Cuốn Tôm Thịt là món ăn vừa dễ làm, vừa ngon miệng, lại tốt cho sức khỏe. Với sự kết hợp tinh tế giữa vị ngọt của tôm, béo ngậy của thịt, thanh mát từ rau sống, món ăn này không chỉ chinh phục vị giác mà còn mang lại cảm giác nhẹ nhàng, không ngán. Hãy vào bếp cùng nội thất Phương Đông để biết được cách làm CUỐN TÔM THỊT đơn giản mà lại thơm ngon đượm vị. 

Cách Làm CUỐN TÔM THỊT đơn giản mà lại thơm ngon đượm vị

1. I. Cách làm món cuốn tôm thịt 

1. Nguyên liệu 

Để món cuốn tôm thịt ngon tròn vị bạn cần chuẩn bị: 

•  Tôm tươi: 300g  

• Thịt ba chỉ: 300g (có thể thay bằng thịt nạc vai nếu muốn giảm mỡ)  

• Bánh tráng: 1 xấp bánh tráng loại mềm dẻo.  

• ​​​​​​​ Bún tươi: 500g  

• ​​​​​​​ Rau sống và gia vị đi kèm:  

• ​​​​​​​ Rau xà lách, rau thơm (húng quế, húng lủi, rau răm...)  

• ​​​​​​​ Dưa leo: 1-2 trái  

• ​​​​​​​ Cà rốt: 1 củ  

• ​​​​​​​ Tỏi, ớt, chanh.  

• Nước chấm:

• ​​​​​​​ Tương đậu phộng hoặc nước mắm chua ngọt (tùy khẩu vị).  

 2. Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu  

Chọn loại tôm tươi, bóc vỏ, bỏ chỉ đen. Rửa sạch tôm với nước muối pha loãng, sau đó luộc với ít muối và lát gừng để tăng hương vị. Tôm luộc chín có màu đỏ cam đẹp mắt, ngọt thịt. Sau khi luộc, cắt đôi tôm theo chiều dọc để dễ cuốn. Bạn có thể tìm hiểu thêm 1 số loại nồi hấp của Nội thất Phương Đông để việc hấp tôm giữ trọn vị trở nên đơn giản hơn,  Lò hấp Giovani GS-1535B, Lò hấp Bosch CDG634AS0, Máy hấp Munchen MTR-6…

Thịt sau khi mua về thì rửa sạch với nước muối và để ráo. Luộc thịt cùng với vài lát hành tím và chút muối để thịt thơm và ngọt. Khi thịt đã chín, bạn vớt ra cho thịt người rồi thái lát mỏng vừa ăn. Lưu ý nên thái thành 1 miếng thịt dài để khi cuốn sẽ đẹp hơn. Rau sống rửa sạch, ngâm nước muối khoảng 15 phút để loại bỏ tạp chất. Dưa leo và cà rốt thái sợi nhỏ, giá đỗ rửa sạch, để ráo.  

Bước 2: Chuẩn bị nước chấm  

Nước chấm chính là linh hồn của món cuốn tôm thịt. Bạn có thể chọn một trong hai loại nước chấm phổ biến sau:  

• Nước mắm chua ngọt:  

 Pha 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước cốt chanh và 3 muỗng canh nước lọc. Khuấy đều, thêm tỏi ớt băm nhuyễn để tạo vị cay thơm.  

• Tương đậu phộng:  

 Pha 2 muỗng canh tương hột xay, 1 muỗng canh bơ đậu phộng, 1 muỗng canh đường và 1/2 chén nước lọc. Đun hỗn hợp trên lửa nhỏ, nêm nếm vừa ăn, thêm chút ớt băm nếu thích.  

Bước 3: Cuốn tôm thịt  

Chuẩn bị mặt phẳng sạch, đặt bánh tráng lên. Nếu bánh tráng quá khô, hãy nhúng qua nước để mềm hơn.  

Xếp lần lượt rau xà lách, bún tươi, vài lát thịt, 1-2 nửa con tôm, dưa leo, cà rốt và rau thơm lên bánh tráng.  

Cuộn chặt tay từ dưới lên, gập hai mép bên để nhân không bị rơi ra. Cố gắng cuốn đều tay để chiếc cuốn có hình dáng đẹp và dễ ăn.  

Cuốn tôm thịt thanh mát, hấp dẫn 

Khi ăn, chấm cuốn tôm thịt vào nước chấm, cảm nhận lớp bánh tráng mềm mịn, vị thanh mát của rau sống hòa quyện với tôm thịt đậm đà. Đây là một món ăn vừa ngon vừa lành, phù hợp cho mọi lứa tuổi và mọi dịp trong năm.  

2. II. Bí quyết chọn nguyên liệu tươi ngon 

• Với thịt heo 

Bạn nên đi chợ vào buổi sáng để chọn thịt lợn vì thịt tươi hơn. Nên chọn thịt có cả mỡ và nạc để khi cuốn gỏi sẽ không bị ngấy hoặc bị khô. 

Lựa chọn phần thịt có màu hồng nhạt hoặc đỏ nhạt, đây sẽ là thịt mới, không lựa chọn miếng thịt thâm xỉn màu hoặc có màu nhợt vì thịt đã để lâu. 

Dùng tay ấn thử miếng thịt, nếu thịt vẫn đàn hồn thì là thịt lợn tươi ngon. Nếu khi dùng tay ấn mà thịt không đàn hồi lại là thịt đã để lâu.

Không lựa chọn thịt đã có mùi ôi thiu, hoặc chảy nhớt. 

• Với Tôm 

Nên chọn tôm còn sống, vỏ tôm sống có độ bóng và trơn nhẹ. Khi cầm tôm lên tôm vẫn có độ nảy. 

Lưu ý lựa chọn tôm khi đầu tôm và thân tôm vẫn còn dính chặt với nhau, không có hiện tượng bị long đầu. 

Tuyệt đối không lựa chọn tôm có ngả màu và phần chân và đuôi tôm bị xòe ra. Vì đây là tôm đã bị tiêm hóa chất. 

Cuốn tôm thịt là sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị truyền thống và sự tiện lợi của ẩm thực hiện đại. Chỉ với những nguyên liệu dễ kiếm và vài bước đơn giản, bạn đã có thể tạo ra một món ăn vừa bắt mắt, vừa đậm đà, lại tốt cho sức khỏe. Còn chần chờ gì nữa? Hãy vào bếp và trổ tài làm món cuốn tôm thịt ngay hôm nay. 

Xem thêm: 

► Công thức làm NEM CUỐN CHAY ngon như ngoài hàng

► Bí kíp làm nem cuốn chuẩn Hà Nội ngon khó cưỡng

► ​​​​​​​Bí kíp làm Nem phù trúc VÀNG chuẩn công thức gia truyền

Liên hệ để biết thêm chi tiết: 0985.233.590