Nộm măng chay với nấm đùi gà là món ăn thanh mát, hấp dẫn với sự hòa quyện giữa măng giòn và nấm đùi gà mềm dai. Món ăn mang hương vị tự nhiên, thích hợp cho cả người ăn chay lẫn những ai yêu thích các món thanh đạm. Đây là lựa chọn lý tưởng giúp cân bằng dinh dưỡng, giải nhiệt cho cơ thể, và có thể dễ dàng thực hiện tại nhà. Cùng theo chân Nội thất Phương Đông để tham khảo cách chế biến đây nhé.

Cách làm nộm măng chay ngon tuyệt đỉnh

I. Chuẩn bị nguyên liệu cho món nộm măng chay với nấm đùi gà

Để món nộm măng chay với nấm đùi gà thêm phần thơm ngon và đậm đà, việc chuẩn bị nguyên liệu tươi ngon và đúng chuẩn là rất quan trọng. Bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

•   Măng tươi: 300g, chọn loại măng non, không quá già để giữ được độ giòn.

•   Nấm đùi gà: 200g, loại nấm có chân này, phần mũ nấm chắc thịt.

•   Cà rốt: 1 củ nhỏ, tạo màu sắc hấp dẫn và bổ sung thêm độ giòn.

•  ​​​​​​​ Đậu phộng rang: 50g, giã nhỏ để rắc lên món nộm.

•  ​​​​​​​ Rau thơm: Húng quế, rau mùi, và ngò gai giúp món ăn thơm ngon hơn.

•  ​​​​​​​ Gia vị: Nước tương, đường, giấm, muối, tiêu, tỏi, ớt tươi.

Các nguyên liệu này dễ tìm và giúp món ăn giữ được độ tươi ngon, bổ dưỡng. Bên cạnh đó bạn có thể tham khảo thêm các mẫu bếp từ, lò nướng, máy hút mùi tại website của Nội thất Phương Đông nhé.

Măng là nguyên liệu chính tạo nên món nộm măng chay

II. Cách sơ chế nguyên liệu cho món nộm măng chay với nấm đùi gà

Sơ chế nguyên liệu đúng cách sẽ giúp món nộm giữ được độ giòn ngon của măng và hương vị đậm đà của nấm.

•  • Sơ chế măng tươi: Rửa sạch măng rồi luộc với một ít muối trong khoảng 5-7 phút. Luộc măng sẽ giúp loại bỏ vị đắng và giữ được độ giò. Sau khi luộc xong, bạn xả măng với nước lạnh và để ráo.

•  • Cà rốt: Bào sợi cà rốt để tạo thêm độ giòn và màu sắc đẹp mắt cho món nộm. Bạn có thể ngâm cà rốt với nước giấm đường trong vài phút để tăng thêm hương vị.

•  • Rau thơm: Rửa sạch các loại rau thơm và để ráo nước. Rau thơm là thành phần giúp món ăn thêm hấp dẫn và có mùi vị đặc trưng.

III. Cách pha nước trộn nộm chuẩn vị

Nước trộn là yếu tố quyết định đến hương vị của món nộm măng chay với nấm đùi gà. Để làm nước trộn nộm, bạn có thể làm theo cách sau:

•  • Chuẩn bị một bát nhỏ, cho vào 3 thìa canh nước tương, 1 thìa canh giấm, 1 thìa canh đường, và một chút muối.

•  • Khuấy đều để các gia vị tan hết, sau đó thêm tỏi và ớt băm nhỏ. Tỏi và ớt giúp nước trộn có hương vị cay nhẹ, làm món nộm thêm phần đậm đà.

•  • Nếu muốn, bạn có thể thêm một chút tiêu để tăng thêm mùi vị.

IV. Cách trộn nộm măng chay với nấm đùi gà

Sau khi đã sơ chế xong nguyên liệu và chuẩn bị nước trộn, bạn có thể tiến hành trộn nộm theo các bước sau:

•  • Bước 1: Cho măng tươi, nấm đùi gà, và cà rốt vào một bát lớn. Dùng tay hoặc đũa nhẹ nhàng trộn đều các nguyên liệu để chúng hòa quyện.

•  • Bước 2: Đổ nước trộn vào bát và tiếp tục trộn nhẹ để gia vị thấm đều vào các nguyên liệu. Hãy để món nộm nghỉ khoảng 5 phút để măng và nấm ngấm gia vị.

•  • Bước 3: Thêm rau thơm và đậu phộng rang vào, đảo nhẹ nhàng để các nguyên liệu không bị nát. Đậu phộng giúp món nộm có độ bùi, tạo điểm nhấn cho hương vị.

• 

• Đĩa nộm măng chay hoàn thiện

V. Bí quyết để món nộm măng chay với nấm đùi gà thêm ngon

Chọn nguyên liệu tươi: Măng và nấm là thành phần chính, nên chọn loại tươi ngon để đảm bảo độ giòn và vị ngọt tự nhiên.

 • Gia vị vừa đủ: Nước trộn nên được pha đúng liều lượng, không nên quá mặn hoặc quá ngọt để món ăn hài hòa.

 • Trộn nhẹ tay: Khi trộn nộm, nên nhẹ tay để nguyên liệu không bị nát và giữ được độ tươi ngon.

VI. Thưởng thức món nộm măng chay với nấm đùi gà

Món nộm măng chay với nấm đùi gà ngon nhất khi ăn kèm với cơm trắng hoặc các món ăn nhẹ khác. Hương vị giòn giòn của măng, vị dai dai của nấm và hương thơm từ rau mùi tạo nên trải nghiệm thú vị cho bữa ăn. Món ăn này cũng rất thích hợp để dùng trong các bữa tiệc chay hoặc bữa cơm gia đình, mang đến cảm gia tươi mới và thanh mát.

Tham khảo thêm một số món ăn ngon chay khác tại đây:

 ► Bí kíp làm Cà tím kho chay ngon như ngoài hàng

 ► Bí kíp làm Bí đỏ nấu lạc thơm ngon như ngoài hàng

 ► ​​​​​​​Đậu phụ kho sả ớt, cách làm đơn giản mà ngon lạ miệng

Liên hệ để biết thêm chi tiết: 0985.233.590