Bạn có muốn tự tay làm ra những chiếc bánh trung thu nướng thơm ngon, vàng ươm, không thua kém gì ngoài tiệm ở tại nhà ? Đừng lo, với những mẹo nhỏ và công thức gia truyền của Nội thất Phương Đông dưới đây, bạn hoàn toàn có thể biến căn bếp nhà mình thành một tiệm bánh chuyên nghiệp.

Công thức làm bánh trung thu nướng cực ngon

1. I. Nguyên liệu

Tùy vào sở thích bạn có thể chọn lựa nguyên liệu làm phần nhân bánh nướng khác nhau. Bạn có thể làm bánh nướng nhân đậu xanh hoặc bánh nướng nhân thập cẩm đều rất ngon và phù hợp với khẩu vị của nhiều người. Dưới đây chúng tôi sẽ giới thiệu với các bạn cách làm bánh trung thập nướng nhân thập cẩm nhé. 

Để làm được món bánh nướng nhân thập cẩm bằng lò nướng, các bạn cần chuẩn bị đủ các nguyên liệu với định lượng như sau: 

Phân nhân bánh sẽ có:

•   100gr hạt điều đã được rang chín

•   100gr vừng trắng đã được rang chín

•   100gr hạt dưa bóc nõn đã rang chín

•   150gr lạp xưởng ngon

•   150gr mứt bí ngon

•   150gr mứt sen ngon

•   100gr mỡ đường

•  ​​​​​​​ Lá chanh thái chỉ

Phấn nước trộn nhân bánh

•  ​​​​​​​ 20gr đưởng bột

•  ​​​​​​​ 40gr nước lọc

•  ​​​​​​​ 10ml dầu mè

•  ​​​​​​​ 20mk rượu mai quế lộ

•  ​​​​​​​ 1 ít bột bánh dẻo

Phần vỏ bánh nướng sẽ bao gồm:

•  ​​​​​​​ 200gr bột bánh trung thu

•  ​​​​​​​ 2 lòng đỏ trứng gà

•  ​​​​​​​ 3 - 5 muỗng canh dầu ăn

•  ​​​​​​​ 100gr nước đường

Ngoài ra các bạn cần chuẩn bị các dụng cụ làm bánh khác như: 

•  ​​​​​​​ Bát, tô lớn

•  ​​​​​​​ Khuôn làm bánh nướng

•  ​​​​​​​ Lò nướng

• 

• Bánh trung thu nướng có công thức làm rất đơn giản

2. II. Cách thực hiện

Chúng ra sẽ bắt đầu làm bánh nướng bằng lò nướng lần lượt đi từ phần vỏ bánh tới nhân bánh, và khi nướng bánh ra thành phẩm.

Bước 1: Làm vỏ bánh nướng

• Rây bột bánh trung thu qua rây lọc vào 1 bát tô to. Tiếp đó cho 2 lòng đỏ trứng gà, 5 muỗng canh dầu ăn, 100gr nước đường. 

• Sử dụng máy trộn bột để trộn đều bột trong khoảng 10 phút. Sau đó sử dụng màng bọc thực phẩm bọc bột và ủ trong vòng 30 phút. 

Bước  2: Làm nhân bánh

•  • Bạn sử dụng 1 tô lớn, sau đó cho hạt dưa, hạt điều, mè trắng, hạt sen, mứt bí. Lạp xưởng, mỡ lợn thái nhỏ hạt lựu trộn cùng với các nguyên liệu trên. 

•  • Tiếp đó cho hạt điều đã xay nhuyễn vào bát. 

•  • Cuối cùng cho rượu, dầu mè, bột bánh dẻo, lá chanh thái nhỏ vào trộn cùng nhau tới khi hỗn hợp dính dẻo với nhau thành khối là được. 

•  • Chia phần nhân thành các viên nhỏ bằng nhau, viên tròn lại sau đó để ra một bên. 

Bước 3: Làm bánh

Khi bột đã ủ được 10 phút bạn sẽ tiến hành làm bánh. Phủ bột khô ra mặt bàn sau đó cho bột ra bàn, chia nhỏ thành các phần bằng nhau. Sau đó dàn phần vỏ bánh thành hình tròn dẹt rồi cho nhân vào giữa, gấp bọc lại phần bỏ thừa sao cho vỏ phủ kín nhân ở giữa. Sau đó cho bánh vào khuôn và ấn chặt tay để tạo hình

Bước 4: Nướng bánh

•  • Trước khi nướng bánh bạn cần làm nóng lò nướng trước. Cần cài đặt lò nướng ở mức nhiệt 170 độ trong 15 phút. Khi lò đã nóng bạn sẽ cho bánh vào nước trong nhiệt độ 175 độ trong vòng 15 phút. Bạn nên sử dụng những lò nướng có công suất lớn, nhiều công năng như lò nướng Bosch, lò nướng Canzy,...để nướng được nhiều loại bánh với số lượng lớn, phù hợp với đại gia đình. 

•  • Sau 15 phút lấy bánh ra xịt ít nước lên và chờ cho nguội hẳn. 

•  • Khi bánh nguội thì phết lên mặt bánh và xung quanh bánh hỗn hợp 1 lòng đỏ trứng gà với 2 muỗng canh dầu ăn. 

• 

• Sử dụng lòng trắng trứng cùng dầu ăn phết lên mặt bánh nướng 

•  • Tiếp tục cho bánh vào lò nướng khoảng 10 phút ở mức nhiệt 180 độ 

Thành phẩm bánh nướng chất lượng là chiếc bánh chín vàng đều các mặt, vỏ bánh hơi giòn. Khi để từ 2 - 3 ngày sau bánh mềm dần và lên màu nước đường đậm đẹp hơn. Lúc ăn bánh bạn có thể uống thêm chút chè xanh sẽ cực kỳ cuốn. 

Xem thêm: 

 ► Cách Làm Bánh Trung Thu Rau Câu đơn giản tại nhà thanh mát lạ miệng

 ► Bí kíp Làm Bánh Dẻo Truyền Thống Tại Nhà chuẩn công thức mềm ngon

 ► Mẹo Làm Bánh Nướng Bằng Lò Nướng ngon như ngoài hàng, công thức gia truyền

Liên hệ để biết thêm chi tiết: 0985.233.590