Xôi sắn mỡ hành là món ăn truyền thống của người Việt Nam, với hương vị thơm dẻo của gạo nếp, vị bùi béo của sắn và sự đậm đà của mỡ hành. Món ăn này không chỉ là một bữa sáng đầy năng lượng mà còn là món ăn vặt hấp dẫn cho mọi lứa tuổi. Hãy vào bếp với Nội thất Phương Đông làm ngay món ăn đơn giản là siêu ngon này nhé. 

Hướng dẫn cách làm xôi sắn mỡ hành siêu ngon chuẩn gia truyền

I. Nguyên liệu

Xôi sắn mỡ hành được làm với các nguyên liệu quen thuộc, bao gồm: 

•   1kg gạo nếp

•   1kg sắn

•   50gr hành hoa

•   1 bát hành phi

•  ​​​​​​​ 1 chút muối tinh

•  ​​​​​​​ dầu ăn hoặc mỡ lợn

• 

• Nguyên liệu làm xôi sắn mỡ hành ngon tại nhà

• Để có được phần xôi ngon các bạn nên chọn nếp nhung hoặc nếp cái hoa vàng và sắn bở để xôi được ngon và đượm vị hơn. 

•  • Nếp cái hoa vàng: Hạt gạo tròn đều, màu trắng trong, khi nấu xôi sẽ dẻo, thơm và có vị ngọt nhẹ. Nếp cái hoa vàng rất được ưa chuộng để làm xôi.

•  • Nếp nhung: Hạt gạo hơi dài hơn nếp cái hoa vàng, màu trắng hơi ngà, khi nấu xôi sẽ dẻo và thơm. Nếp nhung cũng là loại gạo ngon để làm xôi sắn ngon bạn có thể thử. 

•  • Sắn bở: Sắn bở thường có vỏ màu trắng hoặc vàng nhạt, củ tròn đều, không có vết thâm tím. Khi bóc vỏ, thịt sắn màu trắng, hơi vàng, mềm và có vị ngọt nhẹ. Sắn tươi sẽ có vỏ bóng, không bị nhăn nheo. Khi cắt ngang củ sắn, phần ruột bên trong sẽ có màu trắng sáng, không có các vết thâm đen chảy nhựa vì loại này sẽ bị sượng nấu không ngon. 

• Ngoài ra bạn cần trang bị cho căn bếp của mình bếp từ, nồi, chảo, hút mùi bếp,...để giúp quá trình nấu nướng thuận tiện hơn. 

II. Sơ chế nguyên liệu

•  • Gạo nếp vo thật sạch sau đó ngâm từ 6 - 8 tiếng hoặc qua đêm, sau đó xả nước thật sạch 

•  • Sắn rửa sạch vỏ, cắt bớt đầu sau đó dùng dao khứa quanh vỏ củ sắn sau đó dễ dàng lột hết được vỏ sau đó ngâm sắn vào trong nước. Gọt theo cách này vỏ sắn sẽ róc hết và không bị lợn cợn. Sau khi gọt vỏ bạn sẽ cắt sắn thành từng khúc khoảng 5cm rồi chẻ dọc như dóng mía rồi ngâm vào trong nước để sắn ra hết nhựa để không bị say sắn. 

•  • Hành hoa thái nhỏ khoảng 03-0,5cm cho vào bát sau đó đun dầu nóng đổ vào là xong phần mỡ hành. Bạn có thể cho thêm vào bát mỡ hành ½ thìa cafe hạt tiêu, 1 thìa cafe mì chính để bát mỡ hành đậm vị.

III. Cách nấu xôi sắn mỡ hành

 • Trộn lẫn gạo với sắn với nhau rồi thêm 2 thìa cafe muối tinh để xôi không bị nhạt. Bạn sẽ dùng tay đảo đều hỗn hợp sắn với gạo để khi đồ xôi cả sắn và xôi sẽ chín đều. 

 • Bạn sẽ đồ xôi 2 lần. Lần 1 khoảng 45 phút sau đó để xôi nghỉ rồi đồ lần 2 trong khoảng 30 phút là được. 

 • Khi xôi đồ lần 1 được khoảng 20 phút bạn sẽ đảo xôi để xôi chín kỹ. Và sau đó lại đậy kín nắp vung để hạt gạo chín thật đều, xôi sẽ dẻo và ngon hơn. 

 • Sau 2 lần đồ xôi, bạn sẽ đơm xôi ra đĩa sau đó rưới mỡ hành lên trên. Vậy là bạn đã hoàn thiện được đĩa xôi sắn mỡ hành siêu ngon. Nếu như bạn không ăn chay thì có thể sử dụng mỡ lợn hoặc mỡ gà để làm phần mỡ hành trộn với xôi sắn, khi đó món xôi của bạn sẽ béo ngậy hơn rất nhiều. 

Thành phẩm món xôi sắn mỡ hành siêu béo ngậy thơm ngon

Với những bước đơn giản trên, bạn đã có thể tự tay làm món xôi sắn mỡ hành thơm ngon, hấp dẫn để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè rồi đấy. Món ăn này không chỉ đơn giản mà còn mang đến nhiều niềm vui cho người thưởng thức. Hãy cùng chia sẻ thành quả của mình với mọi người nhé! Chúc bạn thành công với món xôi sắn mỡ hành này nhé!

Tham khảo thêm các món xôi khác:

 ► Bí kíp làm Xôi đỗ đen dẻo mềm chuẩn công thức gia truyền

 ► ​​​​​​​Công thức làm XÔI ĐỖ XANH (xôi hoa cau) chuẩn gia truyền

 ► XÔI VÒ CỐM VỚI HẠT SEN - Công thức làm gia truyền tại nhà

Liên hệ để biết thêm chi tiết: 0985.233.590