Mỗi dịp lễ Tết, mâm cơm gia đình lại càng thêm phần hấp dẫn với những món ăn truyền thống. Trong đó, giò thủ luôn là món ăn được nhiều người yêu thích. Vậy bạn đã biết cách làm giò thủ ngon đúng điệu chưa? Hãy cùng Nội thất Phương Đông vào bếp và thực hiện ngay nhé!

Công thức làm giò thủ bất bại 

I. Các nguyên liệu chính

Để là những cây giò thủ ngon, chuẩn vị gia truyền các bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu chính:

•   Tai heo: 500gr

•   Lưỡi heo: 300gr

•   Mũi và má heo: 400gr

•   Mộc nhĩ khô: 50gr

•  ​​​​​​​ Hành khô: 50gr

•  ​​​​​​​ Tiêu bột, hạt nêm, mì chính, nước mắm ngon, muối, dầu ăn,...

•  ​​​​​​​ Lá chuối

Nguyên liệu cần để làm món giò thủ ngon

Ngoài ra bạn cần chuẩn bị khuôn đóng giò, chảo hoặc nồi chống dính để xào thịt giò, bếp ga hoặc bếp công nghiệp. Để đảm bảo không gian phòng bếp thoáng sạch nhất bạn nên lắp thêm máy hút mùi bếp công suất lớn như dòng sản phẩm của Bosch, Benza,...Nếu như bạn vẫn chưa biết nên sử dụng sản phẩm nào có thể tới showroom của Nội thất Phương Đông để được các chuyên viên tư vấn hỗ trợ. 

II. Cách làm giò thủ chuẩn vị

1. Sơ chế nguyên liệu

 • Sơ chế là bước vô cùng quan trọng để có món giò thủ thơm ngon. Thịt tai, mũi, lưỡi heo sau khi mua về, bạn cần chà xát kỹ với muối hột để loại bỏ hết chất bẩn và mùi hôi. Sau đó, đem luộc cùng gừng và hành tím để khử mùi tanh hiệu quả. 

 • Để thịt được trắng và giòn hơn, bạn hãy ngâm ngay vào tô nước đá có thả vài lát chanh. Trong khi đó, mộc nhĩ và nấm đông cô cũng được ngâm nước để nở mềm, rồi cắt sợi.

Nguyên liệu sơ chế sạch sẽ giúp bảo quản giò được lâu hơn

2. Cách xào giò

 • Cho tất cả các nguyên liệu đã thái vào trong tô lớn sau nó nêm gia vị gồm 1 thìa cafe hạt tiêu, 1 thìa cafe đường, 1 thìa cafe hạt nêm, 2 thìa canh nước mắm. Trộn đều các nguyên liệu để ngấm gia vị sau đó ướp trong khoảng 30 phút. 

 • Thịt sau khi đã ướp được 30 phút sẽ cho hết vào chảo, đặt lên bếp đun to lửa đảo đều tay. Khi thịt bắt đầu sôi lăn tăn bạn sẽ cho mộc nhĩ vào đảo cùng và liên tục đảo đều tay cho tới khi thịt săn lại, hơi có chút keo thì tắt bếp. 

3. Cách bó giò

•  • Trải một lớp lá chuối lên mặt phẳng, sau đó xếp nhân giò vào giữa.

•  • Cuộn chặt nhân giò lại, đảm bảo không để lại khoảng trống bên trong.

•  • Dùng dây lạt hoặc dây chuyên dụng buộc chặt hai đầu giò, sau đó buộc chặt các đoạn giữa để tạo hình cho cây giò.

•  • Dùng tay hoặc khuôn ép để nén chặt giò, giúp giò được chắc chắn hơn.

•  • Đặt các vật nặng lên trên để nén chặt hơn.

Cách bó giò ngon chặt tay

III. Bí kíp chọn nguyên liệu làm giò thủ ngon

Nguồn nguyên liệu tươi ngon quyết định tới sự thành bại của món giò thủ. Do đó, để có được những cây giò ngon ăn tết các bạn cần chọn nguyên liệu theo mẹo nhỏ sau: 

•  • Tai heo: Chọn tai heo có màu hồng tươi, da mỏng, không có vết thâm tím, không có mùi hôi lạ.

•  • Mũi heo: Mũi heo tươi có màu hồng nhạt, da căng bóng, không có vết thâm, không có mùi lạ.

•  • Lưỡi heo: Lưỡi heo tươi có màu đỏ tươi, bề mặt lưỡi nhẵn mịn, không có vết xước, không có mùi hôi.

•  • Thịt nạc: Chọn thịt nạc dẻ sườn hoặc thịt ba chỉ có màu hồng tươi, vân mỡ đều, thịt săn chắc, không bị bầm dập.

Thành phẩm chiếc giò thủ ngon ai ăn cũng mê

Còn chần chừ gì nữa mà không vào bếp và thực hiện ngay công thức làm giò thủ siêu ngon này? Bạn cũng có thể áp dụng cách làm giò thủ này để làm giò chay, giò ngũ sắc siêu ngon ngay tại nhà. Chúc bạn thành công và đừng quên chia sẻ thành quà của mình với Nội thất Phương Đông chúng tôi nhé.

Xem thêm: 

•  ► Bí Kíp làm BÁNH RÁN LÚC LẮC giòn ngon chuẩn gia truyền

•  ► Bật mí cách làm PHỞ CUỐN chuẩn vị Hà Nội ngon nhức nách

•  ► Công Thức làm CÁ RÔ PHI CUỐN HÀNH chuẩn vị gia truyền​​​​​​​

Liên hệ để biết thêm chi tiết: 0985.233.590