Khi những cơn mưa mùa hạ trút xuống cũng là lúc những ngọn rau rút vươn lên xanh mơn mởn. Đặc biệt trong mùa nắng nóng nếu mâm cơm của gia đình có thêm bát canh cua rau rút với khoai sọ quả như một bát canh thuốc vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng. Nếu bạn muốn khám phá thêm bí kíp nấu Canh cua khoai sọ rau nhút thơm ngon tại nhà có thể theo dõi nội dung trong bài viết dưới đây của Nội thất Phương Đông.

Hướng dẫn cách chế biến món canh khoai sọ rau rút

I. Chuẩn bị nguyên liệu

Các nguyên liệu cần chuẩn bị để chế biến món ăn này vô cùng dễ mua với những nguyên liệu cơ bản như sau:
Cua đồng khoảng 500g.
  Khoai sọ khoảng 600g hoặc 10 củ khoai.
  1 mớ rau rút.
  ​​​​​​​ 2 củ hành khô.
   Gia vị đi kèm bao gồm muối, hạt nêm, mì chính.
Ngoài những nguyên liệu không thể thiếu để chế biến món ăn này bạn có thể đặt mua thêm các sản phẩm như bếp từ, máy rửa bát, máy hút mùi tại Nội thất Phương Đông để giúp quá trình nấu ăn thêm tiện lợi hơn.

Chuẩn bị nguyên liệu chế biến món ăn

II. Sơ chế nguyên liệu

Cua đồng sau khi mua về cần được rửa sạch sau đó xé mai bỏ yếm và để cho ráo nước. Tiếp đến khêu phần gạch cua ra bát để riêng và đem cua giã lọc lấy nước. Kinh nghiệm chúng tôi muốn chia sẻ với chị em nội trợ là giã lần một lọc sau đó giã lại và lọc thêm lần nữa. Trong quá trình lọc cua bạn nên sử dụng những dụng cụ lọc tuy nhiên sẽ có một vài hạn chế bạn có thể tham khảo cách lọc dưới đây:
  • Đầu tiên lấy một lượng nước vừa đủ cho vào cua đã giã nát và bóp thật kỹ. Sau đó sử dụng tay vắt phần bã cua hết mức có thể và để riêng. Nước cua lúc này vẫn còn ít thịt cua chưa lọc hết lúc này chỉ cần nghiêng nồi nước và rót từ từ sang một nồi khác và để lại phần cặn ở đáy nồi. Phần bã cua giã lại lần thứ 2 tiếp tục cho vào một nồi và lược qua nước.
  • Vớt và vắt phần bã cua như cách bên trên đối với nước lọc lần hai cần dồn với lần một khoắng đều sau đó chờ lắng xuống lại chắt sang một chiếc nồi mới và bỏ đi phần vỏ cua vụn ở đáy nồi.
  • Bạn hãy làm theo cách này tuy hơn lích kích nhưng không nhiều động tác thêm nữa nước cua khi lọc không sạn và cũng không bị lưới lọc giữ lại làm mất phần thịt cua thơm ngon.
Tuy nhiên không có thời gian bạn có thể mua cua giã sẵn trong siêu thị tuy nhiên nếu mua cua giã sẵn và lọc không đúng cách sẽ làm mất đi hương vị thơm ngon của món ăn.
Khoai sọ cần chọn những củ nhỏ sau đó rửa sạch khoai và cho vào một nồi nước luộc sôi từ 5-6 phút và trút vào nước lạnh. Tiếp đến vớt khoai ra sau đó lột sạch vỏ một cách dễ dàng và bổ đôi.

III. Chi tiết cách bước thực hiện

  • Đầu tiên bạn cần phi thơm hành khô với mỡ sau đó cho phần gạch cua vào chưng với nước mắm đến khi nổi màu vàng. Đối với rau rút cần nhặt phần non là cọng và lá sau đó rửa sạch.
  • Phi thơm hành khô và cho phần khoai sọ vào để xào cùng với nước mắm ngon và xào đến khi ngấm đều gia vị.
  • Đối với nước cua lọc xong bỏ thêm một chút bột canh và cho lên bếp từ. Sử dụng đũa để khoắng đều theo vòng tròn trong nồi nước đến khi nước sôi, trong và nổi hết gạch lên trên bề mặt. Vớt gạch cua ra bát và chắt hết phần nước để gạch không bị vỡ và nát.
  • Tiếp theo bạn cho khoai sọ vào nồi để đun tiếp đến khi khoai được chín hẳn thì nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Cho phần rau rút và gạch cua đã chưng vào nồi nước sôi thêm khoảng 2 phút thì bắc nồi ra đến khi ăn múc ra bát và bày gạch cua lên trên.
Món canh cua khoai sọ rau rút thơm ngon bổ dưỡng và khi ăn sẽ không thấy ngán. Món ăn này rất bắt cơm vì vậy cuối tuần này hãy chế biến cho cả gia đình cùng thưởng thức bạn nhé.

Thành phẩm món canh khoai sọ rau rút

Tham khảo thêm các món ăn ngon khác tại đây:
  ► CÁ KHO TỘ - Cách làm đơn giản, thơm ngon khó cưỡng
  ► Cách làm KHO QUẸT đượm vị thơm ngon ngất ngây
  ► Bí kíp chế biến CHIM CÚT RÁN đượm vị thơm ngon nhức mũi

Liên hệ để biết thêm chi tiết: 0985.233.590