Mực là một loại hải sản được yêu thích bởi hương vị thơm ngon và sự đa dạng trong chế biến. Nếu bạn đang tìm kiếm những món ăn mới lạ từ mực, hãy khám phá ngay 3 món ăn từ mực độc đáo trong bài viết này. Từ món chiên giòn hấp dẫn đến món xào đậm đà, chắc chắn bạn sẽ tìm thấy một công thức mới để làm phong phú thêm thực đơn của mình. Đừng bỏ lỡ cơ hội trải nghiệm những hương vị tuyệt vời từ biển cả với công thức được Nội thất Phương Đông chia sẻ dưới đây nhé. 

Tặng bạn công thức 3 món ăn từ mực ngon nhức nách

1. I. Mực hấp hành gừng

Món ăn từ mực cực kỳ ngon và đơn giản mà bạn có thể vào bếp nấu ngay cho gia đình là mực hấp hành gừng. 

1. Nguyên liệu

Để thực hiện được món này dành cho 3 - 4 người ăn, các bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu với khối lượng như sau: 

•   Mực ống: 600gr

•   Hành tây: ½ củ

•   Hành hoa: 30gr

•   Thìa là: ½ mớ

•   Ớt sừng: 1 quả

•   Gừng tươi: 20gr

•   Rau răm

2. Sơ chế nguyên liệu

•  • Hành tây bỏ vỏ, rửa sạch, sử dụng nửa củ, thái bỏ 2 đầu, sau đó thái lát mỏng 1cm

•  • Hành hoa thái khúc khoảng 4cm

•  • Thìa là rửa sạch, sử dụng ⅓ chỗ thìa là chuẩn bị, thái khúc trộn cùng hành hoa

•  • Gừng tươi thái chỉ

•  • Ớt sừng, bỏ hạt, thái chỉ sau đó ngâm với nước để ớt quăn lại sau đó trang trí cho đẹp. 

3. Cách thực hiện 

•  • Râu mực cắt nhỏ thành từng miếng vừa ăn

•  • Thân mực khứa mắt na sau đó thái thành từng miếng vừa ăn theo chiều dọc thân con mực. 

•  • Trộn mực với gừng thái chỉ, thìa là, hành tây, hành hoa sau đó cho vào 1 bát mang đi hấp cách thủy từ 7 - 10 phút. 

•  • Chỗ hành hoa, thìa là còn lại đem trộn đều lên, rải xuống đáy đĩa sau 7 phút mực chín sẽ gắp ra bày lên trên đĩa. Sau đó trang trí lên trên chỗ ớt thái chỉ là bạn đã có được đĩa mực hấp cực kỳ thơm ngon. 

•  • Khi ăn bạn sẽ chấm với bột canh chanh hoặc chút nước mắm ngon cực kỳ hấp dẫn. 

• 

• Mực hấp hành gừng siêu ngon

2. II. Mực nhồi thịt hấp xì dầu

Món ăn từ mực thứ 2 mà Nội thất Phương Đông gửi tặng bạn chính là món mực nhồi thịt hấp xì dầu. Món ăn này rất thanh đạm và cực kỳ tốt cho sức khỏe. 

1. Nguyên liệu

Để làm món mực nhồi thịt hấp xì dầu sẽ cần các nguyên liệu chính sau: 

•   400gr mực ống đã sơ chế

•   100gr thịt nạc băm

•   100gr giò sống

•   30gr nấm hương và mộc nhĩ

•   10gr tỏi băm

•   ½ quả ớt sừng băm

•   10gr gừng băm

•  ​​​​​​​ 20gr hành hoa

•  ​​​​​​​ ¼ mớ thìa là

•  ​​​​​​​ Các gia vị thông thường

2. Sơ chế nguyên liệu

•  • Gừng thái chỉ, băm nhỏ khi cho vào mực sẽ khử mùi tanh của mực

•  • Ớt sừng sử dụng nửa quả, bỏ hạt, băm nhỏ. Nửa quả còn lại thái chỉ, ngâm nước lạnh để săn lại khi trang trí sẽ cho hiệu ứng đẹp mắt. 

•  • Hành hoa đập dập phần củ trắng, thái nhỏ 0,5cm. 

•  • Thìa là thái nhỏ 0,3cm để trộn nhân

3. Cách thực hiện 

•  • Trộn thịt băm, giò sống với 5gr tỏi băm, 30gr nấm hương và mộc nhĩ đã ngâm, băm nhỏ, gừng, ớt, hành hoa, thìa là thái nhỏ.  • Nêm gia vị 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe mì chính, 1 thìa cafe hạt tiêu. Khi trộn bạn có thể quật thịt thật dẻo thì phần nhân sẽ rất giòn, dai. 

•  • Mực cắt khoanh dài 3cm, sau đó khía đầu khoanh mực, sâu khoảng 1cm để mực xòe ra ra như hình hoa cúc. 

•  • Ướp mực với ½ thìa canh nước gừng để giảm độ tanh của mực. 

•  • Nhồi thịt vào trong phần mực đã ướp. Lưu ý nhồi thịt xuống sâu tận đáy mực và nhồi chắc tay để thịt không bị rơi ra ngoài khi hấp. 

•  • Sử dụng thìa miết phẳng phần mặt thịt nhồi trong mực để mực khi hấp đẹp mắt hơn. 

•  • Cho mực vào hấp khoảng 20 phút tính từ lúc nước sôi. Lưu ý hấp trong lửa vừa phải để mực không bị săn quá nhiều. 

•  • Pha sốt xì dầu: ½ thìa canh dầu hào, 1 thìa canh xì dầu, ½ thìa cafe mì chính, ½ thìa cafe tiêu. 

