Cà tím nướng mỡ hành cho bạn cảm giác béo ngậy, nhưng rõ ràng nếu ăn quá nhiều sẽ bị cảm giác ngấy và không thể ăn nhiều vì có mỡ nhiều. Thế nay, cuối tuần cùng vào bếp với Nội thất Phương Đông để làm món cà tím nướng xốt xì dầu ngon như ngoài hàng và đặc biệt là siêu lạ miệng, không bị ngán. 

Công thức làm cà tím nướng xì dầu

1. I. Nguyên liệu làm Cà tím nướng xốt xì dầu 

•  Cà tím 1/2 kg

• Hành lá 2 nhánh

• Chanh 1 trái

• ​​​​​​​ Tỏi 2 tép

• ​​​​​​​ Ớt 1 trái

• ​​​​​​​ Xì dầu 1 muỗng canh

• ​​​​​​​ Tương ớt 1 muỗng canh

• ​​​​​​​ Dầu ăn 2 muỗng canh

• ​​​​​​​ Muối 1 muỗng canh

• ​​​​​​​ Đường 1 muỗng canh

2. II. Cách chế biến Cà tím nướng xốt xì dầu siêu ngon 

1. 1. Sơ chế nguyên liệu

Cà tím sau khi mua về rửa sạch và cắt bỏ phần cuống và bổ đôi ra. Lưu ý khi bổ cà không nên bổ đôi đứt hẳn mà để lại 1 phần để có thể giữ được sốt xì dầu khi dưới. 

Trong quá trình sơ chế cà tím muốn cà tím không bị đen thì bạn nên pha một chút muối loãng và ngâm cà vào trong nước khoảng 5 phút. Sau đó, bạn đem cà rửa sạch lại với nước một lần nữa. Hoặc bạn có thể để nguyên cả quả cà tím rửa sạch, lấy que hoặc tăm xâm vào trái để cà mau chín và thơm hơn khi nướng. 

Các nguyên liệu làm cà tím nướng xốt

Hành lá thì bạn cắt bỏ gốc, sơ chế bớt những lá héo úa. Rửa sạch lại với nước. Ớt bạn rửa sạch với nước và cắt lát. 

Tỏi bỏ vỏ và sơ chế rửa sạch với nước, sau đó băm nhuyễn. Chanh rửa sơ với nước, cắt thành 6 lát mỏng, còn lại vắt toàn bộ số chanh còn lại vào 1 chén nhỏ. 

2. Cách thực hiện cà tím nướng xốt xì dầu 

• Bước 1: Nướng cà 

Nướng cà trực tiếp trên bếp ga hoặc nướng trong nồi chiên không dầu, lò nướng. Hoặc nếu bạn thích bạn có thể sử dụng chảo đế dày hoặc chảo nướng chuyên dụng để nướng. Bạn cũng hoàn toàn sử dụng bếp hồng ngoại và vỉ nướng để nướng cà tím. 

Nướng cà đến khi vỏ ngoài cháy chém hoặc dùng que thử xiên vào thấy có thể dễ dàng xuyên qua là quả cà tím đã chín và đạt yêu cầu. 

Sau khi đã nướng xong, bạn khéo léo bóc lớp vỏ bên ngoài của quả cà ra. Hoặc khi sơ chế bạn đã bổ đôi quả cà thì khi nướng cà tím lưu ý không lật úp cà xuống chỉ nướng cháy 1 mặt bỏ để tránh cà bị nướng khô chảy mất nước. 

Bỏ cà tím đã nướng xong vào đĩa. 

• Bước 2: Làm nước sốt xì dầu 

Đầu tiên bạn bật bếp và bắc chảo với lửa vừa, cho các nguyên liệu đã chuyển bị gồm: dầu ăn, dầu hào, tương ớt, xì dầu, đường và đảo đều đến khi nước xốt sôi. Lưu ý để nước xốt xì dầu thơm ngon khi cho dầu ăn vào bạn có thể cho thêm ít tỏi phi thơm rồi cho các nguyên liệu vào sau. 

Sau khi nước xốt sôi, bạn tắt bếp và cho hành lá đã băm nhuyễn và một ít ớt và sau đó cho một muỗng canh nước cốt chanh vào, nêm nếm lại gia vị cho phù hợp với khẩu vị gia đình mình. 

• Bước 3: Thành phẩm 

Sau đó bạn đổ xì dầu lên toàn bộ cà tím đã nướng thơm trên đĩa và trang trí mấy lát chanh cho đẹp mắt là bạn đã hoàn thành được món cá tím nướng xì dầu thơm ngon cho cả gia đình thưởng thức rồi. 

3. III. Lưu ý khi thực hiện món cà tím nướng xốt xì 

Cà tím là loại thực phẩm rất giàu dinh dưỡng và có thể chế biến được nhiều món. Cà tím là loại có nhiều hình dáng. Để thực hiện được món cà tím nướng xốt xì ngon bạn nên lựa chọn loại cà tím có hình thuôn dài, thân nhỏ và phần đầu thuôn hơn so với phần đuôi quả cà tím. Chú ý lớp da phía ngoài của quả cà tím nhìn phải mỏng, mọng nước thì thịt cà tím mới thơm, dày và thích hợp để chế biến cà nướng. 

Chọn cà tím tươi ngon

Chọn quả có vỏ ngoài sáng bóng, mịn màng, đều màu, quả cà không bị nhăn nheo hoặc xuất hiện các vết thâm hay sạm. Khi chọn cà tím, chọn các quả cà tươi, chú ý núm cà còn xanh tươi, dính chặt với thân quả thì khi chế biến sẽ có hương vị thơm ngon hơn. 

Trên đây là công thức để chế biến món cà tím nướng xốt xì dầu ngon như ngoài hàng mà Nội thất Phương Đông muốn chia sẻ tới bạn. Cùng với Nội thất Phương Đông khám phá và làm nhiều hơn các món từ cà tím. Hãy chia sẻ với chúng tôi công thức để chế biến nhiều hơn với cà tím nhé. 

Xem thêm: 

• ► Công thức làm CÀ TÍM NHỒI CHAY thơm ngon lạ miệng

• ► Bật mí công thức làm Cà tím xào thịt băm chuẩn vị, thơm ngon

• ► Công thức làm ĐẬU PHỤ KHO TƯƠNG NẤM chuẩn ngon, đưa cơm

Liên hệ để biết thêm chi tiết: 0985.233.590