Bạn có phải là tín đồ của món bún trộn chua ngọt, thanh thanh thì không thể bỏ qua món bún bò Nam Bộ. Món ăn này có sự kết hợp hoàn hảo của màu sắc và hương vị và giàu dinh dưỡng. Bạn đã bao giờ tự tay chế biến món bún bò này tại nhà chưa? Bài viết này Nội thất Phương Đông sẽ hướng dẫn bạn từng bước để có thể tự tin nấu một tô bún bò Nam Bộ thơm ngon, chuẩn vị như ngoài hàng, thử sức ngay nhé. 

Công thức làm bún bò chuẩn Nam Bộ nhất định phải thử

I. Nguyên liệu cần để làm bún bò

Để chế biến món bún bò Nam Bộ các bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau: 

•   Thịt bò

•   Hành phi

•   Lạc rang

•   Nước tỏi

•  ​​​​​​​ Ớt

•  ​​​​​​​ Giá

•  ​​​​​​​ Hành tây

•  ​​​​​​​ Các loại rau ăn kèm: rau xà lách, mùi ta, thơm láng

•  ​​​​​​​ Dưa góp, nước chấm chua ngọt

Bạn có thể gia giảm thêm các topping để phù hợp hơn với khẩu vị của gia đình. Món ăn này là món bún trộn nên càng nhiều topping sẽ càng giúp bát bún ngon và tròn vị hơn nhé. 

Các nguyên liệu làm bún bò

II. Cách nấu bún bò

1. Sơ chế nguyên liệu

•  • Hành tây cắt bỏ 2 đầu sau đó thái bổ cau dày khoảng 0,5cm để xào cùng hành và thịt bò. Bạn sẽ dùng tay để tẽ hành ra khi xào sẽ ngon hơn. 

•  • Thịt bò thăn thái mỏng, to bản miếng vừa ăn 

•  • Rau xà lách, rau thơm sau khi rửa sạch, để ráo nước sẽ cuộn tròn lại thái nhỏ 0,1cm rồi trộn đều các loại rau lại với nhau. 

•  • Thái ớt và làm tỏi giã dập cho vào nước chấm

2. Các trộn bún bò Nam Bộ

•  • Ướp thịt bò với 1 thìa cafe bột canh, 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe mì chính, 1 thìa cafe hạt tiêu. Đảo đều tay cho bò ngấm đều các gia vị. Tiếp đó cho thêm vào thịt bò 2 thìa canh nước tỏi để ướp. 

•  • Cho vào chảo 3 thìa canh dầu ăn, 1 thìa canh tỏi giã phi thơm vàng tỏi lên sau đó cho hành tây vào xào thơm lên. Luôn luôn xào trên bếp nhiệt cao để hành tiết ra tinh dầu thơm. Tiếp đó bạn sẽ cho toàn bộ thịt bò vào chảo, đảo đều tay. Vẫn giữ nhiệt lửa bếp cao để xào bò chín nhanh, không tiết ra nước. 

Bạn nên chọn những chiếc chảo có đường kính lớn như Chảo từ Hokua Plateado 26, Chảo từ Hokua Plateado 28, Chảo từ Canzy CZ Frypan 28,...để tăng diện tích tiếp xúc giữa thực phẩm và từ đó giúp quá trình xào nấu tiết kiệm thời gian hơn. 

•  • Khi bò chín khoảng 80% bạn sẽ cho giá vào đảo cùng khoảng 2 phút là tắt ra bếp. 

•  • Cho các loại rau đã trộn rối vào dưới đáy bát, sau đó cho bún vào bát, tiếp đó cho thịt bò xào giá lên trên, dưa góp, lạc rang, hành phi. Khi ăn bạn sẽ chan nước mắm chua ngọt và trộn đều lên và thưởng thức. 

• 

• Bát bún bò Nam Bộ tròn vị đẹp mắt

III. Bí quyết chọn bò ngon 

Linh hồn của món ăn này nằm ở phần thịt bò, do đó, các bạn cần chọn được loại thịt bò ngon. Bạn nên chọn thăm bò để giữ được độ mềm, vị ngọt. Hãy chọn những miếng bò tươi có màu sắc hồng hào, không bị màu xám hoặc tím, không có vùng thâm. Đặc biệt, khi chạm vào miếng thịt bạn vẫn cảm nhận được độ đàn hồi của thịt, không bị mềm nhũn hay dính tay và thịt có mùi thơm đặc trưng của bò, không có mùi hôi, ươn. Hãy mua thịt bò ở những cửa hàng uy tín để đảm bảo thịt bò tươi, có độ ngon nhất định nhé. 

Ngoài ra, bạn cũng cần chọn loại nước mắm ngon, có độ đạm cao để khi pha nước mắm chua ngọt chuẩn vị. Đây cũng là yếu tố quyết định để bạn hoàn thiện được món bún bò nam bộ ngon nhức nách. 

Qua bài viết này, bạn đã nắm được cách làm bún bò Nam Bộ một cách chi tiết và dễ hiểu. Hãy trổ tài nấu nướng và chiêu đãi gia đình bằng món bún bò thơm ngon này nhé! Chúc bạn thành công!

Tham khảo thêm: 

 ► Bí kíp làm BÒ KHO SẢ ỚT mềm, thơm chuẩn công thức bếp trưởng

 ► Bí kíp làm MĂNG XÀO THỊT BÒ chuẩn công thức đầu bếp

 ► Công thức làm MÌ TÔM XÀO BÒ ngon, bò mềm, mỳ không bị dính

Liên hệ để biết thêm chi tiết: 0985.233.590