Ngao xào rau củ là sự kết hợp của ngao béo béo ngọt thanh với phần rau củ đậm vị. Món ăn này thực hiện rất đơn với nguồn nguyên liệu dễ kiếm tìm. Dưới đây là công thức ngao xào rau củ đơn giản mà thơm ngon, nội thất Phương Đông gửi tặng bạn. Vào bếp ngay cùng chúng tôi thực hiện món ăn bổ dưỡng này nhé. 

Công thức làm ngao xào rau củ ngon tuyệt đỉnh

1. I. Nguyên liệu

Để làm món ăn ngao xào rau củ dành cho 3 - 4 người các bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu với định lượng như sau: 

•   1,5kg ngao

•   ½ quả ớt xanh, ½ quả ớt đỏ

•   ½ củ cà rốt, ½ củ hành tây

•   30gr hành hoa

•   2 quả ớt sừng

•   20gr tỏi

•   20gr gừng

•   30gr nấm hương

•   30gr mộc nhĩ

•   10gr tỏi băm

•   10gr hành khô băm

•   Các loại gia vị thông thường như bột canh, hạt nêm, mì chính, hạt tiêu

• 

• Ngao xào rau củ giàu dinh dưỡng

2. II. Sơ chế nguyên liệu

•  • Rửa tất cả các nguyên liệu rau củ, để ráo. 

•  • Ớt chuông bỏ ruột và hạt sau đó thái miếng vuông 2,5 x 2,5cm

•  • Hành tây thái miếng vuông 2,5 x 2,5cm, tẽ hành tây từng miếng nhỏ để hành có thể chín đều. 

•  • Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, tỉa hoa, thái lát khoảng 0,3cm 

•  • Ớt sừng bỏ hạt, thái quả trám 

•  • Gừng, tỏi thái lát mỏng

•  • Hành hoa đập dập phần củ, thái cắt khúc dày 0,5cm

•  • Nấm hương ngâm với nước nở nước lạnh. Nếu nấm to có thể cắt đôi

•  • Mộc nhĩ ngâm với nước nóng, rửa sạch sau đó thái miếng vừa ăn 

3. III. Cách thực hiện

•  • Bắt một nồi nước lên bếp đun sôi sau đó cho thêm 1 thìa cafe muối tinh vào nước chần. Sau đó cho toàn bộ ớt xanh Đà Lạt vào chần trước rồi vớt ra nước đá. Tiếp đó là ớt đỏ và cuối cùng là cà rốt. Tất cả các loại rau đều chần qua nước sôi rồi vớt ra nước lạnh để giữ được màu xanh và độ giòn của rau. 

•  • Sử dụng luôn nước chần rau để luộc ngao vì món ăn này không sử dụng nước ngao. Khi ngao sôi đảo đều để ngao mở hết miệng. Sau đó nhặt ngao riêng, rửa sạch với nước để loại bỏ cát trong ngao.

•  • Cho vào chảo 3 thìa canh dầu ăn, ½ thìa canh hành khô băm, ½ thìa canh tỏi băm phi thơm vàng. Sau đó cho toàn bộ hành tây vào đảo đều tay, tiếp đó cho cà rốt, ớt vào đảo đều. Luôn xào to lửa để rau chín đều, không ra nước. 

•  • Nêm vào rau xào ½ thìa canh dầu hào, tiếp đó cho tỏi và gừng vào đảo đều tay và cho luôn ngao vào. Nêm tiếp 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe mì chính, ½ thìa cafe tiêu. 

•  • Đảo cho săn ngao lên thì cho nấm hương, mộc nhĩ vào đảo đều. Cuối cùng cho hành hoa vào đảo xơ lên và tắt bếp.

 • Cho ngao xào ra củ ra đĩa sau đó trang trí thêm ớt, rau thơm lên trên vậy là bạn đã có được đĩa ngao xào rau củ đẹp mắt, đượm vị. 

Thành phẩm món ngao xào rau củ đậm vị, giàu dinh dưỡng

Để món ăn đầy đủ hương vị và không bị bén chảo bạn nên chọn những chiếc chảo từ chất lượng. Bạn có thể tham khảo dòng chảo từ Elo Pure hoặc chảo từ Elmich,..có thiết kế cực kỳ đẹp mắt và không hề dính chảo, bén chảo khi sử dụng thời gian dài. Vui lòng liên hệ trực tiếp tới Nội thất Phương Đông để được tư vấn hỗ trợ mua sản phẩm với mức giá ưu đãi hấp dẫn. 

Xem thêm các món ăn dinh dưỡng cho gia đình

 ► Mách bạn cách làm DẠ DÀY OM TIÊU XANH chuẩn vị, món ngon lại miệng

 ► Công thức nấu Canh đầu cá lăng nấu măng chua chuẩn  ngon của bếp trưởng

 ► Bật mí công thức làm Há cảo bọc tôm RÒN RỤM thơm ngon tại nhà

Liên hệ để biết thêm chi tiết: 0985.233.590