Ai mà không yêu thích món su hào xào thịt bò vừa giòn ngọt, vừa đậm đà hương vị? Dù là bữa cơm gia đình hay chiêu đãi bạn bè, món ăn này luôn chiếm được cảm tình của mọi người. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chế biến để có được món su hào xào thịt bò ngon đúng điệu như ngoài hàng. Đừng lo lắng, bài viết này Nội thất Phương Đông sẽ bật mí cho bạn công thức chi tiết cùng những bí quyết để có món ăn hoàn hảo!

Công thức làm su hào xào thịt bò cực thơm ngon

1. I. Nguyên liệu

Su hào xào thịt bò dành cho từ 3 - 4 người ăn có phần nguyên liệu đơn giản như sau: 

•   Thịt bò thăn: 200gr

•   Su hào: 1 củ

•   Cà rốt: ½ củ

•   Hành hoa: 30gr

•  ​​​​​​​ Tỏi khô: 20gr

•  ​​​​​​​ Hành khô: 30gr

•  ​​​​​​​ Rau mùi, muối tinh, nước mắm, hạt nêm, mì chính, hạt tiêu, dầu ăn.

• 

• Các nguyên liệu chính làm món su hào xào thịt bò

2. II. Sơ chế nguyên liệu

•  • Su hào bỏ vỏ, rửa sạch, để ráo nước. Tiếp đó bổ củ su hào thành 3 miếng, tỉa rãnh chữ V ở 4 góc sau đó tỉa thêm 2- 3 rãnh hình chữ V để thái chân tẩy. Thái su hào thành từng miếng độ dày khoảng 0,3cm.

•  • Cà rốt, nạo vỏ, rửa sạch, để khô sau đó cắt thành 3 phần. 1 phần sử dụng để tỉa hoa 5 cánh, 1 phần tạo hình chong chóng (hay hình lưỡi cưa), 1 phần tạo chân tẩy hình tam giác. Tất cả đều thái mỏng khoảng 0,3cm để khi xào rau nhanh chín hơn. 

•  • Hành hoa rửa sạch, bỏ phần lá úa, thái khúc 2cm 

•  • Hành khô cắt lát mỏng để chút nữa xào với su hào

•  • Tỏi đập dập sau đó băm nhỏ

•  • Thịt bò thái mỏng ngang thớ

3. III. Cách thực hiện

•  • Ướp thịt bò với 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe mì chính, ½ thìa cafe tiêu, 1 thìa cafe nước mắm ngon. Nếu như gia đình bạn không ăn mì chính, hạt nêm thì ướp thịt bò với 1,5 thìa cafe nước mắm. Sau đó trộn đều để thịt bò ngấm đều gia vị. Thêm 1 thìa canh dầu ăn để thịt bò khi xào được mềm hơn. Sau đó để thịt bò ngấm gia vị trong khoảng từ 5 tới 10 phút. 

•  • Đun 1 nồi nước, cho vào nồi 1 thìa cafe muối tinh để chần rau củ. Cho hết su hào vào chần, khi nước sôi vớt hết su hào ra ngâm với nước lạnh để rau được giòn và giữ màu xanh đẹp mắt. 

•  • Tiếp tục cho vào nồi nước chần tất cả cà rốt. Khi sôi lại cũng vớt toàn bộ cà rốt ra nước lạnh. Có thể vớt luôn cà rốt vào bát nước su hào trước đó. 

•  • Khi rau nguội đổ hết rau ra rổ để ráo nước. 

•  • Để chảo nóng, cho vào chảo 2 thìa canh dầu ăn. Láng chảo để đầu đều mặt. Cho toàn bộ tỏi băm vào phi thật thơm vàng. Khi tỏi băm bắt đầu vàng cho toàn bộ thịt bò vào đảo đều tay, mở to lửa để xào giúp thịt bò không bị ra nước. Khi thịt bò chín khoảng 80% sẽ đổ hết thịt bò ra bát. 

•  • Cho 3 thìa canh dầu ăn vào chảo để tiến hành xào rau. Khi dầu sôi cho hành khô thái lát vào phi thật vàng lên. Khi hành đã vàng thơm cho toàn bộ rau su hào, cà rốt vào xào đều tay. 

•  • Cho phần nước bò xào vào phần rau củ đang xào, nêm thêm ½ thìa cafe bột canh, 1 thìa cafe hạt nêm, ½ thìa cafe mì chính và 1 thìa cafe nước mắm ngon. Đảo đều tay để rau ngấm các gia vị. 

•  • Khi su hào, cà rốt đã ngấm gia vị, cho toàn bộ thịt bò vào đảo đều tay khoảng 3 phút thì cho tất cả hành hoa vào đảo đều tay và tắt bếp. 

Múc tất cả rau xào thịt bò ra đĩa, rắc thêm 1 chút hạt tiêu lên trên và trang trí thêm chút ớt sừng thái chỉ hoặc rau mùi để đĩa xào thêm đẹp mắt. Lưu ý, đối với các món xào thì không gian bếp nhà bạn sẽ dễ bị ám mùi dầu mỡ, nên bạn cần sắm những chiếc máy hút mùi để lọc không khí. Bạn có thể tham khảo sản phẩm của Pramie, Arber, Batani,...có thiết kế bền đẹp mà chi phí lại cực phải chăng. 

Thành phẩm đĩa su hào xào thịt bò cực ngon và đẹp mắt

Hy vọng với công thức và bí quyết trên, bạn hoàn toàn có thể tự tin chế biến món su hào xào thịt bò ngon như ngoài hàng ngay tại nhà. 

Tham khảo thêm một vài món ăn bổ dưỡng cho gia đình: 

 ► Cách làm bắp bò ngâm mắm đươm vị, chuẩn công thức bếp trưởng

 ► Bật mí công thức làm Cà tím xào thịt băm chuẩn vị, thơm ngon

 ► Cách nấu Tim hầm thuốc Bắc bổ dưỡng, chuẩn công thức

Liên hệ để biết thêm chi tiết: 0985.233.590