Bạn có phải là tín đồ của những món ăn chiên sốt đậm đà hương vị? Vậy thì chim cút chiên mắm chắc chắn sẽ là lựa chọn hoàn hảo dành cho bạn. Với lớp vỏ giòn tan, thịt chim cút mềm ngọt thấm đẫm nước mắm đậm đà, món ăn này sẽ chinh phục bất kỳ thực khách nào ngay từ lần thưởng thức đầu tiên. Cùng vào bếp ngay với Nội thất Phương Đông để thực hiện món ăn đặc biệt này nhé. 

Công thức làm chim cút chiên mắm ngon tuyệt đỉnh

I. Nguyên liệu

Chim cút chiên mắm có các nguyên liệu rất cơ bản bao gồm: 

•   3 con chim cút

•   50gr hành khô

•   50gr tỏi khô

•   2 củ sả

•  ​​​​​​​ 5 chiếc lá chanh

•  ​​​​​​​ Bột ngũ vị hương

•  ​​​​​​​ Tương ớt ngọt

•  ​​​​​​​ Mạch nha

•  ​​​​​​​ G​​​​​​​ia vị: nước mắm, đường trắng hoặc đường vàng đều được, hạt nêm, mì chính

Chim cút chiên mắm có hương vị ngon và màu sắc đẹp mắt

II. Sơ chế nguyên liệu

•  • Củ sả bạn sẽ bóc bỏ phần lá già bên ngoài rửa thật sạch, sau đó băm thật nhuyễn, thật nhỏ xả, cho vào 1 bát riêng để chút nữa ướp với chim.

•  • Chim cút sơ chế sạch, cắt làm đôi, bỏ phần phổi và rửa thật sạch hết máu đọng bên trong thân chim, để ráo nước. 

•  • Lá chanh rửa sạch, bỏ phần sống giữa lá, 1 phần thái chỉ 1 phần xé nhỏ

•  • Hành khô bóc bỏ vỏ sau đó giã nhuyễn lấy nước cốt, để riêng từng loại nguyên liệu.

•  • Tỏi khô 1 phần bóc giã lấy nước 1 phần băm nhỏ để làm sốt mắm om chim

III. Cách thực hiện

•  • Ướp chim cút với 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe mì chính, ½ thìa cafe tiêu, 1 thìa cafe ngũ vị hương và toàn bộ xả băm nhuyễn, đảo xoa bóp thật đều để chim ngấm các gia vị. 

•  • Tiếp tục ướp thêm 2 thìa cafe nước mắm, 1 thìa canh nước hành khô, 1 thìa canh nước tỏi khô, 1 thìa canh mạch nha để ướp tạo màu cho chim khi chiên. Bóp thật đều tay để gia vị thấm đượm vào từng thớ thịt. 

•  • Lá chanh xé nhỏ cho tiếp vào chim đang ướp để tạo hương thơm

•  • Chim cút sẽ ướp ngấm gia vị trong khoảng 20 phút. 

•  • Chuẩn bị một chiếc chảo sâu lòng, sau đó cho vào chảo ngập dầu, bật to lửa để dầu nóng. Khi dầu nóng, hạ nhỏ lửa sau đó cho chim đã ướp vào chiên vàng đều các mặt, phần da vàng giòn thì gắp ra đĩa. Nếu như bạn sử dụng bếp từ thì nên chọn mức nhiệt 160 độ để thịt chim được chín vàng đều. Bạn có thể chọn sử dụng các dòng bếp từ hiện đại để kiểm soát mức nhiệt đun nấu dễ hơn như Bếp từ Arber, bếp từ Giovani,...

•  • Sử dụng 1 chảo khác, cho vào chảo 3 thìa canh dầu ăn, láng chảo sau đó cho phần tỏi băm vào phi vàng thơm. Sau đó cho 5 thìa nước mắm, 1 thìa nước, 5 thìa đường, 1 thìa tương ớt ngọt đảo đều xốt. Sau đó cho thêm 1 thìa cafe mì chính, 1 thìa cafe hạt nêm hòa đều hỗn hợp để nước sốt sệt lại thì cho chim vào om. 

•  • Cho chim cút ra đĩa sau đó trang trí thêm chút mùi ta, 1 ít ớt thái chỉ là bạn đã có được đĩa chim cút chiên mắm cực ngon. 

Thành phẩm đĩa chim cút chiên mắm cực kỳ thơm ngon

IV. Kết luận

Chim cút chiên mắm không chỉ là món ăn ngon mà còn mang đến nhiều giá trị dinh dưỡng. Thường xuyên thưởng thức món ăn này sẽ giúp bạn bổ sung protein, vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Vậy còn chần chừ gì nữa mà không bắt tay vào bếp thực hiện ngay món này để chiêu đãi các thành viên trong gia đình bạn. 

Xem thêm: 

•  ► Bí kíp nấu CANH BÍ ĐỎ NẤU SƯỜN NON lạ miệng cho cả gia đình

•  ► Mách bạn cách làm BÒ NẤU RAGU lạ miệng, vị ngon khó cưỡng

•  ► Bí kíp làm DẠ DÀY TẨM HÚNG LÌU RÁN đượm vị chuẩn ngon tại nhà

Liên hệ để biết thêm chi tiết: 0985.233.590