Bữa cơm gia đình sẽ trở nên phong phú hơn rất nhiều nếu có sự góp mặt của những món ăn chay thanh đạm. Và nấm xào chay chính là một trong những lựa chọn hàng đầu. Các nguyên liệu chế biến món ăn này cũng rất dễ kiếm tìm và khi kết hợp với nhau cho màu sắc, hương vị độc đáo. Hãy cùng Nội thất Phương Đông vào bếp thực hiện ngay món ăn đặc biệt này nhé. 

Nấm xào chay món ăn cực đơn giản và giàu dinh dưỡng

I. Nguyên liệu

Để có được đĩa nấm xào chay chất lượng, các bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu chính sau: 

•   200gr nấm đùi gà

•   100gr nấm hải sản

•   1 củ hành tây

•   40gr nấm hương

•   1 củ cà rốt

•   100gr đậu cove

•   30gr hành hoa

•   30gr hành khô

•   Các gia vị: dầu hào chay, hạt nêm chay, mì chính, hạt tiêu, muối

Các nguyên liệu chính để làm nấm xào chay

II. Sơ chế nguyên liệu

•  • Nấm đùi gà rửa sạch, cắt bỏ bớt phần chân nấm nếu có, sau đó cắt thái lát miếng vừa ăn. 

•  • Nấm hải sản cắt chân, rửa sạch, sau đó chỉ cần tách nhỏ để khi xào nấm nhanh chín mềm hơn. 

•  • Hành tây sử dụng nửa củ, sau khi rửa sạch thì bổ thành các múi cau. Nên tẽ hành ra để khi xào hành tiết được hết tinh dầu

•  • Nấm hương rửa sạch bằng nước thường sau đó cho vào nước ấm ngâm trong 15 phút để nấm hương nở hết ra. Rửa lại thật nhiều lần với nước để nấm sạch hoàn toàn. Đối với những chiếc nấm hương to thì cắt bổ làm đôi còn nếu bé, miếng vừa ăn thì để nguyên. 

•  • Hành hoa đối với phần đầu trắng sẽ đập dập sau đó cắt thành từng đoạn khoảng 5cm

•  • Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, tỉa hoa đơn giản để tạo màu sắc đẹp mắt cho đĩa xào. Mỗi bông hoa cà rốt sẽ có độ dày khoảng 0,3cm.

•  • Đun một nồi nước sôi, nêm vào nước chần đậu cove 1 thìa cafe muối tinh để giữ được màu sắc đẹp mắt. Khi nước sôi lại thì bạn sẽ vớt đậu ra luôn bát nước đá lạnh. Tiếp đó cho cà rốt vào chần qua và đều thả vào trong bát nước lạnh để giữ được màu đẹp mắt. 

•  • Đậu cove sau khi đã chần sơ, để nguội, sẽ thái chéo để xào. 

 • Bạn nên sắm cho căn bếp nhà mình những chiếc nồi từ chất lượng như nồi từ Fivestars, nồi từ Elmich để tăng sự tiện nghi cho căn bếp và giúp quá trình nấu nướng của bạn trở nên nhanh hơn. 

III. Cách xào nấm chay

•  • Đặt 1 chảo lên bếp, cho vào chảo 3 thìa canh dầu ăn, láng đều chảo. Khi dầu nóng cho 30gr hành khô vào đảo đều tay, hành vàng thì cho toàn bộ hành tây vào phi thơm. Dưới tác dụng của nhiệt hành sẽ tiết ra tinh dầu thơm, khử được mùi hôi. 

•  • Khi hành rậy mùi thơm thì cho hết cà rốt và đậu cove vào đảo đều tay. 

•  • Nêm ½  thìa cafe muối tinh, 1 thìa cafe hạt nêm chay, 1 thìa cafe mì chính, đảo thật đều tay, có thể xóc chảo để các gia vị thấm đều vào rau. 

•  • Cho tất cả nấm hải sản và nấm đùi gà vào xào cùng rau. Nấm rất nhanh chín nên bạn chỉ cần đảo nhanh tay là được. 

•  • Luôn luôn xào rau trên lửa to để rau không ra nước

•  • Nêm vào chảo rau 1 thìa canh dầu hào chay, đảo đều tay. 

•  • Tiếp tục cho nấm hương và hành hoa vào đảo liên tục 

•  • Cho toàn bộ rau ra đĩa, sau đó trang trí thêm 1 ít hành hoa hoặc rau mùi lên trên đĩa là bạn đã có được đĩa rau xào ngon tuyệt hảo. 

Thành phẩm đĩa rau xào cực ngon và đưa cơm

Vừa đơn giản, vừa ngon miệng, nấm xào chay xứng đáng có một vị trí đặc biệt trong thực đơn hàng ngày của gia đình bạn. Hãy cùng trổ tài nấu nướng và biến những nguyên liệu quen thuộc thành những món ăn thật đặc biệt nhé! Chúng tôi tin rằng bạn sẽ thành công. 

Xem thêm các món ngon từ nấm

 ► Bí kíp nấu CANH ĐẬU PHỤ NẤM CHAY giải nhiệt thanh mát đưa cơm 

 ► Tổng hợp món ngon từ NẤM ĐÙI GÀ ngay tại nhà ai cũng làm được

 ► Bí kíp làm TÔM XÀO HÀNH NẤM ngon, chuẩn công thức đầu bếp 

Liên hệ để biết thêm chi tiết: 0985.233.590