Bắp bò ngâm mắm là món ăn dân dã mà ngon miệng, thường xuất hiện trong các bữa cơm gia đình Việt. Với hương vị đậm đà, chua ngọt hài hòa, bắp bò ngâm mắm kích thích vị giác, khiến bữa ăn thêm phần hấp dẫn. Hôm nay, Nội thất Phương Đông sẽ gửi tặng bạn công thức làm món bắp bò ngâm mắm chuẩn vị bếp trưởng, đảm bảo ai cũng mê!

Công thức làm bò ngâm mắm ngon tuyệt cú mèo

1. I. Nguyên liệu

Bắp bò ngâm mắm ngon và thành công cần có đầy đủ các nguyên liệu sau: 

•   1kg bắp bò đã sơ chế sạch

•   4 củ sả

•   50gr ớt cay

•   50gr gừng

•   40gr hành khô

•   Quế, hồi, thảo quả

•   Tiêu sọ trắng

•   Dây dù

•   Gia vị: muối tinh, hạt nêm, đường, mắm, giấm, nước lọc

• 

• Các nguyên liệu cần để làm bắp bò ngâm mắm

2. II. Sơ chế nguyên liệu

•  • Rửa sạch các nguyên liệu sả, ớt, gừng, để ráo

•  • Gừng và hành khô nướng qua, cạo sạch phần nướng cháy đen 

•  • Bắp bò rửa sạch, tề bớt gân, mỡ

•  • Dùng dây dù cuốn chặt bắp bò lại để miếng thịt săn chắc lại

•  • Đập dập thảo quả, gừng nướng, sả. Để riêng từng loại nguyên liệu

3. III. Cách thực hiện

•  • Sử dụng 1 chiếc chảo, để nóng chảo sau đó cho quế, hồi, thảo quả vào rang thơm lên.

•  • Hạt tiêu sọ cũng cần được rang thơm. Đổ ra bát sau, 1 nửa để nguyên, 1 nửa giã dập.

•  • Đun 1 nồi nước khoảng 1,5 lít, sau đó cho quế, hồi, thảo quả đã rang và sả, tiêu, hành nướng, gừng nướng đã đập dập vào nồi. 

•  • Tiếp đó cho thêm ½ thìa canh muối tinh, 1 thìa canh hạt nêm. Khuấy đều để gia vị tan. 

•  • Khi nồi luộc bò sôi, tiến hành hớt bọt, hạ nhỏ lửa, rồi ninh liên tục trong khoảng từ 50 - 60 phút. 

•  • Tỏi ớt, rửa thật sạch sau đó lau thật khô.

•  • Sử dụng bình thủy tinh hoặc sành sứ để ngâm bắp bò. Trước khi tiến hành ngâm cần hấp cách thủy lọ để tiệt trùng, giúp cho quá trình ngâm bò không bị váng.

•  • Pha nước ngâm bò: sử dụng 180gr đường, 180ml nước lọc, 90gr nước mắm, 90gr giấm gạo. Khuấy thật đều tay để gia vị tan hoàn toàn trong nước. Sau đó đun sôi, để nguội thì khi ngâm mới để được lâu. 

•  • Cho bắp bò vào lọ, xếp ớt, tỏi, tiêu sọ vào lọ muối cuối cùng cho toàn bộ nước ngâm vào ngập phần bắp bò. Đậy kín nắp ngâm trong 1 ngày. 

•  • Sau 1 ngày, sẽ đổ toàn bộ nước ngâm ra đun sôi lại, sau đó để nguội và lại đổ vào lọ ngâm. Vậy là bạn đã có được hũ bắp bò ngâm mắm cực kỳ ngon, đượm vị, để bảo quản được lâu mà không lo có váng. 

 • Để làm được món này ngon bạn cần lưu ý sử dụng bắp bò tươi, cuộn dây dù chặt tay để bắp bò chắc lại, và ngâm trong ngập nước. 

Thành phẩm món bắp bò ngâm mắm đượm vị

Nội thất Phương Đông là đơn vị cung cấp các thiết bị nhà bếp chất lượng. Chẳng hạn như sản phẩm chậu rửa bát, máy sấy bát của thương hiệu nội thất lớn Giovani, Napoliz,...Bạn hoàn toàn có thể mua các sản phẩm chính hãng, chất lượng trực tiếp tại Nội thất Phương Đông với mức giá thành siêu hời. Liên hệ ngay với chúng tôi để được tư vấn, hỗ trợ chọn lựa được sản phẩm ưng ý nhé. 

Xem thêm các món ăn dinh dưỡng cho gia đình

 ► CÔNG THỨC Gà chiên hạt điều thơm ngon đượm vị chuẩn như ngoài hàng

 ► Bật mí công thức làm Ngao xào rau củ đơn giản mà thơm ngon

 ► Mách bạn cách làm Bò xốt tiêu đen MỀM thơm ngon chuẩn vị đưa cơm

Liên hệ để biết thêm chi tiết: 0985.233.590