Bạn đã bao giờ tự tay cuốn những chiếc nem chay thơm, ngon như ngoài hàng ở ngay tại nhà chưa? Cảm giác được thưởng thức món ăn do chính mình làm ra thật tuyệt vời phải không nào? Với những nguyên liệu đơn giản và vài bước thực hiện không quá phức tạp, bạn hoàn toàn có thể tự tin trổ tài làm món nem cuốn chay hấp dẫn để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Cùng Nội thất Phương Đông vào bếp làm ngay món ăn đặc biệt này nhé. 

Cách làm nem cuốn chay ngon như ngoài hàng

I. Các nguyên liệu làm nem cuốn chay

Để làm món nem cuốn chay các bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau: 

•   2 củ khoai tây

•   ½ bìa đậu phụ tươi hoặc 100gr tào phớ (đậu hũ tươi)

•   50gr lạc rang giã dập

•   30gr thính gạo rang

•  ​​​​​​​ 2 bìa đậu phụ

•  ​​​​​​​ 50gr miến sợi

•  ​​​​​​​ Rau thơm, rau mùi, rau xà lách

•  ​​​​​​​ 2 quả ớt

•  ​​​​​​​ 300gr bún

•  ​​​​​​​ Bánh đa nem 

Để rán nem không bị cháy bạn cần sắm ngay cho mình những chiếc chảo chống dính chất lượng.Và đừng quên trạng bị cho phòng bếp của mình chiếc máy hút mùi bếp cao cấp để khử sạch mùi chiên rán nhé.

Thành phần chính làm nên món nem cuốn chay

II. Chi tiết các bước làm

Nem cuốn chay có cách làm cực kỳ đơn giản, ai cũng có thể thực hiện được ngay tại nhà:

1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

•  • Đậu phụ cắt mỏng khoảng 0,3cm để chiên giòn đều các mặt nhanh hơn

•  • Khoai tây gọt bỏ vỏ sau đó thái chân hương khoảng 0,3 x 0,3 x 0,6cm và ngâm luôn vào trong nước muối để khoai không bị thâm. 

•  • Miến khô cắt sợi khoảng 10cm 

•  • Rau rửa sạch, để ráo nước

• Nếu bạn sử dụng đậu phụ Nhật mà không dùng tào phớ thì cần luộc qua hoặc chần qua đậu phụ nhé. 

2. Bước 2: Cách làm nhân nem cuốn chay

•  • Chuẩn bị chiếc chảo chống dính sâu lòng, cho vào chảo ngập dầu, khi dầu nóng cho hết miến vào chiên vàng đều. Cần chiên miến trong dầu cực nóng để miến nở hết. Khi miến nở vớt ra rổ để ráo dầu.

•  • Tranh thủ lúc dầu nóng thả luôn đậu vào rán vàng đều các mặt. Lưu ý luôn rán trong mức lửa vừa để đậu chín vàng đều chứ không bị cháy. Khi đậu vàng gắp ra đĩa để ráo dầu. 

•  • Khi dầu thật nóng cho khoai vào chiên vàng giòn. Đảo đều tay để khoai chín đều. Khoai đã vàng thì vớt ra để ráo dầu.

•  • Bóp miến vụn ra trộn cùng đậu phụ cắt chân hương, khoai tây chiên. Đảo đều tay để các nguyên liệu trộn đều cùng nhau.

•  • Tào phớ vắt nước cho vào trong rây lọc rồi miết đều tay để tào phớ nhuyễn ra, trộn cùng với các nguyên liệu miến, khoai, đậu phụ rán. Mục đích cho tào phớ vào nhân để các nguyên liệu liên kết với nhau, không bị rời rạc. 

•  • Nêm vào nhân 1 thìa canh đường (khoảng 10gr) , 1 thìa cafe muối tinh, lạc rang đảo đều tay để nguyên liệu thấm đều gia vị. 

•  • Cho 3 thìa canh thính gạo khoảng 30g vào trong nhân, tiếp tục đảo đều nguyên liệu.

3. Bước 3: Cuốn nem chay

•  • Bánh đa nem có thể ủ mềm bằng cách cho lá xà lách hoặc lá rau xếp xen kẽ với nhau thành chồng. Cứ 3-4 lá bánh đa xếp cùng với 1 lá rau xà lách, lần lượt tới khi hết lá bánh đa. Cách này khiến là cuốn bánh được mềm tay, chứ không bị giòn, dễ rách. 

•  • Cắt 2 đầu lá bánh đa khoảng 1,5cm và ½ lá bánh đa để làm lá lót.

•  • Xếp nửa lá bánh đa nem trên 1 lá nguyên sau đó xếp rau sống, bún, nhân vào giữa rồi cuốn thật chặt tay là bạn đã hoàn thiện 1 chiếc nem cuốn chay cực ngon. 

Chiếc nem cuốn chay hoàn thiện

4. Bước 4: Cách pha nước chấm xì dầu chay

• Dùng 22g đường hòa đều với 45ml nước và 22ml nước xì dầu ngon cùng 22ml giấm gạo. Khuấy thật đều để đường tan hết trong hỗn hợp. 

• Lưu ý không cho thêm tỏi mà chỉ sử dụng ớt cay để cho vào nước chấm xì dầu. 

Với những hướng dẫn chi tiết và hình ảnh minh họa sinh động, bạn đã có thể tự tin thực hiện món nem cuốn chay tại nhà. Ngoài công thức cơ bản, bạn có thể sáng tạo thêm nhiều biến tấu khác nhau cho món nem cuốn chay để phù hợp với khẩu vị của gia đình. Chúc bạn thành công và đừng quên chia sẻ thành quả với Nội thất Phương Đông chúng tôi nhé. 

Xem thêm các công thức món chay ngon dễ làm tại nhà:

•  ► Bí kíp nấu CANH ĐẬU PHỤ NẤM CHAY giải nhiệt thanh mát đưa cơm

•  ► Cách NỘM RAU MUỐNG chay chuẩn giòn ngon khó cưỡng

•  ► Công thức làm NẤM XÀO CHAY gia truyền ai cũng làm được​​​​​​​

Liên hệ để biết thêm chi tiết: 0985.233.590