•  • Khi mực chín bạn sẽ tiến hành rưới sốt xì dầu lên mực sau đó rắc gừng, ớt thái chỉ lên trên để trang trí. Vậy là bạn đã có được món ăn cực kỳ đẹp mắt, bổ dưỡng, phù hợp cho mọi gia đình. 

• 

• Mực nhồi thịt hấp xì dầu

3. III. Mực xào cần tỏi

Món ăn từ mực thứ 3 các bạn không thể bỏ qua là mực xào cần tỏi. Đây là món xào truyền thống nhưng mực thấm đều gia vị cho thơm ngon nhất bạn có thể áp dụng công thức dưới đây.

1. Nguyên liệu

•   Mực ống phi lê: 400gr

•  ​​​​​​​ Su su: ½ quả

•  ​​​​​​​ Hành tây: ½ củ

•  ​​​​​​​ Cà rốt: ½ củ

•  ​​​​​​​ Cà chua: 1 quả

•  ​​​​​​​ Tỏi tây: 2 cây

•  ​​​​​​​ Cần tây: 100gr

•  ​​​​​​​ Hành hoa: 30gr

•  ​​​​​​​ Thìa là: 1 mớ

•  ​​​​​​​ Nước cốt gừng: 10gr

•  ​​​​​​​ Tỏi khô: 20gr

•  ​​​​​​​ Nấm hương, mộc nhĩ ngâm mỗi loại 30gr

•  ​​​​​​​ Các gia vị thường dùng bao gồm hạt nêm, nước mắm, mì chính, bột canh,..

2. Sơ chế nguyên liệu

•  • Hành tây cắt bỏ 2 đầu, bổ cau khoảng 1cm sau đó tẽ ra

•  • Su Su gọt vỏ rửa sạch, khóa vài đường trên thân su su để tỉa chân tẩy. Sau đó thái ngang, độ dày khoảng 3cm

•  • Cà rốt tỉa chân tẩy, thái dày khoảng 3cm

•  • Cà chua lấy phần củi, thái dạng bổ cau 

•  • Tỏi tây chẻ đôi, bỏ bớt phần lá già, thái dài 5cm

•  • Cần tây bỏ bớt phần lá, sau đó cắt khúc 5cm để trộn với tỏi tây. Trộn đều cần tây với tỏi tây

•  • Hành hoa đập dập phần củ, thái khúc 5cm 

•  • Thìa là thìa khoảng 2cm trộn với hành hoa

•  • Nấm hương ngâm nở, cắt bỏ phần chân, rửa lại thật sạch 

•  • Mộc nhĩ ngâm nở, cắt chân, rửa sạch, thái miếng vừa ăn

•  • 10g tỏi thái mỏng, băm nhỏ

•  • Mực sau khi sơ chế sạch, khía mắt na, thái miếng vừa ăn

•  • Yếm mực cắt đôi, râu mực cắt đoạn dài khoảng 5cm

• 

• Mực khía mắt na khi xào sẽ cho hình dáng đẹp mắt ngon miệng

3. Cách thực hiện 

•  • Ướp mực với 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe mì chính, 1 thìa canh nước cốt gừng

•  • Đun 1 nồi nước sôi, cho vào nước 1 thìa cafe muối tinh. Khi nước sôi cho su su vào chần trước sau đó vớt ra nước đá lạnh. Tiếp đến chần cà rốt. 

•  • Sử dụng nước chần rau để trần mực, cho thêm vào nồi nước phần cốt gừng đã giã trước đó. Khi nước sôi cho mực vào chần sơ để mực săn lại. Khi nước sôi lăn tăn lại vớt luôn mực ra. 

•  • Cho vào chảo 3 thìa canh dầu ăn, cho vào chảo toàn bộ chỗ tỏi băm, phi thơm vàng lên. Khi tỏi vàng cho hành tây vào xào to lửa để hành tây tiết ra tinh dầu thơm. Tiếp đó cho su su, cà rốt vào xào cùng. Nêm vào rau xào ½ thìa cafe bột canh, 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe mì chính. Đảo đều để rau ngấm gia vị. 

•  • Tiếp đó cho toàn bộ mực vào xào săn mực, nêm thêm 1 thìa cafe nước mắm để mực xào dậy mùi thơm. 

•  • Tiếp đó cho cần tỏi, cà chua, nấm hương, mộc nhĩ vào đảo đều tay để cần tỏi chín. Cuối cùng cho hành và thìa là vào đảo đều tay và cho ra đĩa. 

Các món ăn từ mực đều ăn khi nóng sẽ cho hương vị thơm ngon hơn. Do đó bạn nên sắm cho gia đình những chiếc lò vi sóng để quay nóng đồ ăn, giúp các món ngon được tròn vị. Bạn có thể tham khảo sản phẩm lò vi sóng Bosch hoặc lò vi sóng Giovani, lò vi sóng Cata,...đều đảm bảo về mẫu mã, chất lượng và đặc biệt giá thành cực phải chăng. 

Với 3 món ăn từ mực độc đáo trên, bạn đã có thêm những công thức mới để làm phong phú bữa ăn gia đình. Mực không chỉ là một loại hải sản thơm ngon mà còn rất đa dạng trong chế biến. Hy vọng bạn sẽ có những trải nghiệm thú vị khi vào bếp và trổ tài với những món ăn hấp dẫn này. Đừng quên chia sẻ thành quả của mình với bạn bè và người thân nhé!

Tham khảo thêm: 

 ► Công thức làm Cá Chép Kho Nghệ đậm vị ngon như ngoài hàng

 ► Bí kíp làm SALAD RAU CÀNG CUA đơn giản dễ làm tại nhà

 ►Bí kíp làm HOA THIÊN LÝ NẤU TÔM thanh mát cho gia đình

Liên hệ để biết thêm chi tiết: 0985.233.590