Súp hải sản là món ăn khai vị tinh tế, được yêu thích tại các nhà hàng sang trọng. Hương vị đậm đà, hòa quyện giữa vị ngọt của hải sản tươi ngon và nước dùng thanh tao chắc chắn sẽ chinh phục bất cứ thực khách nào. Hôm nay, hãy cùng nội thất Phương Đông khám phá bí kíp nấu súp hải sản chuẩn vị nhà hàng 5 sao, để bạn có thể tự tay chế biến món ăn hấp dẫn này ngay tại căn bếp của mình.

Cách làm súp hải sản đặc biệt bổ dưỡng

1. I. Nguyên liệu

Để thực hiện món súp hải sản dành cho 3 - 4 người ăn, các bạn sẽ chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu với khối lượng như sau: 

•   1kg ngao

•   300gr tôm lớt

•   300gr mực ống

•  ​​​​​​​ 1 thanh đậu nhật

•  ​​​​​​​ 1 bắp ngô ngọt

•  ​​​​​​​ 1 củ cà rốt

•  ​​​​​​​ 1 quả trứng gà

•  ​​​​​​​ 10gr gừng tươi

•  ​​​​​​​ 40gr nấm hương

•  ​​​​​​​ 30gr bột năng

•  ​​​​​​​ Dầu mè, hạt nêm, bột canh, mì chính, hạt tiêu

• 

• Các nguyên liệu thái hạt lựu để súp nấu được sánh ngon hơn

2. II. Sơ chế nguyên liệu

•  • Ngô ngọt bẻ đôi, luộc chín trong nồi nước khoảng 1 lít.

•  • 10gr gừng tươi cạo vỏ, rửa sạch, thái chỉ, sau đó quay ngang sợi gừng thái thành từng miếng nhỏ. Gừng tạo mùi thơm cho món ăn và cân bằng tính hàn của hải sản trong súp. 

•  • Cà rốt thái hạt lựu nhỏ khoảng 0,5cm

•  • 40gr nấm thái hạt lựu nhỏ không quá 0,5cm

•  • Đậu Nhật thái hạt lựu

3. III. Cách thực hiện

•  • Ngô sôi 5 phút, vớt ra để nguội. 

•  • Sử dụng nước luộc ngô để chần cà rốt. Khi nước sôi vớt cà rốt ra nước lạnh để giữ được màu đẹp.

•  • Đun sôi khoảng 0,5 lít nước, cho vào nồi khoảng ½ thìa muối tinh sau đó cho toàn bộ tôm, mực vào chần sơ. Giữ lại nước chần để làm nước nấu súp 

•  • Mực sau khi chần chín thái hạt lựu khoảng 0,5cm. 

•  • Tôm chần sơ, vớt ra để nguội, bóc vỏ, thái hạt lựu khoảng 1cm

•  • Đun 1 nồi nước luộc ngao, khi ngao chín vớt ra để nguội. Nhặt phần thịt ngao, rửa sạch lại với nước để bớt cát.

•  • Sử dụng 70gr bột năng với 70gr nước hòa đều để tăng độ sánh cho súp hải sản.

•  • Tách lấy lòng trắng trứng, sử dụng dĩa đánh tan lòng trắng trứng 

•  • Sử dụng 0,5 lít nước chần ngao, tôm, mực và 0,5 lít nước luộc ngô và cà rốt. Cho tất cả các nguyên liệu ngô, cà rốt, nấm, gừng vào nồi nước dùng. Tiếp đó đến thịt mực, ngao và tôm. 

•  • Khi nước sôi vớt bọt để súp được trong. Sau đó nêm thêm gia vị vào nước súp gồm ½ thìa canh gia vị (bột canh), 1 thìa canh hạt nêm, ½ thìa canh mì chính. Đảo đều để gia vị tan, sau đó lại hớt bọt để nước súp trong nhất có thể. 

•  • Xuống bột từ từ để súp sánh lại. 

•  • Tiếp đó cho đậu vào súp, quấy nhẹ. 

•  • Dùng 1 rây lọc để xuống lòng trắng trứng, khuấy đều tay để trứng nổi trong súp. 

Bát súp hải sản giàu dinh dưỡng và cực kỳ phù hợp với gia đình

Với những bí kíp đơn giản trên, bạn đã có thể tự tay nấu món súp hải sản đậm đà, chuẩn vị nhà hàng 5 sao ngay tại nhà. Chúc bạn thành công và có bữa ăn ngon miệng bên gia đình!

Nội thất Phương Đông đang có chương trình khuyến mãi hấp dẫn đối với dòng bếp hồng ngoại của Giovani, Chefs, Faster,...Liên hệ ngay với chúng tôi để nhận ưu đãi hấp dẫn ngay hôm nay nhé. 

Xem thêm một số món ăn dinh dưỡng cho gia đình

 ► Cách làm bắp bò ngâm mắm đượm vị, chuẩn công thức bếp trưởng

 ► Bật mí công thức làm Cà tím xào thịt băm chuẩn vị, thơm ngon

 ► Cách nấu Tim hầm thuốc Bắc bổ dưỡng, chuẩn công thức

Liên hệ để biết thêm chi tiết: 0985.233.590