Mùa trăng rằm đang đến gần, và bánh trung thu là món quà không thể thiếu trong dịp này. Nếu bạn muốn thử một hương vị mới lạ và hấp dẫn, hãy cùng khám phá cách làm bánh trung thu khoai tím thơm ngon, độc đáo ngay tại nhà. Nội thất Phương Đông sẽ gửi tặng bạn công thức làm món bánh tuyệt đỉnh này trong phần dưới đây nhé. 

Kinh nghiệm làm bánh trung thu khoai lang tím ngon, dẻo đẹp mắt

1. I. Nguyên liệu

Phần vỏ bánh:

•   300g bột mì đa dụng

•   150g nước đường bánh nướng

•   50ml dầu ăn

•   1 lòng đỏ trứng gà

•   1/2 thìa cà phê nước tro tàu

Phần nhân khoai tím:

•   500g khoai tím

•   100g đường

•   30g bơ lạt

•   1/4 thìa cà phê muối

•   Vài giọt vani

2. II. Cách thực hiện

Cách làm bánh trung thu khoai lang tím cực kỳ đơn giản lại có màu sắc đẹp mắt nên đây sẽ là món quà đặc biệt bạn có thể làm để gửi tặng người thân. Công thức làm bánh với từng bước chi tiết như sau: 

1. Làm Nhân Khoai Tím:

•  • Khoai tím gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng nhỏ rồi hấp chín.

•  • Dùng thìa hoặc máy xay nghiền nhuyễn khoai tím.

•  • Cho khoai tím đã nghiền, đường, bơ lạt và muối vào chảo chống dính đảo đều tay. Lưu ý hãy chọn chiếc chảo chống dính tốt để khi sên nhân bánh không bị dính chảo, không bị cháy khét nhân. Bạn có thể sử dụng chảo của Elo, chảo Hokua,...

•  • Sên hỗn hợp trên lửa nhỏ, đảo đều tay cho khi nhân quyện dính vào nhau là được

•  • Thêm vani đảo đều tay rồi tắt bếp để tạo mùi hương thơm dịu ngọt cho phần nhân bánh.

•  • Khi nhân bánh còn ấm nóng nhanh chóng chia nhân thành các viên nhỏ trọng lượng khoảng 40gr - 60gr và vo tròn lại khi nhồi vào bánh dễ hơn. Lưu ý, nếu như bạn sử dụng khuôn bánh nhỏ thì có thể giảm lượng nhân bánh để khi tạo khuôn bánh đẹp mắt hơn. Đối với khuôn bánh 100gr thì bạn sẽ để nhân bánh với vỏ bánh theo tỷ lệ 6:4 (60gr nhân và 40gr vỏ)

• 

• Bánh trung thu nhân khoai lang tím

2. Làm Vỏ Bánh:

•  • Rây bột bánh qua rây để bột được mịn. Sau đó cho nước đường từ từ vào bột, thêm chút dầu ăn và tiến hành nhào bánh. 

•  • Khi bột dẻo, không dính tay thì sử dụng màng bọc thực phẩm bọc kín bột, để nghỉ khoảng 30 phút.

•  • Sau 30 phút, chia bột thành các phần nhỏ, sau đó sử dụng cán chày cán dẹp vỏ bánh thành miếng dày khoảng 3-5cm. 

3. Tạo Hình Bánh:

•  • Đặt nhân khoai lang tím vào giữa vỏ bánh đã cán dẹp. 

•  • Khéo léo bọc vỏ kín phần nhân sau đó vo tròn đều tay. Cần đảm bảo phần vỏ phủ đều nhân, nhân sẽ không bị đẩy ra ngoài.

•  • Phủ 1 lớp áo bột vào khuôn, cho bánh vào khuôn, ấn chặt tay để lên hình đẹp mắt

•  • Gõ nhẹ khuôn để lấy bánh ra.

• 

• Bánh trung thu màu đẹp mắt từ khoai lang tím

4. Nướng Bánh:

•  • Làm nóng lò nướng ở 180 độ C trong khoảng 12 phút

•  • Phết 1 lớp dầu mỏng lên bề mặt bánh, sau đó khi lò nóng cho bánh vào nướng trong khoảng 10 phút.

•  • Lấy bánh ra, để nguội bớt rồi quét một lớp mỏng lòng đỏ trứng gà lên mặt bánh.

•  • Nướng thêm 5 phút ở nhiệt độ 180 độ C để bánh được chín vàng đều các mặt

5. Một vài lưu ý để làm bánh trung thu khoai lang tím chuẩn vị

•  • Chọn khoai tím loại ngon, dẻo để nhân bánh thơm ngon hơn.

•  • Sên nhân khoai tím đến khi đặc lại, không dính chảo để tránh bánh bị ướt.

•  • Nhào bột kỹ để vỏ bánh mịn màng, không bị nứt khi nướng.

•  • Cần làm nóng lò trước khi nướng bánh để bánh nướng chín đều

•  • Bánh có thể để ở nhiệt độ thường từ 3-4 ngày. Nếu như bạn muốn bảo quản lâu hơn hãy sử dụng hộp hút chân không. 

Với hướng dẫn chi tiết trên từ Nội thất Phương Đông, hy vọng bạn hoàn toàn có thể tự tay làm những chiếc bánh trung thu nhân khoai tím thơm ngon, độc đáo để tặng người thân và bạn bè trong dịp trăng rằm. Chúc bạn thành công và có một mùa trung thu thật ý nghĩa!

Xem thêm: 

 ► Bí kíp làm bánh trung thu thập cẩm trứng muối, thơm ngon khó cưỡng
 ► Cách Làm Bánh Trung Thu Rau Câu đơn giản tại nhà thanh mát lạ miệng
 ► Bí Kíp làm Bánh Nướng Ngàn Lớp ngay tại nhà, ngon như ngoài hàng

Liên hệ để biết thêm chi tiết: 0985.233.590