Còn gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức món gỏi xoài xanh tôm khô giòn tan, chua ngọt đậm đà trong những ngày hè nóng bức? Đây là món bùng nổ vị giác với giữ vị chua thanh của xoài, vị cay nồng của ớt và hương thơm đặc trưng của các loại rau thơm. Cùng vào bếp với Nội thất Phương Đông và biến tấu món ăn này theo cách của riêng bạn nhé!

Công thức làm gỏi xoài xanh tôm khô siêu ngon

I. Nguyên liệu

Để làm gỏi xoài xanh cho gia đình từ 3 - 4 người ăn, các bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau: 

•   2 quả xoài xanh (khoảng 1kg)

•   ½ củ cà rốt

•   ½ củ hành tây

•   1 quả chanh

•  ​​​​​​​ 1 quả ớt sừng

•  ​​​​​​​ 1 quả ớt cay

•  ​​​​​​​ 30gr tỏi

•  ​​​​​​​ 100gr tôm he khô

•  ​​​​​​​ ½ mớ rau răm

•  ​​​​​​​ ½ mớ rau bạc hà

•  ​​​​​​​ Gia vị: nước mắm, đường, giấm

•  ​​​​​​​ Các dụng cụ đun nấu: bếp, chảo, bát to, dao, thớt,...

Các nguyên liệu cần để làm gỏi xoài xanh tôm khô

Để căn bếp của bạn tiện nghi và hiện đại hơn, bạn có thể tham khảo các mẫu thiết bị nhà bếp mới nhất tại Nội thất Phương Đông. Từ tủ lạnh tới tủ bếp, lò nướng, máy hút mùi tới các loại nồi từ, nồi ủ,..

II. Sơ chế nguyên liệu

•  • Tôm khô cắt bớt đầu, nhặt sạch vỏ

•  • Xoài xanh gọt vỏ, cắt thành từng miếng khổ lớn rồi thái chân hương vừa ăn. Bạn có thể sử dụng nạo dao lớn để nạo xoài cho nhanh và tiết kiệm thời gian hơn. 

•  • Cà rốt, ớt sừng thái chân hương. Đối với ớt sau khi bỏ hạt thái chân hương bạn sẽ ngâm luôn vào 1 bát nước để ớt xoăn lại khi trang trí sẽ đẹp mắt hơn. 

•  • Ớt cay cắt thành từng miếng trong, bỏ bớt hạt cho đỡ cay. Nếu gia đình bạn có trẻ nhỏ hoặc người già thì các bạn có thể không cần cho ớt cay. 

•  • Chanh cắt đôi, vắt lấy nước cốt, lưu ý bỏ hạt để chanh không bị đắng.

•  • Tỏi bóc vỏ băm thật nhỏ để trộm nộm gỏi xoài thơm ngon hơn

•  • Chuẩn bị 500ml nước lọc cho vào 1 bát tô, cho thêm 1 thìa canh giấm ăn và  đá viên. Sau đó thái hành tây mỏng khoảng 0,3cm ngâm luôn vào bát nước đá để khử mùi hăng của hành. 

•  • Rau thơm rửa sạch, thái rối khoảng 1cm để trộn nộm. Nếu bạn không thích rau răm hoặc rau bạc hà thì có thể chỉ sử dụng 1 loại rau đều được. 

III.  Các bước làm gỏi xoài

•  • Tôm he sau khi sơ chế sạch sẽ cho vào chảo rang thơm lên để khi trộn nộm tạo được hương vị ngon nhất. Sau khi rang khô tôm bạn sẽ cho tôm vào cối giã hơi dập dập để tôm ngấm gia vị hơn. 

•  • Nước mắm trộn gỏi xoài là linh hồn của món ăn. Để pha nước trộn nộm ngon các bạn cần chuẩn bị 90gr giấm trộn cùng nước cốt của 1 quả chanh, 45gr nước mắm, 90gr đường. Khuấy thật đều để đường tan trong nước trộn. Tiếp đó bạn sẽ cho hết tỏi và ớt vào nước trộn nộm, đảo đều tay. 

•  • Cho xoài, ớt, cà rốt, hành tây vào bát trộn dong tay để các nguyên liệu phân bố hài hòa. Sau đó chan ½ nước trộn nộm vào đảo đều lên từ 2 - 3 phút. Tiếp đó chắt hết nước trộn nộm ra bát khác. Cho hết phần nước còn lại và tôm khô vào bát gỏi xoài xanh, đảo đều tay và lại chắt hết nước đi. 

•  • Cuối cùng cho hết rau thơm vào nộm, trộn đều tay và bốc nộm ra đĩa. Trang trí lên trên đĩa nộm 1 chút lá bạc hà và ớt chỉ. Vậy là bạn đã hoàn thiện được đĩa gỏi xoài xanh tôm khô cực ngon và chuẩn vị rồi nhé. 

Thành phẩm đĩa gỏi xoài xanh tôm khô cực ngon

Vậy là chúng ta đã cùng nhau hoàn thành món gỏi xoài xanh thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy! Còn chờ gì nữa mà không nhanh tay chia sẻ thành quả của mình với gia đình và bạn bè nào. Đảm bảo ai nếm thử cũng sẽ mê mẩn cho xem!

Xem thêm các món nộm ngon dễ làm tại nhà: 

 ► Bí kíp làm Nộm mực tươi cần tây giòn ngon lạ miệng tại nhà

 ► Bí kíp làm món Trộn Nộm Măng Ngan ngon nhức nách cho gia đình

 ► Cách NỘM RAU MUỐNG chay chuẩn giòn ngon khó cưỡng​​​​​​​

Liên hệ để biết thêm chi tiết: 0985.233.590