Nếu có một món ăn khiến bất kỳ ai dù khó tính nhất cũng phải mê mẩn, đó chính là đậu phụ xốt cay – món ăn không chỉ làm ấm lòng người thưởng thức mà còn đánh thức tất cả các giác quan. Vị cay nồng, đậm đà của nước xốt hòa quyện vào từng miếng đậu phụ mềm mịn, thơm ngậy, khiến ta chỉ cần một lần thử là không thể quên được. Vậy, làm sao để có thể tái tạo hương vị này ngay trong chính gian bếp của mình? Hãy cùng khám phá với Nội thất Phương Đông công thức làm Đậu Phụ Xốt Cay chuẩn ngon, đượm vị ngay tại nhà trong bài viết này.

Công thức làm Đậu Phụ Xốt Cay chuẩn ngon đượm vị tại nhà

I. Đậu phụ – “ngọc” ẩn chứa vị ngon tự nhiên

Đậu phụ, hay còn gọi là đậu hũ, từ lâu đã trở thành món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt Nam.

Từng miếng đậu phụ trắng ngần, mịn màng như tấm vải mềm mại được làm từ đậu nành, là một nguồn protein dồi dào và lành mạnh. Vị của đậu phụ thanh nhẹ, dễ kết hợp với các gia vị, nguyên liệu khác nhau để tạo nên những món ăn hấp dẫn.

Đặc biệt, khi đậu phụ kết hợp với nước xốt cay đặc trưng, hương vị của món ăn trở nên thật tuyệt vời, tạo nên sự cân bằng hoàn hảo giữa vị béo ngậy, cay nồng và một chút mặn ngọt.

II. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm món đậu phụ xốt cay chuẩn vị, bạn không cần quá nhiều nguyên liệu phức tạp. Cần chuẩn bị:

Nguyên liệu chính làm nên món Đậu phụ xốt cay chính là hương xay có trong bột ớt khô

•  Đậu phụ: 2 bìa đậu phụ non (chọn loại đậu phụ mịn, không quá khô hay bở).

• Dầu ăn: 2-3 thìa để chiên đậu phụ.

• Tỏi: 3-4 tép, băm nhỏ.

• ​​​​​​​ Ớt tươi: 2-3 quả, thái lát mỏng (tuỳ khẩu vị cay mà bạn có thể điều chỉnh số lượng).

• ​​​​​​​ Ớt bột: 1 thìa nhỏ (để tăng độ cay và màu sắc cho món ăn).

• ​​​​​​​ Sốt tương ớt: 2-3 thìa.

• ​​​​​​​ Sốt cà chua: 2 thìa.

• ​​​​​​​ Nước tương: 1 thìa.

• ​​​​​​​ Mật ong: 1 thìa (hoặc đường tùy ý thích) – giúp làm dịu vị cay và tăng độ ngọt tự nhiên.

• ​​​​​​​ Giấm gạo: 1 thìa (để tạo độ chua nhẹ, cân bằng vị).

• ​​​​​​​ Hành lá, rau mùi: Để trang trí.

III. Cách làm đậu phụ xốt cay

• Chiên đậu phụ: Đầu tiên, bạn cắt đậu phụ thành những miếng vuông vừa ăn. Để miếng đậu phụ được giòn và không bị bể, bạn hãy để đậu phụ ráo nước trước khi chiên. Bật bếp nhà bạn lên và đun nóng dầu trong chảo, cho đậu phụ vào chiên vàng đều các mặt, khoảng 5-7 phút. Khi đậu đã vàng đều, vớt ra, để lên giấy thấm dầu cho ráo bớt dầu thừa. Bạn có thể xem thêm một số sản phẩm nhà bếp tại Nội thất Phương Đông như Bếp từ, Nồi từ, Lò nướng, Máy hút mùi bếp, Máy sấy bát…

