Đậu phụ kho sả ớt là món ăn chay dễ làm, phù hợp cho những ngày bạn muốn thay đổi thực đơn. Vị mềm của đậu phụ kết hợp với hương thơm đặc trưng của sả và chút cay nồng của ớt tạo nên món kho đậm đà, rất đưa cơm. Với nguyên liệu đơn giản, dễ tìm, bạn có thể chuẩn bị đậu phụ kho sả ớt một cách nhanh chóng cho bữa cơm gia đình. Hãy cùng khám phá cách làm món ăn này ngay cùng Nội thất Phương Đông tại nhà!

Đậu phụ kho sả ớt đơn giản dễ làm tại nhà

I. Lợi ích dinh dưỡng của món đậu phụ kho sả ớt

Đậu phụ kho sả ớt không chỉ ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Với sự kết hợp giữa đậu phụ, sả ớt, món ăn này giúp cung cấp chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.

•  • Đậu phụ: Là nguồn cung cấp protein thực vật dồi dào, tốt cho sức khỏe, đặc biệt là cho những người ăn chay. Đậu phụ chứa nhiều canxi, hỗ trợ cho hệ xương khớp và giàu vitamin B giúp tăng cường sức đề kháng.

•  • Sả: Sả có mùi thơm đặc trưng, giúp làm tăng hương vị món ăn và có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa. Ngoài ra, sả còn giúp giải độc cơ thể, giảm đau và làm dịu các triệu chứng cảm cúm.

•  • Ớt: Ớt chứa nhiều vitamin C và chất chống oxy hóa, có lợi cho hệ miễn dịch và giúp tăng cường tuần hoàn máu. Một lượng ớt vừa còn giúp kích thích vị giác và tạo sự ngon miệng cho món ăn.

Món đậu phụ kho sả ớt lá sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị và dinh dưỡng, giúp bữa cơm gia đình thêm phong phú và hấp dẫn.

II. Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món đậu phụ kho sả ớt

Để làm món đậu phụ kho sả ớt, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu đơn giản như sau:

•   Đậu phụ: Khoảng 3-4 miếng đậu phụ trắng hoặc đậu phụ chiên sẵn, tùy vào sở thích.

•   Sả: 3-4 cây sả tươi, chọn sả già để có mùi thơm đậm đà.

•   Ớt: 1-2 quả ớt tươi, tùy theo khả năng ăn cay của từng người.

•   Gia vị: Dầu ăn, nước tương, muối, đường, hạt nêm và tiêu.

•  ​​​​​​​ Hành lá hoặc rau mùi: Để trang trí và tăng thêm hương vị cho món ăn.

 ​​​​​​​ Các nguyên liệu này đều dễ tìm và quen thuộc trong căn bếp gia đình, giúp bạn dễ dàng thực hiện món ăn ngon này. Ngoài ra, có thể sắm thêm nồi từ, lò vi sóng, máy rửa bát để căn bếp thêm tiện nghi hơn.

Nguyên liệu làm đậu phụ kho sả ớt

III. Chi tiết cách chế biến món đậu phụ kho sả ớt

Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm đậu phụ kho sả ớt. Các bước thực hiện đơn giản và nhanh chóng, giúp bạn có một món ăn đậm đà ngay trong bữa cơm gia đình.

1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

•  • Sơ chế đậu phụ: Rửa sạch đậu phụ, cắt thành các miếng vừa ăn. Nếu sử dụng đậu phụ trắng, bạn có thể chiên sơ qua để đậu phụ có độ giòn nhẹ và không bị nát khi kho.

•  • Sơ chế sả: Rửa sạch sả, loại bỏ phần lá già bên ngoài. Đập dập sả, sau đó cắt khúc nhỏ hoặc băm nhuyễn tùy theo sở thích. Việc băm nhỏ sả sẽ giúp sả thấm đều vào đậu khi kho, tạo mùi thơm đặc trưng.

•  • Sơ chế ớt: Rửa sạch ớt, bỏ hạt à băm nhỏ hoặc cắt lát mỏng. nếu thích món ăn cay, bạn có thể dùng cả hạt ớt để món ăn thêm phần hấp dẫn.

2. Bước 2: Chiên đậu phụ

• Đặt chảo lên bếp, thêm một lượng dầu ăn vừa đủ và đun nóng. Cho từng miếng đậu phụ vào chảo và chiên đến khi đậu vàng đều các mặt.

• Khi đậu phụ đã có màu vàng đẹp, vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm dầu. Việc chiên đậu trước khi kho sẽ giúp đậu có độ giòn bên ngoài, mềm bên trong và không bị nát khi nấu.

• Để món ăn bớt dầu, bạn có thể dùng giấy thấm dầu hoặc để đậu nguội bớt trước khi chế biến tiếp.

3. Bước 3: Thực hiện kho đậu phụ với sả ớt

• Đặt một chảo khác lên bếp từ, thêm một chút dầu ăn và đun nóng. Khi dầu nóng, cho sả băm vào phi thơm đến khi sả chuyển màu vàng nhẹ, có ì thơm.

• Sau đó, cho ớt băm vào xào chung với sả, đảo đều cho đến khi hỗn hợp sả và ớt dậy mùi thơm cay đặc trưng. Tiếp theo, cho đậu phụ đã chiên vào chảo, đảo nhẹ để đậu phụ thấm gia vị.

• Thêm nước tương, muối, đường và một chút nước lọc vào chảo để gia vị thấm đều vào đậu phụ. Đậy nắp chảo và đun nhỏ lửa khoảng 5-7 phút, thỉnh thoảng lật đậu để gia vị thấm đều.

4. Bước 4: Hoàn thành món đậu phụ kho sả ớt

Khi đậu phụ đã ngấm gia vị, mở nắp chảo và nêm nếm lại cho vừa ăn. Nếu thích món kho có màu đậm hơn, bạn có thể thêm chút nước màu hoặc nước tương. Rắc thêm tiêu xay để món ăn thêm thơm ngon và dậy mùi. Cuối cùng, cho hành lá hoặc rau mùi thái nhỏ lên trên để trang trí và tăng hương vị. Múc đậu phụ kho sả ớt ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng. Món ăn sẽ thơm lừng và đầy hấp dẫn, phù hợp cho bữa cơm gia đình ấm cúng.

Thành phẩm món đậu phụ kho sả ớt

Tham khảo thêm một số món ngon khác làm từ đậu phụ như sau:

 ► Cách nấu CANH MƯỚP NẤU LẠC (đậu phộng) chuẩn công thức

 ► Bí kíp làm món ĐẬU PHỤ TẨM HÀNH thơm ngon khó cưỡng

 ► Bí Kíp nấu ỐC OM CHUỐI ĐẬU chuẩn miền Bắc, ngon nhức nhối

Liên hệ để biết thêm chi tiết: 0985.233.590