Bạn đang tìm kiếm một món ăn chay để chiêu đãi gia đình vào những ngày cuối tuần? Món củ sen kho chay với hương vị thơm ngon, độc đáo chắc chắn sẽ khiến cả nhà thích mê. Hãy cùng mình vào bếp với Nội thất Phương Đông và thực hiện ngay món ăn siêu ngon này thôi nào. 

Cách kho củ sen ngon tuyệt đỉnh

I. Giá trị dinh dưỡng của món củ sen kho chay

Củ sen kho chay không chỉ là món ăn thanh đạm, phù hợp với những gia đình thích ăn chay mà món ăn này chứa nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Việc bổ sung món ăn này vào thực đơn hàng ngày sẽ giúp bạn có một cơ thể khỏe mạnh và tràn đầy năng lượng, bởi: 

•  • Củ sen chứa hàm lượng tinh bột khá cao, cung cấp năng lượng cần thiết cho cơ thể.

•  • Củ sen giàu vitamin C, giúp tăng cường hệ miễn dịch, chống oxy hóa và làm đẹp da. Ngoài ra, củ sen còn chứa các vitamin nhóm B có vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hóa năng lượng.

•  • Chất xơ trong củ sen giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn, ngăn ngừa táo bón và các vấn đề về đường ruột. Đồng thời hàm lượng chất xơ trong củ sen tạo cảm giác no lâu, giúp kiểm soát cảm giác thèm ăn và hỗ trợ quá trình giảm cân.

•  • Hàm lượng Kali trong củ sen giúp điều hòa huyết áp, giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch.

•  • Củ sen chứa các hợp chất chống oxy hóa như flavonoid, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do gốc tự do gây ra.

II. Nguyên liệu làm món củ sen kho chay ngon

Để làm món củ sen kho chay các bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu như sau: 

•   500gr củ sen tươi

•   100gr hạt sen tươi

•   100gr cà rốt

•   2 quả chanh

•   Dầu hào chay

•   Nước hàng

•  ​​​​​​​ Muối tinh, mì chính, xì dầu, dầu ăn

Củ sen cực kỳ giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe

III. Các bước làm củ sen kho chay

1. Sơ chế nguyên liệu

•  • Vắt 2 quả chanh vào 1 lít nước để ngâm củ sen, giúp củ sen không bị thâm

•  • Nạo vỏ củ sen, cần nạo nhanh tay và thái thành từng miếng vừa ăn khoảng 1cm rồi ngâm luôn vào nước chanh vì sen rất dễ thâm khi tiếp xúc với không khí. 

•  • Củ sen ngâm trong nước chanh khoảng 10 phút sau đó rửa thật sạch để ráo nước trước khi kho. 

•  • Cà rốt nạo vỏ, rửa sạch rồi thái móng lợn để điểm vào nồi kho củ sen.

2. Cách kho củ sen chay

•  • Chuẩn bị một nồi từ có lòng nồi dày, chẳng hạn như nồi từ cao cấp của Elo, Elmich,..để tăng khả năng giữ nhiệt giúp cho món kho được chín đều và giữ nhiệt lâu hơn.  

•  • Cho vào nồi 3 thìa canh dầu ăn, tăng nhiệt độ bếp để dầu nóng. Khi dầu nóng cho toàn bộ cà rốt và củ sen vào nồi, xào kỹ. Luôn để lửa to khi xào. 

•  • Nêm vào nồi củ sen xào ½  thìa canh muối tinh, 1 thìa canh mì chính, 2 thìa canh dầu hào chay, đảo đều tay để củ sen săn lại. 

•  • Tiếp đó nêm thêm 1 muỗng canh xì dầu khoảng 27gr và 500ml nước, hạt sen tươi và 2 thìa canh nước hàng vào nồi củ sen kho chay để tạo màu và tạo vị cho món ăn. 

•  • Đun sôi sau đó hạ nhỏ lửa và hớt bớt bọt (nếu có bọt). Sau khi hớt bọt bạn sẽ hạ nhỏ lửa, mở kênh nắp nồi và ninh trong khoảng 40 - 45  phút để củ sen nhừ và nước hầm sen sánh lại. 

•  • Bạn có thể múc củ sen kho chay ra tộ hoặc bát là bạn đã có được bát củ sen kho chay ngon tuyệt đỉnh, chuẩn vị như nhà hàng. 

Thành phẩm món củ sen kho siêu ngon

Vậy là chúng ta đã cùng nhau khám phá xong cách làm món củ sen kho chay thơm ngon, đậm đà rồi nhé. Với hương vị ngọt thanh của củ sen quyện cùng gia vị đậm đà, món ăn này chắc chắn sẽ chinh phục cả những thực khách khó tính nhất. Hãy trổ tài nấu nướng và chiêu đãi gia đình mình một bữa ăn chay thật đặc biệt nhé! Và đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với chúng tôi.

Xem thêm:

 ► Cách làm ĐẬU PHỤ CHIÊN XÙ sốt hoa quả chay tại nhà

 ► Bí Kíp làm Chả lá lốt chay thơm ngon cho mâm cơm gia đình

 ► ​​​​​​​Công thức làm NEM CUỐN CHAY ngon như ngoài hàng

Liên hệ để biết thêm chi tiết: 0985.233.590