Kho quẹt chay là món ăn độc đáo với hương vị đậm đà, thơm ngon từ nguyên liệu chay tự nhiên, phù hợp cho những bữa cơm thanh đạm nhưng vẫn rất cuốn hút. Món kho quẹt này không chỉ dễ chế biến mà còn hấp dẫn nhờ sự kết hợp giữa các gia vị hài hòa. Đây là món ăn lý tưởng để ăn kèm với cơm trắng, rau củ luộc, giúp bữa cơm gia đình thêm phong phú. Cùng Nội thất Phương Đông chế biến ngay món ăn hấp dẫn này qua bài viết sau.

Cách làm kho quẹt chay đơn giản dễ làm

I. Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món kho quẹt chay

Để làm món kho quẹt chay đúng chuẩn, việc chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu là rất quan trọng. Các nguyên  liệu này rất đơn giản, dễ tìm nhưng tạo nên hương vị đặc trưng, hấp dẫn cho món ăn.

•   Nước tương (xì dầu): 4-5 thìa canh, nên chọn loại nước tương ngon để món kho quẹt có hương vị đậm đà hơn.

•   Đường thốt nốt hoặc đường nâu: 1-2 thìa canh, tạo vị ngọt thanh, giúp món ăn thơm và màu sắc bắt mắt.

•   Tương ớt: 1 thìa cà phê, giúp món ăn có vị cay nhẹ.

•   Tiêu xanh: 3-4 nhánh để tăng hương vị và mùi thơm đặc trưng.

•  ​​​​​​​ Hành tím, tỏi: 2-3 củ, tạo mùi thơm cho món ăn.

•  ​​​​​​​ Dầu ăn chay: 2-3 thìa canh.

•  ​​​​​​​ Nấm bào ngư hoặc nấm rơm: 100g, thái nhỏ để tạo độ dai cho món kho quẹt.

•  ​​​​​​​ Đậu hũ non: 1 miếng nhỏ, cắt hạt lựu để tạo kết cấu cho món ăn.

•  ​​​​​​​ Gia vị khác: Muối, tiêu xay, bột ngọt tùy khẩu vị.

• 

• Các nguyên liệu làm kho quẹt chay 

II. Cách sơ chế nguyên liệu cho món kho quẹt chay

Sơ chế nguyên liệu đúng cách giúp món kho quẹt chay giữ được hương vị thơm ngon tự nhiên và hấp dẫn.

•  • Nấm: Rửa sạch nấm với nước muối pha loãng, sau đó thái nhỏ hoặc cắt hạt lựu tùy thích. Việc này giúp nấm ngấm gia vị nhanh hơn khi kho.

•  • Đậu hũ non: Rửa qua nước muối loãng để loại bỏ bớt mùi đậu. Sau đó, cắt đậu thành những miếng nhỏ như hạt lựu, để khi kho đậu không bị vỡ nát.

•  • Hành tím, tỏi: Bóc vỏ và băm nhuyễn hành và tỏi. Hành và tỏi sẽ giúp món kho quẹt có mùi thơm hấp dẫn và đậm đà hơn.

•  • Tiêu xanh: Đập dập tiêu để khi kho sẽ dậy mùi thơm đặc trưng, tăng phần hấp dẫn cho món ăn.

Ngoài ra, khách hàng có thể tham khảo thêm một số món nội thất nhà bếp khác như bếp điện, máy rửa bát, máy hút mùi tại website của Nội thất Phương Đông nhé.

III. Hướng dẫn cách làm món kho quẹt chay đậm vị

Sau khi sơ chế nguyên liệu, chúng ta sẽ tiến hành các bước kho quẹt chay đơn giản nhưng đầy hương vị.

•  • Bước 1: Cho dầu ăn vào chảo từ, đun nóng và cho hành tím, tỏi băm vào phi thơm. Khi hành tỏi chuyển sang màu vàng, tiếp tục cho nấm đã cắt nhỏ vào xào đều để nấm ra nước thơm.

•  • Bước 2: Khi nấm đã chín mềm, tiếp tục cho đậu hũ vào xào nhẹ nhàng để đậu không bị nát. Xào khoảng 2-3 phút để đậu thấm đều mùi thơm của hành tỏi và nấm.

•  • Bước 3: Pha hỗn hợp nước tương, đường thốt nốt, tương ớt với khoảng 50ml nước và khuấy đều. Đổ hỗn hợp này vào chảo và đun với lửa nhỏ để nước gia vị thấm đều vào nấm và đậu hũ.

•  • Bước 4: Thêm nhánh tiêu xanh đã đập dập vào chảo và đun lửa nhỏ để hỗn hợp sệt lại. Khuấy đều tay để tránh cháy, đun cho đến khi nước kho sệt lại và các nguyên liệu ngấm gia vị.

•  • Bước 5: Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, có thể thêm chút tiêu xay để tăng hương vị. Tắt bếp từ và trình bày món kho quẹt chay ra chén, rắc thêm ít hành lá hoặc ớt tươi để trang trí.

• 

• Thành phẩm món kho quẹt chay

IV. Mẹo nhỏ để kho quẹt chay thêm ngon và hấp dẫn

 • Chọn loại nước tương ngon: Nước tương là thành phần chính quyết định hương vị của món kho quẹt, nên chọn loại nước tương có hương thơm và màu sắc đậm đà.

•  • Đường thốt nốt hoặc đường nâu: Giúp món kho có màu nâu cánh gián đẹp mắt và vị ngọt thanh. Đường thốt nốt cũng làm món ăn thêm phần đậm đà và thơm hơn.

•  • Nấu lửa nhỏ: Đun lửa  nhỏ giúp nước kho quẹt sánh lại từ từ và thấm đều vào các nguyên liệu, tạo hương vị đậm đà.

Kho quẹt chay là món ăn thanh đạm, dễ làm và cực kỳ ngon miệng. Với các nguyên liệu đơn giản, dễ tìm và cách làm không quá phức tạp, bạn có thể tự tay chế biến món ăn này cho gia đình mình ngay tại nhà. Món kho quẹt chay không chỉ phù hợp cho người ăn chay mà còn rất hấp dẫn với bất kỳ ai yêu thích hương vị đậm đà, truyền thống.

Bạn có thể tham khảo thêm một số món ăn chay thơm ngon, bổ dưỡng khác sau:

 ► Đậu phụ kho sả ớt, cách làm đơn giản mà ngon lại miệng

 ► Làm Nộm măng chay với nấm đùi gà đơn giản thơm ngon tại nhà

 ► Bí kíp nấu Canh nấm chay hạt sen phù trúc ai cũng khen ngon

Liên hệ để biết thêm chi tiết: 0985.233.590