Món tôm bao bột không chỉ là một món ăn ngon mà còn là lựa chọn hoàn hảo cho những bữa tiệc gia đình, những buổi họp mặt bạn bè. Với cách làm đơn giản và nhanh chóng, bạn có thể tự tin trổ tài nấu nướng và gây ấn tượng với mọi người. Cùng khám phá ngay bí quyết để làm món tôm bao bột thơm ngon, hấp dẫn cùng Nội thất Phương Đông chúng tôi nhé. 

Tôm bao bột món ăn siêu ngon ai ăn cũng mê

I. Nguyên liệu

Để làm món tôm bao bột dành cho 2 - 3 người ăn, các bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu với định lượng như sau: 

•   800gr tôm lớt hoặc tôm sú loại 30 con/kg

•   200gr bột mì

•   50gr bột chiên giòn

•   30gr vừng trắng

•   2 quả trứng gà

•  ​​​​​​​ 430ml nước lọc

Nguyên liệu cần để làm tôm bao bột 

Cách chọn tôm và trứng tươi ngon

•  • Tôm lớt: cần chọn loại tôm lớt tươi có màu trắng trong, vỏ bóng, không có đốm đen hoặc vết thâm. Đặc biệt phải chọn con tôm có phần đầu dính chặt vào thân, chân tôm còn nguyên vẹn và linh hoạt. Phần thịt tôm căng bóng, săn chắc. Nên chọn những con có kích thước đồng đều, không quá to hoặc quá nhỏ.

•  • Trứng gà: Nên chọn trứng gà ta, trứng gà ta thường có vỏ màu vàng đậm hoặc nâu sậm, bề mặt hơi sần sùi. Tránh chọn trứng có vỏ quá sáng bóng hoặc có các vết nứt, chấm đen.

III. Cách làm tôm bao bột

1. Sơ chế tôm

Tôm rửa sạch với nước sau đó dùng tay giữ chặt đầu tôm, gập phần thân và đầu lại với nhau. Bóp nhẹ phần đầu tôm để túi phân bên trong trồi ra. Tiếp đó dùng tay hoặc vật nhọn rút sợi chỉ đen chạy dọc lưng tôm và rửa thật sạch lại dưới vòi nước chảy rồi để ráo. 

2. Hòa bột chiên tôm

•  • Sử dụng 2 quả trứng, tách lòng đỏ và lòng trắng riêng biệt. Sau đó cho 200gr bột mì vào bát có để lòng đỏ trứng, trộn cùng 50gr bột chiên giòn. Cho nước từ từ vào bột và đánh đều tay để bột tan ra. Bạn nên quấy bột theo 1 chiều để bột có thể tan hết, không bị vón cục lại với nhau. Khi bột tan hết bạn sẽ cho vào bột 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe mì chính, lại đánh đều cho gia vị tan hết. 

•  • Lòng trắng trứng dùng phới đánh bông lên rồi cho vào bột chiên để tạo độ phồng, xốp cho bột chiên.

•  • Cho vừng vào bột sau đó cho hết phần lòng trắng trứng đã đánh bông vào trong bột, trộn từ từ nhẹ tay để lòng trắng không bị vỡ bọt khí. Luôn luôn đánh bột theo 1 chiều để bột quyện vào nhau có độ sánh mịn nhất định

3. Tẩm bột và chiên tôm

•  • Chuẩn bị 1 ít bột mì khô sau đó lăn tôm qua bột để làm bột áo rồi sau đó cho tôm vào bột nước rồi thả vào chảo dầu chiên. Bạn cần hạ nhỏ lửa bếp để chiên tôm được vàng giòn. Bạn nên sắm cho căn bếp của mình những chiếc bếp từ thế hệ mới để có thể chủ động cài đặt nhiệt độ và thời gian đun nấu. Chẳng hạn như dòng sản phẩm bếp từ Rommelsbacher, bếp từ Munchen,...đảm bảo về tuổi thọ, giá thành và chất lượng sản phẩm. 

•  • Chúng ta sẽ rán tôm 2 lần, lần đầu bạn sẽ chiên tới khi tôm hơi vàng là vớt ra để ráo dầu. Sau đó tới khi gần ăn bạn sẽ tiếp tục cho tôm vào chiên lần 2. Tôm bao bột chiên thành phẩm sẽ có màu vàng cánh gián, khi cắn cảm nhận được lớp bột giòn tan và thịt tôm chắc, béo, ngậy. 

Thành phẩm món tôm bao bột cực ngon và đẹp mắt

Vậy là chỉ với các nguyên liệu đơn giản và một chút thời gian, sự khéo léo bạn đã có thể tự tay làm món tôm bao bột thơm ngon, sánh ngang với nhà hàng. Còn ngại gì mà không vào bếp chế biến ngay món ăn này cho gia đình. Chúc bạn thành công và đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với những người yêu bếp của Nội thất Phương Đông nhé. 

Xem thêm các món ngon từ tôm:

 ► Làm Gỏi xoài xanh tôm khô thơm ngon đơn giản ai cũng làm được

 ► Công thức nấu Canh bí xanh nhồi tôm thịt chuẩn của bếp trưởng

 ► Cách làm Tôm rán xốt me chua ngọt thơm ngon đượm vị tại nhà​​​​​​​

Liên hệ để biết thêm chi tiết: 0985.233.590