Phở cuốn là món ăn đặc trưng của Hà Nội, kết hợp tinh tế giữa bánh phở mềm mịn, nhân thịt bò thơm ngọt và rau sống thanh mát, kèm theo nước chấm chua ngọt đậm đà. Đây là món ăn vừa dễ làm, vừa ngon miệng, phù hợp cho những bữa ăn gia đình hoặc khi tụ tập bạn bè. Cùng Nội thất Phương Đông trổ tài làm phở cuốn chuẩn vị Hà Nội ngon nhức nách nào!

Bật mí cách làm PHỞ CUỐN chuẩn vị Hà Nội ngon nhức nách

1. I. Nguyên liệu 

Để làm món phở cuốn Hà Nội ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:  

 Bánh phở: 500g 

 Thịt bò: 300g (chọn phần thịt thăn hoặc bắp bò mềm).  

 Rau sống: Rau xà lách, rau thơm, rau mùi, húng quế.  

​​​​​​​ Dưa leo: 2 quả, rửa sạch, thái sợi mỏng.  

​​​​​​​ Cà rốt: 1 củ, bào sợi hoặc thái sợi mỏng.  

Nguyên liệu làm phở cuốn

 Gia vị ướp thịt:

​​​​​​​ Tỏi băm: 1 muỗng cà phê.  

​​​​​​​ Hành khô: 2 củ 

​​​​​​​ Dầu hào: 2 muỗng 

​​​​​​​ Nước mắm: 2 thìa

​​​​​​​ Đường: 1/2 thìa ăn cơm 

​​​​​​​ Tiêu xay: 1/2 thìa cà phê  

Các nguyên liệu để làm nước chấm

​​​​​​​ Nước mắm ngon: 3 muỗng canh.  

​​​​​​​ Đường: 2 muỗng canh.  

​​​​​​​ Chanh tươi: 2 quả 

​​​​​​​ Nước lọc: 4 muỗng canh.  

​​​​​​​ Tỏi và ớt (tùy khẩu vị)

2. II. Công thức làm phở cuốn chuẩn vị Hà Nội

1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

1. Thịt bò:  

   - Rửa sạch thịt bò với nước muối loãng, sau đó thái lát mỏng ngang thớ.  

   - Ướp thịt bò với tỏi băm, hành tím, dầu hào, nước mắm, đường và tiêu xay. Sau đó, bạn trộn đều thịt để ngấm gia vị và ướp trong khoảng 20 phút. 

2. Rau sống và rau củ:  

   - Rau xà lách, rau thơm rửa sạch, ngâm nước muối loãng 10 phút rồi để ráo.  

   - Dưa leo và cà rốt thái sợi mỏng để dễ cuốn.  

3. Bánh phở:  

   - Nếu bánh phở mua ngoài bị khô, bạn có thể hấp qua hoặc phun một ít nước rồi đậy kín để bánh mềm trở lại.  

2. Bước 2: Xào thịt bò

- Đầu tiên, bạn bắc chảo lên bếp để làm nóng chảo, sau khi nóng chảo rồi bạn cho thêm 1 chút dầu ăn vào phi cho thơm. Nếu gian bếp nhà mình liền với các không gian khác, bạn nên bật hút mùi bếp để tránh mùi thức ăn bay khắp phòng. Nếu có nhu cầu tìm hiểu, bạn có thể tham khảo 1 số mẫu máy hút mùi bán chạy tại Nội thất Phương Đông như: Máy hút mùi Pramie, Máy hút mùi Canzy, Máy Hút Mùi Kính Cong Tomate TOM…

- Cho thịt bò vào xào nhanh trên lửa lớn để thịt chín tái và giữ được độ mềm ngọt. Không nên xào quá lâu vì thịt dễ bị dai.  

3. Bước 3: Làm nước chấm

- Pha nước chấm theo tỷ lệ: 3 phần nước mắm, 2 phần đường, 2 phần nước cốt chanh, 4 phần nước lọc.  

- Bạn khuấy đều đến khi tan hết đường thì cho tỏi và ớt đã băm nhỏ vào. Lưu ý để tỏi và ớt có thể nổi đẹp bạn nên băm và ngâm trong nước chanh trước. 

4. Bước 4: Cuốn phở

Đầu tiên, bạn trải miếng bánh phở lên 1 mặt phẳng, sau đó đặt 1 lá rau xà lách nhỏ lên tiếp đó cho các nguyên liệu đã chuẩn bị và thịt bò xào cuộn chặt tay lại để bánh không bị bung. Hình thức cuốn như cuốn nem rán. 

Phở cuốn thơm ngon, thanh mát

3. III. Bí quyết để phở cuốn ngon đúng điệu

• Chọn bánh phở ngon: Bánh phở mềm, dẻo và không bị rách sẽ giúp cuốn dễ dàng và đẹp mắt hơn.  

• Thịt bò mềm ngọt: Ướp gia vị cùng chút dầu ăn trước và xào nhanh tay để thịt không bị dai.  

• Nước chấm hoàn hảo: Hương vị nước chấm phải hài hòa giữa chua, ngọt, mặn, cay để tạo nên linh hồn của món ăn.  

• Rau sống tươi mát: Sự kết hợp giữa xà lách, rau thơm và rau củ giúp món ăn cân bằng dinh dưỡng và không bị ngấy. Bạn có thể sử dụng nhiều loại rau thơm khác nhau như kinh giới, tía tô, rau mùi, mùi tàu,...

Phở cuốn là món ăn mang đậm hương vị Hà Nội, thể hiện sự tinh tế trong cách chế biến và kết hợp nguyên liệu. Với hướng dẫn chi tiết trên, bạn hoàn toàn có thể làm món phở cuốn tại nhà mà vẫn đảm bảo chuẩn vị và thơm ngon.  

Hãy thử ngay để chiêu đãi gia đình và bạn bè món ăn đặc biệt này. Chắc chắn phở cuốn theo công thức của Nội thất Phương Đông sẽ khiến mọi người thích thú bởi hương vị độc đáo, hấp dẫn và đầy đủ dinh dưỡng! 

Xem thêm: 

► Bí kíp làm nem cuốn chuẩn Hà Nội ngon khó cưỡng

► Bí kíp làm Phở Xào Thịt Bò thơm chuẩn vị không thể bỏ qua

► ​​​​​​​Mẹo làm Khoai tây chiên giòn ngon, khoai vàng giòn vừa tới

Liên hệ để biết thêm chi tiết: 0985.233.590