Nem cuốn là một trong những món ăn truyền thống đậm đà hương vị Việt Nam, đặc biệt phổ biến tại Hà Nội. Với sự kết hợp tinh tế của các nguyên liệu tươi ngon cùng cách chế biến khéo léo, nem cuốn không chỉ là món ăn thanh mát mà còn là biểu tượng của sự tinh tế trong ẩm thực thủ đô. Trong bài viết này, nội thất Phương Đông sẽ chia sẻ bí kíp làm nem cuốn chuẩn Hà Nội ngon khó cưỡng. 

Bí kíp làm nem cuốn chuẩn Hà Nội ngon khó cưỡng

1. I. Nguyên liệu cần chuẩn bị  

Để làm được món nem cuốn chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu tươi ngon và cân đối. Nguyên liệu được chuẩn bị dành cho 4 - 5 người ăn.   

 Bánh tráng cuốn: Loại bánh mỏng, mềm, dễ cuốn.  

Thịt lợn ba chỉ: 300g, chọn loại có cả mỡ và nạc để giữ độ mềm.  

Nem chua: 200 gram 

​​​​​​​ Nem chạo: 150 gram

​​​​​​​ Tôm tươi: 200g, loại nhỏ hoặc vừa (Có thể không có) 

​​​​​​​ Bún tươi: 200g.  

​​​​​​​ Rau sống: Rau xà lách, rau thơm, rau mùi, kinh giới, húng quế, tía tô (tùy khẩu vị).  

​​​​​​​ Dưa leo: 2 3 quả

​​​​​​​ Cà rốt: 1 củ, bào sợi.   

​​​​​​​ Nước mắm ngon: 3 muỗng canh.  

​​​​​​​ Đường: 2 muỗng canh.  

​​​​​​​ Nước cốt chanh: 3 muỗng canh.  

​​​​​​​ Tỏi băm nhỏ: 1 muỗng cà phê.  

​​​​​​​ Ớt tươi: 1 trái, băm nhỏ.  

​​​​​​​ Nước lọc: 3 muỗng canh.  

Nguyên liệu làm nem cuốn Hà Nội

2. II. Cách làm nem cuốn chuẩn Hà Nội

1. 1. Sơ chế nguyên liệu  

Sự thành công của món nem cuốn phụ thuộc rất lớn vào khâu sơ chế nguyên liệu. Hãy làm theo các bước sau:  

Sơ chế thịt lợn:  

• Rửa sạch thịt lợn với nước muối loãng, sau đó bạn rửa lại bằng nước lạnh.  

• Luộc thịt với một ít muối và gừng đập dập để thịt thơm hơn.  

• Khi thịt chín, bạn với ra ngâm với nước đá để thịt giữ được độ giòn. Khi thái thịt cần lưu ý không nên thái thịt quá dày, thái thịt mỏng vừa độ ăn. 

Sơ chế tôm:  

• Tôm mua về bạn đem đi rửa sạch. 

• Hấp hoặc luộc tôm chín, khi tôm chín bạn vớt ra đĩa bóc vỏ, bỏ đầu và cắt đôi con tôm theo chiều dọc của nó. Nếu bạn ở nhà chưa có lò hấp, bạn có thể tham khảo lò hấp tại Nội thất Phương đông. Với đa dạng các loại nồi hấp, lò hấp bạn có thể lựa chọn như: Lò hấp Giovani GS-1535B, Máy hấp Munchen MTR-6, Lò hấp Bosch CDG634AS0

• Rau sống, giá đỗ, dưa leo, cà rốt: Rửa sạch và để ráo nước.  

• Bún tươi 

• Nem chua cắt dọc theo chiều dài của nem 

2. 2. Cách làm nem cuốn chuẩn Hà Nội

Đặt bánh tráng lên mặt phẳng như đĩa phẳng hoặc là thớt sạch. Nếu bánh khô, thấm nhẹ nước để bánh mềm hơn.  Lần lượt đặt rau sống, bún, thịt, tôm,nem chạo, nem chua, dưa leo, cà rốt lên một phần mép bánh tráng. Lưu ý nếu có tôm hoặc thịt thì bạn nên xếp ở phía trên cùng để khi cuốn lại, phần nhân này sẽ nằm bên ngoài, trông đẹp mắt hơn.  Gấp hai bên mép bánh tráng lại, sau đó cuốn tròn chặt tay từ mép có nhân.  Bạn làm lại lần lượt như vậy cho đến khi hết nguyên liệu. Sắp nem cuốn lên đĩa, trang trí thêm rau sống để món ăn thêm bắt mắt.  

3. 3. Cách pha nước chấm chuẩn Hà Nội

Nước chấm là linh hồn của món nem cuốn. Một bát nước chấm đúng chuẩn phải có sự cân bằng giữa vị mặn, ngọt, chua và cay. Bạn lấy nước mắm, đường và nước lọc và bát theo định lượng đã chuẩn bị và khuấy đều cho tan đường trong bát.  Thêm nước cốt chanh vào hỗn hợp, nếm thử để điều chỉnh vị chua ngọt theo ý thích.  Cuối cùng, nếu gia đình bạn không có con nhỏ và ăn được cay thì cho thêm ớt và tỏi băm nhuyễn. Khi ăn, tỏi và ớt nổi lên mặt nước chấm sẽ rất đẹp mắt.  

Đĩa nem cuốn thơm ngon hấp dẫn

Nem cuốn ngon nhất khi được ăn ngay sau khi làm xong. Bạn có thể dùng tay hoặc đũa gắp từng cuốn, chấm đẫm vào nước chấm rồi thưởng thức. Vị ngọt thanh của tôm, thịt hòa quyện cùng rau sống tươi mát, dưa leo giòn sần sật, và nước chấm đậm đà sẽ khiến bất kỳ ai cũng phải trầm trồ.  

III. Lưu ý khi làm nem cuốn chuẩn Hà Nội

• Chọn nguyên liệu tươi, đặc biệt là rau sống, để đảm bảo độ giòn và hương vị.  

• Khi luộc thịt hoặc tôm, có thể thêm vài lát gừng để món ăn thơm hơn.  

• Bánh tráng nên được thấm nước vừa đủ, không quá ướt để tránh bị rách khi cuốn.  

• Nước chấm có thể thêm vài lát đu đủ xanh bào mỏng để tăng độ hấp dẫn.  

Món nem cuốn chuẩn Hà Nội không chỉ là món ăn ngon mà còn là một nét văn hóa đặc sắc của người dân thủ đô. Hy vọng với hướng dẫn của nội thất Phương Đông, bạn sẽ dễ dàng thực hiện thành công và thưởng thức món ăn này ngay tại nhà!

Xem thêm:

► Bí kíp làm NEM RÁN CHAY ngon giòn, ai cũng làm được

► NEM CHẠO CHAY trộn thính làm như nào cho chuẩn công thức?

► ​​​​​​​Cách Làm BẮP BÒ CUỐN LÁ CẢI XANH ngon như ngoài hàng

Liên hệ để biết thêm chi tiết: 0985.233.590