Chả nấm chay không chỉ là món ăn thanh đạm, bổ dưỡng mà còn mang đến hương vị đậm đà, làm phong phú thêm cho bữa ăn gia đình. Đây là món ăn chay, nhưng lại vô dùng giàu dinh dưỡng tự nhiên. Món ăn này được đánh giá cao bởi sự kết hợp hài hoà giữa nguyên liệu tự nhiên và quy trình chế biến đơn giản. Món ăn cũng được xem là món ngon trong mâm cơm cúng ngày tết. Cùng vào bếp với Nội thất Phương Đông để tìm hiểu cách làm Chả Nấm Chay chuẩn ngon và cực kỳ đơn giản tại nhà. Cùng trổ tài thôi nào!

Cách Làm CHẢ NẤM CHAY chuẩn ngon, đơn giản ai cũng làm được

I. Chuẩn bị nguyên liệu làm chả nấm chay

•  Nấm: 200g (có thể dùng nấm hương, nấm đông cô, nấm rơm hoặc kết hợp nạo).

• Đậu phụ: 150g.

• Bột mì: 2 muỗng canh.

• Bột năng: 1 muỗng canh.

• ​​​​​​​ Hành hoa: 4 cây (nên chọn cây có cả phần chủ trắng, bạn có thể bỏ bớt nếu gia đình không ăn nhiều hành)

• ​​​​​​​ Tiêu xay: 1 muỗng cà phê.

• ​​​​​​​ Nước tương: 1 muỗng canh.

• ​​​​​​​ Dầu ăn: 2 muỗng canh.

• ​​​​​​​ Gia vị khác: muối, đường, bột ngọt, ngũ vị hương (tuỳ chọn).

II. Cách làm chả nấm chay

1. Sơ Chế Nguyên Liệu

• Nấm: đầu tiên bạn mua nấm về cần rửa sạch với nước muối loãng để loại bỏ bụi bẩn của nấm.

Lưu ý khi rửa nấm, cần rửa nhanh tay, không để nấm ngấm nước để khi làm nem sẽ không bị ra nước. Bạn cũng có thể dùng tay vắt nhẹ nấm để nấm bớt nước. Sau đó băm nhỏ nấm ra hoặc nếu không bạn có thể xay nhuyễn nấm ra. 

Chả nấm chay tươi, giòn thơm ngon 

• Đậu phụ: bạn mua miếng đậu phụ về và nghiền nát đậu ra bát. Lưu ý để khi rán chả và gói trả không bị nước bạn cần thấm hết nước của miếng đậu phụ trước khi đem đi nghiền nát nó. 

• Hành hoa: rau khi mua về bạn rửa sạch hành và để ráo nước, khi hành đã ráo nước bạn cũng thái nhỏ và cho vào trong xoong để chọn đều các nguyên liệu lên. 

2. Trộn Hỗn Hợp Chả nấm chay

Chuẩn bị một tô lớn, cho nấm xay, đậu phụ nghiền, hành hoa đã thái nhỏ, tiêu xay, muối, đường, bột ngọt vào trong tô. Bạn cho thêm chút bột mì và bột năng để bánh có độ kết dính và giòn hơn. Sau đó bạn cho thêm nước tương vào hỗn hợp để tăng hương vị. Trộn đều toàn bộ hỗn hợp trong tô lớn để hỗn hợp kết dính tốt và đều nguyên liệu. 

3. Tạo Hình Chả nấm chay

Lấy một lượng hỗn hợp vừa đủ (khoảng một muỗng canh), nắn chặt trong lòng bàn tay hoặc dùng khuôn tạo hình theo sở thích (tròn, dài, hoặc hình vuông).

4. Chiên hoặc hấp chả nấm chay

Nếu bạn chiên chả, đầu tiên bạn cần phải chuẩn bị cho mình 1 cái chảo chống dính to, sau đó bạn bật bếp làm nóng chảo, chảo đã nóng bạn đổ lượng mỡ bằng ⅓ thành chảo để khi rán chả nấm chay, chả ngập dầu. Dầu đã nóng đủ nhiệt thì bạn thả từng miếng chả vào chiên vàng đều 2 mặt. Khi chả nấm chay đã chín vàng, gắp ra để trên giấy thấm dầu.

Bạn cũng có thể hấp chả nấm chay, bạn tạo hình xong bạn bắc nồi nước và đặt xửng hấp lên trên bếp, xếp toàn bộ chả nấm chay đã tạo hình vào nồi hấp hoặc lò hấp, hấp trong 15-20 phút cho chả chín mềm mà vẫn giữ được độ ngọt tự nhiên.

5. Hoàn thiện món chả nấm chay

Chả nấm chay thơm ngon hấp dẫn các thành viên trong gia đình

Trình bày chả nấm chay ra đĩa, trang trí với ngò rí hoặc và cọng hành hoa chẻ

Kèm theo các loại nước chấm như tương ớt, tương ngọt hoặc nước mắm chay.

III. Lợi ích của món nấm chay

• • Tốt cho sức khỏe: Nấm giàu protein, vitamin D và các khoáng chất quan trọng, giúp bổ sung dưỡng chất cho cơ thể.

• • Thích hợp mọi đối tượng: Thanh đạm, phù hợp với người ăn chay hoặc những người muốn thay đổi khẩu vị.

• • Tiết kiệm thời gian: Các nguyên liệu dễ tìm, cách làm nhanh chóng.

Món chả nấm vô cùng dễ làm và đạt được dinh dưỡng cao. Hãy cùng bắt tay vào làm ngay món chả chay để dâng lễ trên mâm cơm ban thờ hoặc làm cho các thành viên trong gia đình cùng thưởng thức. Cho Nội thất Phương Đông biết thành quả của bạn nhé. 

Xem thêm: 

► Bí kíp làm NEM RÁN CHAY ngon giòn, ai cũng làm được

► MIẾN XÀO CHAY - Bí quyết làm thơm mềm bổ dưỡng mà không bị dính chảo

► ​​​​​​​Công thức làm Chả lá lốt chay đượm vị đơn giản tại nhà

Liên hệ để biết thêm chi tiết: 0985.233.590