Bạn muốn tự tay làm món mực tẩm rau gia vị thơm ngon, giòn tan như ngoài hàng mà không cần ra khỏi nhà? Chỉ với vài bước đơn giản và những nguyên liệu dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể chế biến món ăn này ngay tại căn bếp của mình. Còn chần chừ gì nữa, hãy cùng Nội thất Phương Đông vào bếp và thực hiện ngay công thức làm mực tẩm rau gia vị này nhé! 

Công thức làm mực tẩm rau gia vị rán chuẩn nhà hàng cực ngon

I. Nguyên liệu

Mực tẩm rau gia vị rán dành cho 3 - 4 người ăn sẽ sử dụng các nguyên liệu như sau: 

•   600gr mực đã làm sạch

•   250gr bột chiên giòn không gia vị

•   30gr bột chiên giòn có gia vị

•   1 quả trứng gà

•   30gr hành hoa

•   ½ mớ thì là

•   10gr gừng

•   10gr tỏi

•   1 quả ớt cay hoặc ½ quả ớt sừng

•   400ml nước

Nguyên liệu cần để làm món mực tẩm rau gia vị rán

Lưu ý: Để món mực tẩm rau gia vị rán có được hương vị thơm ngon tròn vị nhất bạn cần chọn lựa được mực ngon. Bạn nên chọn những con mực ống ngon, thịt dày, tươi theo cách sau: 

•  • Mực tươi sẽ có màu sắc sáng bóng, phần da mực nâu sậm, còn phần thân mực sẽ trắng đục như sữa.

•  • Cảm nhận độ đàn hồi: Dùng tay ấn nhẹ vào phần thịt mực. Nếu thịt mực săn chắc, đàn hồi tốt và nhanh chóng trở lại hình dạng ban đầu thì đó là mực tươi.

•  • Kiểm tra mùi: Mực tươi có mùi biển đặc trưng, không có mùi tanh hoặc hôi.

•  • Quan sát mắt: Mắt mực tươi trong veo, không bị đục hoặc lồi ra.

•  • Kiểm tra râu: Râu mực tươi dính chắc vào phần thân, không bị rời rụng khỏi dầu mực

II. Sơ chế nguyên liệu

•  • Tỏi đập dập, băm nhỏ 

•  • Gừng thái lát sau đó băm nhỏ để cho vào bột cho thơm

•  • Hành hoa đọc thành thái nhỏ khoảng 0,5cm

•  • Rau thìa là nhặt lá úa, vàng, rửa sạch, vảy nước sau đó thái nhỏ

•  • Ớt sừng bỏ hạt thái chỉ

•  • Mực ống làm sạch sau đó cắt khoanh tròn dày khoảng 2cm 

•  • Râu mực cắt làm đôi, phần xúc tu cắt làm đôi

•  • Yếm mực cắt chéo miếng vừa ăn

III. Cách thực hiện

•  • Đun 1 nồi nước dùng khoảng 1 lít sau đó cho gừng đập dập vào đun sôi để chần mức để khử bớt tanh. Cho 1 thìa cafe muối tinh vào nước dùng rồi sau đó cho mực vào chần. Khi nước sôi vớt hết mực ra để ráo. 

•  • Pha bột chiên mực: sử dụng 1 quả trứng vào bát, đánh tan trứng sau đó cho 250gr bột chiên giòn không gia vị trộn cùng trứng. Tiếp đó cho nước dần dần vào bát bột và đánh đều tay theo 1 chiều để bột mịn không vón cục để khi chiên không bị vón mực. 

•  • Khi bột sánh, hơi có độ chảy thì bạn sẽ cho tiếp thì là, tỏi, ớt, gừng, hành hoa vào trộn đều. 

•  • Trong lúc dầu nóng trộn 30gr bột chiên giòn có gia vị với mực để dễ bám bột và thấm gia vị đều hơn.

•  • Đun nóng dầu.

•  • Nhúng mực qua hỗn hợp bột rau gia vị sau đó cho vào chảo rán lần 1. 

•  • Khi bột bên ngoài se, vớt ra để ráo dầu 

•  • Lọc dầu để không còn cặn cháy sao đó cho mực vào rán lần 2.

•  • Khi mực rán chín bạn sẽ gắp ra đĩa bày biện trang trí. Có thể sử dụng thêm rau thìa là và ớt sừng thái chỉ để đĩa mực tẩm rau gia vị rán đẹp mắt hơn.

Thành phẩm đĩa mực tẩm rau gia vị rán siêu ngon

Hương thơm nồng nàn của các loại gia vị kết hợp với vị ngọt tươi của mực và độ giòn của rau sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại. Hy vọng với công thức được chia sẻ ở trên, Nội thất Phương Đông đã giúp bạn tự tin vào bếp chế biến món ăn này để chiêu đãi gia đình. Chúc bạn thành công và đừng quên chia sẻ thành quả với chúng tôi bằng cách để lại bình luận ở phần bên dưới nhé. 

Ngoài ra, Nội thất Phương Đông còn cũng cấp các sản phẩm để hỗ trợ cho việc nấu ăn trong căn bếp như bếp từ, máy hút mùi, nồi chiên không dầu...Tất cả các thiết bị nhà bếp này đều được nhập khẩu chính hãng từ thương hiệu lớn như Arber, Faster,... đem đến sự tiện ích nhất định cho các chị em khi vào bếp. 

Xem thêm:

 ► Bí kíp làm Nộm mực tươi cần tây giòn ngon lạ miệng tại nhà

 ► Mách bạn cách làm 3 MÓN ĂN TỪ MỰC ngon nhức nách

 ► Bật mí công thức làm Mực xào dứa thơm ngon chuẩn vị đưa cơm

Liên hệ để biết thêm chi tiết: 0985.233.590