Canh nấm chay hạt sen phù trúc là món ăn thanh đạm, đầy dinh dưỡng, thích hợp cho những ngày chay tịnh hoặc những ai yêu thích món ăn nhẹ nhàng. Món canh này kết hợp giữa hạt sen bùi béo, nấm dai ngon và phù trúc giòn, tạo nên hương vị hấp dẫn và bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình. Với các nguyên liệu tự nhiên, món canh mang đến cảm giác dễ chịu và giúp thanh lọc cơ thể hiệu quả qua bài hướng dẫn dưới đây của Nội thất Phương Đông.

Bí kíp nấu canh nấm chay hạt sen phù trúc

I. Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món canh nấm chay hạt sen phù trúc

Để có một món canh nấm chay hạt sen phù trúc ngon miệng, việc chuẩn bị nguyên liệu tươi ngon và đủ vị là điều cần thiết. Dưới đây là các nguyên liệu bạn cần chuẩn bị:

•   Hạt sen tươi hoặc khô: 100g, nếu dùng hạt sen khô, nên ngâm nước trước để hạt mềm hơn.

•   Nấm tươi: 200g, chọn loại nấm hương hoặc nấm đùi gà để có vị ngọt tự nhiên.

•   Phù trúc (tàu hũ ky): 50g, nên chọn loại khô để khi nấu giữ được độ dai giòn.

•  ​​​​​​​ Cà rốt: 1 củ nhỏ, tạo màu sắc tươi sáng cho món canh.

•  ​​​​​​​ Ngò rí và hành lá: Dùng để tăng hương vị và trang trí món ăn.

•  ​​​​​​​ Gia vị: Muối, hạt nêm chay, đường, tiêu và một chút dầu ăn.

• 

• Các nguyên liệu nấu canh nấm chay hạt sen phù trúc

II. Sơ chế nguyên liệu để món canh nấm chay hạt sen phù trúc thơm ngon

Sơ chế nguyên liệu đúng cách là bước quan trọng để món canh giữ được hương vị tươi ngon tự nhiên.

•  • Hạt sen: Nếu dùng hạt sen tươi, hay rửa sạch và lấy bỏ tâm sen để món canh không bị đắng. Nếu dùng hạt sen khô, ngâm hạt trong nước khoảng 1 tiếng trước khi nấu.

•  • Nấm tươi: Rửa sạch nấm và cắt thành miếng vừa ăn. Nếu sử dụng nấm hương khô, nên ngâm nấm trong nước ấm cho đến khi nấm nở mềm, sau đó vắt nhẹ ráo nước.

•  • Phù trúc: Ngâm phù trúc trong nước lạnh cho đến khi mềm, sau đó cắt thành từng khúc vừa ăn.

•  • Cà rốt: Gọt vỏ và cắt miếng tròn hoặc tỉa hoa để tăng tính thấm mỹ cho món canh.

•  • Ngò rí và hành lá: Rửa sạch và thái nhỏ để rắc lên món canh sau khi nấu xong.

III. Hướng dẫn cách nấu canh nấm chay hạt sen phù trúc chuẩn vị

Sau khi chuẩn bị và sơ chế các nguyên liệu, bạn có thể tiến hành nấu món canh theo các bước dưới đây:

•  • Bước 1: Cho hạt sen vào nồi từ cùng với 1 lít nước và đun lửa vừa cho đến khi hạt sen mềm. Quá trình này mất khoảng 15-20 phút với hạt sen tươi, hoặc 30 phút với hạt sen khô.

•  • Bước 2: Khi hạt sen đã mềm, cho cà rốt vào nồi và tiếp tục nấu khoảng 5 phút để cà rốt vừa chín tới, giữ được độ giòn ngon.

•  • Bước 3: Tiếp theo, cho nấm vào nồi và nêm một ít muối, hạt nêm chay theo khẩu vị. Đun lửa nhỏ để các nguyên liệu thấm đều gia vị.

•  • Bước 4: Khai nấm đã chín, cho phù trúc vào và khuấy nhẹ để phù trúc không bị nát. Nấu thêm khoảng 5 phút để phù trúc thấm nước và mềm hơn.

•  • Bước 5: Nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn, sau đó tắt bếp từ. Rắc ngò rí và hành lá lên trên để món canh thêm đẹp mắt và hấp dẫn.

• 

• Thành phẩm món canh nấm chay hạt sen phù trúc ai cũng khen ngon

IV. Mẹo nhỏ để canh nấm chay hạt sen phù trúc thêm ngon

Chọn nguyên liệu tươi ngon: Hạt sen, nấm và phù trúc cần chọn loại tươi ngon để món canh có hương vị ngọt tự nhiên.

 • Không nên nấu quá lâu: Hạt sen và phù trúc dễ bị nhũn nếu quá lâu, vì vật nên chú ý thời gian nấu để giữ được độ giòn và vị ngọt của từng nguyên liệu.

 • Thêm chút tiêu và ngò rí: Khi nêm thêm tiêu và ngò rí, món canh sẽ thêm phần thơm ngon và hấp dẫn hơn.

Canh nấm chay hạt sen phù trúc là món ăn dễ làm, thơm ngon, và bổ dưỡng. Với các bước hướng dẫn đơn giản cùng những nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể dễ dàng thực hiện món ăn này ngay tại nhà. Hãy thử nấu và tận hưởng một bát canh nấm chay hạt sen phù trúc thanh mát, bổ dưỡng, chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi thành viên trong gia đình.

Tham khảo thêm một số cách chế biến món ăn chay qua bài viết sau:

 ► Bí kíp làm Bí đỏ nấu lạc thơm ngon như ngoài hàng

 ► Đậu phụ kho sả ớt, cách làm đơn giản mà ngon lạ miệng

 ► Làm Nộm măng chay với nấm đùi gà đơn giản thơm ngon tại nhà

Liên hệ để biết thêm chi tiết: 0985.233.590