• Làm xốt cay: Sau khi chiên đậu, tiếp tục dùng chảo đó để làm nước xốt. Cho tỏi băm vào chảo, phi thơm cho đến khi vàng và dậy mùi thơm đặc trưng. Tiếp theo, cho ớt tươi và ớt bột vào, đảo đều, để ớt thấm đều trong dầu, làm tăng thêm độ cay nồng cho món ăn. Sau khi ớt đã bắt đầu dậy mùi, cho sốt tương ớt và sốt cà chua vào, khuấy đều. Để xốt đậm đà hơn, cho thêm nước tương và mật ong vào. Nếu bạn thích món ăn có chút chua nhẹ, thêm giấm gạo và khuấy đều để các gia vị hòa quyện vào nhau.

Với cách làm đơn giản, đậu phụ xốt cay được xem là món “đưa cơm” ngày gió lạnh

• Kết hợp đậu phụ và xốt: Khi xốt đã hoàn thiện với màu đỏ đậm đẹp mắt, bạn cho đậu phụ chiên vào chảo xốt, đảo nhẹ nhàng để đậu phụ ngấm đều gia vị. Đun sôi thêm 5 phút để đậu thấm hết nước xốt, gia vị thấm vào từng miếng đậu.

• Trang trí và thưởng thức: Cuối cùng, khi đậu phụ đã ngấm đều gia vị, bạn cho món ăn ra đĩa, trang trí với hành lá thái nhỏ và rau mùi. Vậy là món đậu phụ xốt cay đã hoàn thành, sẵn sàng để thưởng thức.

Món đậu phụ xốt cay mang đến một cảm giác tuyệt vời với sự kết hợp hoàn hảo giữa vị cay nồng, ngọt nhẹ, mặn mà và chua thanh. Khi thưởng thức, từng miếng đậu phụ mềm mịn, thấm đều gia vị, khiến bạn cảm nhận được sự hòa quyện tuyệt vời giữa các hương vị. Tỏi và ớt tươi không chỉ làm món ăn thêm phần hấp dẫn mà còn mang đến một sức hút đặc biệt, khiến bạn không thể dừng lại mà phải ăn thêm nữa.

IV. Bí quyết để món đậu phụ xốt cay thêm phần ngon miệng

• • Chọn đậu phụ ngon: Đậu phụ phải được chọn kỹ càng, tươi mới và không quá cứng hay quá mềm. Đậu phụ mềm mịn sẽ dễ dàng hấp thụ gia vị và tạo nên món ăn hoàn hảo.

• • Điều chỉnh độ cay: Tùy vào khẩu vị của bạn, có thể điều chỉnh lượng ớt tươi và ớt bột sao cho phù hợp. Đối với những ai yêu thích vị cay đậm đà, đừng ngại cho nhiều ớt hơn.

• • Thêm gia vị tùy thích: Bạn có thể thêm một chút dầu mè hoặc các loại gia vị khác như xì dầu, gia vị nướng để tạo sự khác biệt cho món ăn.

Món đậu phụ xốt cay không chỉ là một món ăn đơn giản, dễ làm mà còn là một lựa chọn tuyệt vời cho những buổi tối se lạnh, hoặc khi bạn muốn chiêu đãi gia đình và bạn bè một món ăn đậm đà, lạ miệng. Mỗi miếng đậu phụ thấm đẫm nước xốt cay nồng, mỗi thìa ăn vào là một lần cảm nhận vị ngon tuyệt vời mà món ăn mang lại. Thử làm ngay và đắm chìm trong hương vị tuyệt vời của đậu phụ xốt cay nhé!

Xem thêm: 

► Công thức làm ĐẬU PHỤ KHO TƯƠNG NẤM chuẩn ngon, đưa cơm

► Bí kíp làm món đậu phụ tẩm hành thơm ngon khó cưỡng

► Bí kíp làm ĐẬU PHỤ NHỒI THỊT SỐT CÀ CHUA thơm ngon dễ làm 

Liên hệ để biết thêm chi tiết: 0985.233.590