Đậu phụ là một trong những nguyên liệu vô cùng phổ biến và quan trọng trong ẩm thực chay trên toàn thế giới. Được làm từ đậu nành nguyên chất nên đây là nguồn thực phẩm cung cấp nhiều đạm thực vật quý và có thể thay thế nhiều món thịt trong chế biến ăn chay. Trong bài viết này hãy cùng Nội thất Phương Đông chúng tôi tham khảo 3 cách chế biến đậu phụ đơn giản qua nội dung bài dưới đây.

Tặng bạn 3 công thức nấu món ngon từ đậu phụ

I. Đậu phụ non hấp nấm hương

Nếu bạn đang tìm kiếm thực đơn ăn chay đổi vị thì không nên bỏ qua món ngon đậu phụ non hấp nấm hương. 

Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm đậu phụ non, nấm hương, gừng, dầu thực vật, dầu mè, cà rốt, nước tương, hạt tiêu, giấm, đường.

Cách thực hiện:

•  • Đậu phụ non sau khi mua về cần rửa sạch có thể để dưới dạng nguyên khối hoặc sử dụng dao để cắt thành từng miếng vuông vừa ăn.

•  • Nấm hương rửa sạch sau đó ngâm với nước cho nở ra rồi cắt thành từng miếng mỏng hoặc đem xay nhỏ tùy nhu cầu.

•  • Gừng băm nhuyễn sau đó bắc chảo từ lên cho thêm dầu thực vật, dầu mè để phi vàng gừng sau đó thêm nấm hương vào xào cùng cho quyện đều gia vị.

•  • Tiếp đó, các gia vị còn lại bạn cho vào để xào cho đều đến khi nấm thấm gia vị thì cho ra tô.

•  • Đặt đĩa đậu phụ vào nồi hấp sau đó đổ xốt nấm lên trên ngâm khoảng 7 phút cuối cùng bạn cắt cà rốt sợi lên trên hấp thêm 2 phút nữa thì tắt bếp.

• 

• Thành phẩm món đậu phụ hấp nấm hương

II. Đậu phụ chiên sả ớt

Cách làm món ngon này siêu đơn giản với những nguyên liệu quen thuộc nên món ngon này dễ dàng chinh phục người ăn với sự thơm ngon khó cưỡng. 

Chuẩn bị nguyên liệu: 3 miếng đậu phụ, sả, ớt tươi, nước tương, đường.

Cách làm món này siêu đơn giản:

•  • Trước tiên băm nhuyễn sả và ớt sau đó cắt đậu phụ thành từng miếng cho vừa miệng ăn.

•  • Đun nóng dầu sau đó chiên ở mức lửa nhỏ trở đều để đậu được vàng giòn và chín đều.

•  • Khi đậu đã chín vàng vớt ra và để cho ráo dầu và ở một chiếc chảo khác bạn cho dầu phi thơm sả sau đó cho ớt trái vào để xào trên ngọn lửa nhỏ.

•  • Cho thêm nước tương, đường vừa ăn đảo thật đều tay đến khi thấy sả ớt săn lại là hoàn thiện.

•  • Cuối cùng bạn hãy cho sả ớt áo bên ngoài của đậu và thưởng thức khi còn nóng sẽ vô cùng thơm ngon đó nhé.

• 

• Thành phẩm món đậu phụ sả ớt ăn cực cuốn

III. Đậu phụ xào nấm

Bạn có thể sử dụng nguyên liệu như nấm rơm, nấm hương hay nấm đùi gà hoặc nhiều loại nấm khác để làm món đậu hũ xào. 

Nguyên liệu cần chuẩn bị để chế biến món ăn này bao gồm đậu phụ, nấm rơm, nấm đông cô, cây hoa rô. Gia vị đi kèm bao gồm nước tương, muối, tiêu xay, dầu ăn và bột ngọt.

•  • Trước tiên bạn rửa sạch boa rô sau đó thái thật nhỏ.

•  • Nấm rơm cần gọt bỏ chân sau đó ngâm muối rồi rửa cho thật sạch.

•  • Nấm đông cô ngâm với nước cho thật nở sau đó rửa sạch rồi cắt thành đôi.

•  • Đậu phụ cắt thành từng miếng cho vừa ăn sau đó chiên cho chín vàng.

•  • Tiếp đến phi thơm dầu ăn với đầu boa rô rồi cho 2 loại nấm vào xào cùng đến khi đậu phụ gần chín thì dừng.

•  • Cuối cùng nêm nếm nước tương, bột ngọt cho vừa ăn rồi cho lá boa rô thái nhỏ đảo thật đều trên bếp từ rồi rắc tiêu sẽ được thưởng thức ngay món ăn ngon.

• 

• Đậu phụ xào nấm ăn là mê

Tham khảo thêm một vài bí kíp chế biến món ngon khác tại đây:

 ► Bí kíp nấu canh sườn su hào bùi bùi, thơm ngon hòa quyện

 ► Cách làm Bò xào cần tỏi công thức cực dễ từ đầu bếp số 1

 ► Bí kíp làm món ngon truyền thống bánh trôi, bánh chay

Liên hệ để biết thêm chi tiết: 0985.233.590