Gà ác hấp lá sen, một món ăn đặc biệt không chỉ bởi hương vị thơm ngon mà còn bởi những giá trị dinh dưỡng mà nó mang lại. Với thịt gà ác mềm ngọt, quyện hòa cùng hương thơm đặc trưng của lá sen, món này sẽ chinh phục tất cả mọi người, kể cả những vị thực khách khó tính. Hãy cùng vào bếp với Nội thất Phương Đông để làm món ăn siêu đặc biệt này nhé. 

Công thức làm gà ác hấp lá sen thơm lừng, chuẩn vị tại nhà

I. Nguyên liệu

Gà ác hấp lá sen dành cho 4 người ăn sẽ cần chuẩn bị các nguyên liệu như sau: 

•   1 con gà ác khoảng 800gr

•   100gr sen tươi

•   30gr gừng

•   20gr nấm hương khô

•  ​​​​​​​ 1 mớ rau mùi

•  ​​​​​​​ 50gr hành hoa

•  ​​​​​​​ 2 bông hoa sen

•  ​​​​​​​ 2 lá sen

Để món gà ác hấp lá sen đạt được hương vị thơm ngon nhất, việc chọn nguyên liệu tươi ngon là vô cùng quan trọng. Dưới đây là một số mẹo nhỏ giúp bạn chọn được sen tươi và gà ác ngon:

•  • Nên chọn sen hàm tiếu, sen vẫn chưa nở sẽ vẫn giữ được mùi thơm đặc trưng và thơm được lâu hơn. 

•  • Gà ác ngon thường có lông mượt, da vàng óng, mắt sáng, chân chắc khỏe. Phần thân thịt chắc thịt, cầm nặng tay, có mùi thơm đặc trưng chứ không có mùi hôi hoặc mùi lạ. Nếu có thể bạn hãy chọn mua những con gà ác được nuôi thả tự nhiên để hấp lá sen sẽ có phần thịt chắc và ngọt thịt hơn. 

Sử dụng gà ác hấp lá sen sẽ bổ dưỡng và thơm hơn rất nhiều

II. Sơ chế nguyên liệu

•  • Để khử mùi tanh của gà, bạn có thể dùng rượu trắng hoặc gừng chà xát lên thân gà, sau đó rửa thật nhiều lần dưới vòi nước chảy. 

•  • Nấm hương ngâm nở, rửa thật sạch, cắt bỏ phần chân nấm dài

•  • Gừng thái lát mỏng, to bản

•  • Hành hoa, rau mùi cắt bỏ rễ, rửa sạch để ráo sau đó cắt khoảng 3 phân để ướp và rắc lên gà. 

•  • Hạt sen luộc nhừ từ 12 - 15 phút, sau đó vớt ra để ráo nước

•  • Hoa sen gỡ phần gạo sen trong bông hoa 

III. Cách ướp và hấp gà

•  • Tẩm ướp gà ác trước sẽ giúp gà được ngon, ngọt, đậm vị hơn. Các bạn sẽ ướp gà với 1 thìa cafe bột canh (gia vị hoặc bột soup), 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe mì chính, ½ thìa cafe tiêu. Các bạn nên đeo găng tay để xoa đều các gia vị trong bụng gà. 

•  • Tiếp đó cho 1 chút hành hoa vào trong bụng gà, rồi tới mộc nhĩ, gạo sen, hạt sen. Nhồi sâu các nguyên liệu vào trong bụng gà.

•  • Đặt gà vào giữa lá sen rồi rắc nốt chỗ hành hoa, một vài lát gừng, nấm hương và gạo sen, hạt sen còn lại. Sau đó bó và buộc lá sen lại bằng lạt. 

•  • Đun sôi 1 nồi nước hoặc bạn có thể sử dụng lò hấp chuyên dụng để hấp gà được ngon hơn và nhanh hơn. Đối với dòng sản phẩm lò hấp, bạn có thể tham khảo mẫu Lò hấp Giovani GS-1535B hoặc mẫu Lò hấp Bosch CDG634AS0 có thiết kế nhỏ gọn phù hợp với không gian bếp gia đình. Đặc biệt dòng sản phẩm này đang được Nội thất Phương Đông bán với mức giá ưu đãi hấp dẫn. Liên hệ ngay để nhận tư vấn về sản phẩm nhé. 

•  • Bạn sẽ hấp gà ác bọc lá sen trong khoảng 30 phút, to lửa để gà nhanh chín. Sau 30 phút gà đã chín bạn sẽ cắt lá sen ra và đặt ra đĩa, trang trí thêm hoa sen và lá sen cho đẹp mắt. Vậy là hoàn thiện món gà ác hấp lá sen thơm lừng. 

Món gà ác hấp lá sen hoàn thiện

Với những bước hướng dẫn chi tiết trên, bạn đã có thể tự tay chế biến món gà ác hấp lá sen thơm ngon tại nhà. Vị ngọt thanh của thịt gà ác kết hợp với hương thơm đặc trưng của lá sen sẽ mang đến cho bạn những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Bên cạnh đó, gà ác hấp lá sen còn rất giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Còn chần chừ gì nữa mà không vào bếp và trổ tài với món gà ác hấp lá sen ngay thôi! Chúc bạn thành công và đừng quên chia sẻ thành quả với chúng tôi nhé. 

Xem thêm các món ngon từ gà

 ► Cách làm GÀ RANG GỪNG chuẩn thơm ngon tại nhà

 ► CÔNG THỨC Gà chiên hạt điều thơm ngon đượm vị chuẩn như ngoài hàng

 ► Công thức làm Gà cuốn lá nếp kiểu Thái, thơm ngon nhức nách​​​​​​​

Liên hệ để biết thêm chi tiết: 0985.233.590