Phù trúc kho chay món ăn tưởng lạ mà cực kỳ quen thuộc với những người thích ăn chay trường. Nếu như bạn chưa biết tới món ăn này và muốn tự tay nấu tại nhà cho gia đình ăn thì đừng bỏ qua công thức làm phù trúc kho chay chuẩn gia truyền sẽ được Nội thất Phương Đông chia sẻ dưới đây nhé. 

Công thức làm phù trúc kho chay chuẩn gia truyền

I. Giá trị dinh dưỡng trong món phù trúc kho chay

Món phù trúc kho chay với nấm đùi gà không chỉ thơm ngon mà còn rất giàu dinh dưỡng, đặc biệt phù hợp cho người ăn chay và những ai muốn có một chế độ ăn uống lành mạnh: 

•  • Phù trúc là nguồn cung cấp protein thực vật dồi dào, giúp cơ thể xây dựng và sửa chữa các tế bào

•  • Phù trúc chứa ít chất béo bão hòa, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.

•  • Nấm đùi gà giàu chất xơ, giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt, tăng cường cảm giác no và hỗ trợ giảm cân.

•  • Nấm đùi gà chứa nhiều vitamin nhóm B, vitamin C, kali, đồng, sắt giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ tế bào khỏi tổn thương và hỗ trợ quá trình chuyển hóa năng lượng.

 • Khi kết hợp phù trúc và nấm đùi gà trong một món ăn, bạn sẽ có một bữa ăn giàu dinh dưỡng, cung cấp đầy đủ các chất cần thiết cho cơ thể. 

II. Nguyên liệu làm phù trúc kho chay

Phù trúc kho chay sẽ là hương vị kết hợp của phù trúc và nấm đùi gà, để hoàn thiện món ăn này các bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau: 

•   200gr phù trúc

•   300gr nấm đùi gà

•   ½ củ cải (khoảng 200 - 300gr)

•   2 quả cà chua

•   rau mùi

•   xì dầu

•   dầu hào chay từ nấm

•   nước hàng (nước màu)

•   Ớt sừng thái chỉ

•   Gia vị: mì chính, hạt nêm từ nấm, hạt tiêu, dầu ăn.

Nguyên liệu làm phù trúc kho ngon, chuẩn vị

III. Cách làm phù trúc kho chay 

1. Sơ chế nguyên liệu

•  • Cắt phù trúc thành từng miếng vừa ăn, kích thước 5x3cm là vừa 

•  • Củ cải sau khi gọt vỏ, rửa sạch sẽ cắt móng lợn

•  • Nấm đùi gà cắt chân nấm, rửa sạch và cắt thành từng miếng móng lợn vừa ăn

•  • Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Đối với quả bé bạn có thể bổ 4 còn quả to bổ thành 6.

2. Chi tiết cách kho phù trúc

•  • Phù trúc chiên vàng giòn khi kho sẽ rất dai và ngon. Bạn cần đun chảo dầu nóng sau đó cho phù trúc vào chiên già vàng lên thì vớt ra để ráo dầu trước khi đem đi kho.

•  • Cho củ cải xuống đáy nồi, tiếp đó là nấm, cuối cùng là phù trúc và cà chua xếp lên trên. Bạn nên sắm cho mình chiếc nồi từ dày đáy của Munchen, Elmich để đáp ứng. 

•  • Pha nước kho: 500mk nước lọc, 50gr xì dầu, 2 thìa canh dầu hào chay, 2 thìa canh nước hàng, ¼ thìa canh muối tinh, 1 thìa canh mì chính, 1 thìa canh hạt nêm từ nấm, ½ thìa canh hạt tiêu. Hòa tan hỗn hợp để muối, mì chính tan đều trong nước kho. 

•  • Đổ nước kho vào nồi kho, bật to lửa, đậy vung để nước kho sôi. Khi nồi phù trúc kho chay sôi bạn sẽ hạ lửa sau đó kho trong khoảng 45-50 phút.

3. Thành phẩm

Múc phù trúc, nấm ra bát, sau đó rắc lên trên 1 ít ớt sừng và vài lá mùi thơm để trang trí cho đẹp mắt.

Thành phẩm món phù trúc kho chay chuẩn vị truyền thống. Mùi thơm nồng nàn của phù trúc hòa quyện cùng vị ngọt thanh của nấm hương khiến món phù trúc kho chay trở nên vô cùng hấp dẫn. Mỗi miếng phù trúc mềm mại, thấm đẫm gia vị, tan chảy trong miệng, để lại dư vị ngọt ngào khó quên.

Thành phẩm món phù trúc kho chay ngon

Với hương vị thơm ngon, bổ dưỡng và cách chế biến đơn giản, phù trúc kho chay xứng đáng có một vị trí đặc biệt trong thực đơn chay của mỗi gia đình. Bạn hãy thử vào bếp trổ tài kho một nồi phù trúc chay cho cả gia đình mình cùng thưởng thức nhé. Đừng quên chia sẻ lại thành quả của bạn với Nội thất Phương Đông chúng tôi. 

Xem thêm:

 ► Bánh trôi bánh chay - Công thức làm đơn giản thơm ngon tại nhà

 ► Công thức nấu CHÁO ĐẬU ĐEN gia truyền, hiệu quả bổ dưỡng

 ► Cách làm ĐẬU PHỤ CHIÊN XÙ xốt hoa quả chay tại nhà

Liên hệ để biết thêm chi tiết: 0985.233.590