Trong thời tiết oi nóng của mùa hè thì món nộm chua chua, thanh mát được yêu thích hơn cả. Hãy cùng nội thất phương Đông trổ tài vào bếp làm món nộm củ đậu chay giải nhiệt mùa hè ngay thôi. Món ăn này là sự kết hợp hài hòa giữa củ đậu cùng với các loại nguyên liệu khác. Chắc chắn sẽ khiến gia đình bạn thích thú ngay từ lần thưởng thức đầu tiên.

Công thức làm nộm củ đậu chay

I. Nguyên liệu

•  Củ đậu ( củ sắn): 400gr

• Cà rốt: ½ củ

• Dưa chuột: 1 quả

• Ớt sừng: 1 quả

• ​​​​​​​ Chanh: 1 quả

• ​​​​​​​ Vừng rang: 30gr

• ​​​​​​​ Lạc rang: 100gr

• ​​​​​​​ Rau thơm: húng bạc hà ( húng lủi), rau mùi (ngò)

• ​​​​​​​ Gia vị: giấm gạo, đường, muối tinh

II. Cách làm nộm củ đậu chay thanh mát, thơm ngon

• Nộm củ đậu chay thực hiện rất đơn giản, với những nguyên liệu quen thuộc. Đầu tiên, bạn gọt vỏ củ đậu, loại bỏ phần già. Sau đó bạn tiến hành thái chân hương. Lưu ý thái củ đậu có độ dày 0.3-0.5cm để củ đậu ngấm gia vị, có độ giòn ngon.

• Tiếp đến là cà rốt. Bạn cũng gọt vỏ và thái chân hương. Cà rốt sẽ thái chỉ nhỏ hơn củ đậu một chút vì cà rốt khó ngấm gia vị hơn nên cần thái mỏng hơn.

• Dưa chuột rửa sạch. Bạn có thể cắt làm đôi hoặc cắt làm tư, loại bỏ phần hạt rồi thát lát. Dưa chuột nên thái dày khoảng 5 cm vì đây là loại quả dễ ngấm gia vị và dễ nhũn. Để sau khi bóp nộm dưa chuột vẫn giòn tươi, bạn nên thái dày.

• Ớt sừng bổ dọc, loại bỏ hạt. Một nửa quả ớt sừng bạn thái chỉ để cho vào nộm, tăng màu sắc và độ hấp dẫn cho món nộm củ đậu chay. 

• Sơ chế rau mùi, húng bạc hà, rửa sạch với nước và để ráo. Sau đó, bạn thái rối dài khoảng 1cm. Ngoài ra, nếu bạn không chuẩn bị được rau mùi, rau húng bạc hà thì có thể thay bằng rau răm.

• Tiếp theo, bạn pha nước trộn nộm theo công thức bao gồm nước cốt chanh, 90ml giấm gạo, 90gr đường, 10gr muối tinh ( bột canh). Khuấy đều hỗn hợp cho tan đường và muối. 

• Cuối cùng là công đoạn trộn các nguyên liệu nộm. Đầu tiên, trộn đảo đều cà rốt, dưa chuột, củ đậu, ớt sừng. Cho 1 muỗng hỗn hợp nước trộn nộm vào rồi đảo đều tay tiếp. Chắt phần nước nộm, nước từ rau củ quả ra 1 bát con. Rồi bạn tiếp tục cho nốt phần nước trộn nộm còn lại bóp nộm tiếp cho đến khi các nguyên liệu được thấm gia vị. Chắt bỏ phần nước nộm để món nộm không bị ướt.

• Cho phần rau thơm, vừng và lạc rang đã chuẩn bị trộn đều rồi bày ra đĩa. Bạn có thể dùng ngọn húng bạc hà để trang trí món ăn thêm phần bắt mắt. 

Nộm củ đậu chay thanh mát, dễ ăn

III. Lưu ý khi lựa chọn nguyên liệu nộm củ đậu chay

• Để món nộm củ đậu được thơm ngon, hấp dẫn, việc chọn lựa nguyên liệu rất quan trọng. Khi chọn cà rốt, bạn nên lựa những củ có màu cam tươi sáng, vỏ ngoài căng mịn. Phần cuống cà rốt vẫn còn tươi, lõi nhỏ. Khi cầm cà rốt trên tay cảm thấy nặng, chắc tay thì là cà rốt ngon, chất lượng.

• Dưa chuột nên chọn những quả dưa có màu sắc tươi sáng, không bị trầy xước hay vết thâm. Nên chọn quả dưa thẳng, ít cong vẹo. Dưa chuột mới thu hoạch thường có 1 ít gai và có một lớp phấn mỏng ở lớp vỏ ngoài. Dưa chuột ngon là những quả có kích thước vừa phải, không nên chọn quả to, dễ bị xốp.

• Để mua được củ sắn tươi ngon, ngọt vị, bạn chọn mua những củ có vỏ ngoài nâu sáng, nhẵn mịn. Củ đậu trộn nộm nên chọn củ có kích thước vừa phải, không quá to vì củ to thường nhạt vị. 

Vậy là chỉ với vài thao tác đơn giản, bạn đã hoàn thành món nộm củ đậu chay giòn ngon, thanh mát ngay tại nhà. Bên cạnh việc chia sẻ những công thức nấu ăn ngon khắp 3 miền tổ quốc, nội thất phương Đông còn là địa chỉ uy tín cung cấp các thiết bị nhà bếp như nồi chiên không dầu, bếp từ âm, bếp từ Nhật, chảo,.... Nếu bạn đang băn khoăn trang bị thiết bị hiện đại, sang trọng cho căn bếp yêu dấu của mình, hãy liên hệ ngay nội thất phương Đông. Nhân viên tư vấn nhiệt tình sẽ giúp bạn sở hữu không gian bếp trong mơ của mình.

Xem thêm:

• ► BÚN XÀO CẦN CHAY - Bí kíp làm đơn giản thơm ngon chuẩn công thức

• ► Cách làm Khoai tây xào chay thơm ngon tại nhà ai cũng làm được

• ► Canh chua chay - Bí kíp làm đơn giản thơm ngon chuẩn công thức

Liên hệ để biết thêm chi tiết: 0985.233.590