Bạn có bao giờ thắc mắc tại sao chân giò chiên lại trở thành món ăn được yêu thích đến vậy? Câu trả lời nằm ở hương vị thơm lừng, lớp vỏ giòn tan và thịt bên trong mềm ngọt. Với công thức đơn giản mà Nội thất Phương Đông chúng tôi chia sẻ, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm ra món ăn này tại nhà và chiêu đãi cả gia đình. Hãy cùng khám phá ngay bí quyết để có món chân giò chiên ngon đúng điệu nhé!

Công thức làm chân giò chiên giòn thơm ngon nhức nhối

I. Nguyên liệu

Để làm chân giò chiên các bạn sẽ cần chuẩn bị các nguyên liệu như sau: 

•   1,3kg chân giò trước

•   40gr gừng tươi

•   40gr hành khô

•  ​​​​​​​ 30gr tỏi khô

•  ​​​​​​​ 5-6 là nguyệt quế khô

•  ​​​​​​​ 1-2 thanh quế chi

•  ​​​​​​​ 1,5 thảo quả

•  ​​​​​​​ 3 cánh hoa hồi

•  ​​​​​​​ 4gr đinh hương

•  ​​​​​​​ 5gr tiêu sọ

•  ​​​​​​​ 15gr húng lìu

•  ​​​​​​​ Rau ăn kèm như xà lách, dưa chuột, cà chua

•  ​​​​​​​ Các loại gia vị thường dùng: xì dầu, dầu hào, bột canh, hạt nêm, mì chính, đường phèn, mạch nha

Các nguyên liệu cần chuẩn bị làm chân giò chiên

II. Sơ chế nguyên liệu

•  • Chân giò mua về bạn cần cạo sạch hết phần lông còn sót lại trên bề mặt chân giò. Tiếp theo chà xát chân giò với muối hạt để khử mùi hôi và làm sạch sâu. Tiếp đó rửa kỹ chân giò dưới vòi nước chảy nhiều lần để loại bỏ hoàn toàn muối và bụi bẩn. Ngoài ra bạn có thể chà xát chân giò với giấm hoặc rượu trắng hoặc nước cốt chanh để khử mùi hôi hiệu quả.

•  • Hành, tỏi, gừng đập dập

•  • Xà lách rửa sạch, chọn những lá đẹp để bày trang trí

•  • Dưa chuột rửa sạch, bỏ vỏ, cắt thành từng lát dày khoảng 0,5cm

•  • Cà chua rửa sạch, cắt khoanh tròn độ dày 0,5ccm

III. Chi tiết các bước làm chân giò chiên

•  • Rang quế, hoa hồi, đinh hương, thảo quả thơm lên sau đó cho vào nồi có khoảng 1,5 lít nước, thêm vào đó 6 lá nguyệt quế khô và tiêu sọ. Nêm vào trong nồi nước 20gr dầu hào, 2 thìa canh xì dầu đặc, 2 thìa canh mạch nha. Nêm tiếp vào nước dùng 20gr đường phèn, 15gr húng lìu, ½ thìa canh gia vị (bột canh), 1 thìa canh hạt nêm, ½ thìa canh mì chính, ½ thìa canh tiêu bột.  • Đun sôi nước.

•  • Khi nước sôi cho chân giò vào táu. Táu khá giống với luộc nhưng có cho thêm các hương liệu, chất phụ gia tạo mùi, tạo màu cho thực phẩm. Tiến hành táu chân giò trong khoảng 20 phút.  

•  • Sử dụng nồi chiên không dầu để chiên chân giò. Bạn nên chọn nồi chiên không dầu Lorca hoặc nồi chiên không dầu Arber đảm bảo về sự an toàn và đa tính năng để bạn có thể tùy chỉnh theo nhu cầu nấu ăn của mình.

•  • Lót dưới đáy nồi 1 lớp giấy bạc sau đó xịt vào trong nồi 1 ít dầu ăn sau đó cho chân giò vào nồi. Nướng trong nồi chiên không dầu 40 - 50 phút với nhiệt độ 200 độ C. Khi nướng được 20 - 25 phút thì lật lại để chân giò được chín vàng đều các mặt. 

•  • Bày xà lách, cà chua, dưa chuột thái lát ra đĩa sau đó lọc thịt chân giò, thái miếng vừa ăn và bày ra đĩa. 

Thành phẩm món chân giò chiên cực kỳ giòn, thơm, đượm vị

Vậy là chúng ta đã cùng nhau hoàn thành món chân giò chiên thơm ngon, hấp dẫn. Với công thức này, bạn hoàn toàn có thể tự tin trổ tài nấu nướng và chiêu đãi mọi người. Hãy nhớ chia sẻ thành quả của bạn với chúng tôi nhé! Và đừng quên theo dõi những bài viết tiếp theo để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn thú vị khác.

Xem thêm:

•  ► Bí kíp nấu Canh bầu nấu tôm tươi thanh mát, lạ miệng đưa cơm

•  ► Bí kíp làm Chim cút chiên mắm thơm ngon nhức nhối tại nhà

•  ► Công thức làm SẤU DẦM MẮM XỔI ngon nhức nách, lạ miệng

Liên hệ để biết thêm chi tiết: 0985.233.590