừng.

3. III. Các bước thực hiện

•  • Đun nước chần dạ dày, cho phần gừng vừa giã vào nước rồi cho thêm 1 thìa cafe muối tinh đun sôi. Khi nước sôi cho dạ dày vào chần sôi lại, vớt dạ dày ra rửa sạch.

•  • Thái dạ dày thành các miếng to bản khoảng 2,5 - 3cm, để khi om dạ dày săn lại thành miếng vừa ăn. 

•  • Ướp dạ dày với 1 thìa cafe bột canh, 2 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe mì chính, thêm tiêu đã giã dập vào đảo đều lên. Bóp thật đều tay để dạ dày thấm vị. Sau đó để ngấm khoảng 20 - 30 phút. 

•  • Cho 3 thìa canh dầu ăn vào chảo, láng chảo đều để dầu đều mặt chảo, tiếp đó cho hết hành khô vào phi vàng lên. Sau đó đổ hết dạ dày vào xào săn. Các bạn nên xào bằng bếp ga công nghiệp để lửa to, dạ dày nhanh săn, không ra nước. Nếu như sử dụng bếp từ thì nên chọn các thiết kế bếp của Hafele hoặc Malloca để có được nguồn nhiệt lượng đun nấu cao, mức tiêu thụ điện tiết kiệm. 

•  • Khi dạ dày săn lại, sẽ đổ nửa lít nước dừa vào om nhỏ lửa trong 45 phút. Trong quá trình om có thể hớt hết bọt để phần nước dùng trong, thanh ngọt hơn.

•  • Sau 45 phút nước đã cạn thì tiếp tục cho củ cải và ớt vào om tiếp trong khoảng 15 phút. 

•  • Khi củ cải om mềm, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Bạn sẽ cho toàn bộ mồng tơi vào đun sôi là sau đó là thưởng thức.

• 

• Dạ dày om tiêu xanh cực kỳ giàu dinh dưỡng

Món dạ dày om tiêu cực kỳ dễ làm lại có hàm lượng dinh dưỡng cực cao. Bạn có thể thường xuyên nấu món ăn này cho gia đình để tăng thêm sức hấp dẫn cho mâm cơm nhà nhé. Chúc bạn thành công. 

Xem thêm các công thức nấu ăn đơn giản cho gia đình

 ► Công thức làm SU HÀO XÀO THỊT THĂN thơm ngon như nhà hàng

 ► Công thức làm MẮM TÉP CHƯNG TÔM VÀ SƯỜN SỤN đơn giản tại nhà

 ► MIẾN XÀO CUA BỂ - Công thức làm đơn giản thơm ngon như ngoài hàng

Liên hệ để biết thêm chi tiết: 0985.233.590