Đùi gà là một trong những nguyên liệu thực phẩm vô cùng quen thuộc và được ưa chuộng rất dễ tìm mua mà đảm bảo dinh dưỡng không hề thấp nhé. Nội thất Phương Đông chia sẻ chi tiết về cách làm món Đùi gà chiên mắm cực hấp dẫn thông qua nội dung bài viết dưới đây. Cùng vào bếp thôi nào.

Tặng bạn công thức làm gà chiêm mắm cực đơn giản

I. Chuẩn bị nguyên liệu

•   Đùi tỏi gà.

•   Sả cây.

•   Tỏi băm, ớt băm, gừng băm, hành tím băm.

•   Rau sống ăn kèm gồm xà lách, diếp cá, húng quế.

•   Nước mắm, tinh bột bắp, tinh bột gạo, bột mì đa dụng, bột nêm gà, baking soda, dầu ăn, đường vàng.

•   Gia vị thông dụng gồm muối, đường, bột ngọt.

  Thịt gà để mua được nguyên liệu tươi ngon bạn nên chọn loại có màu sắc hồng hào, tươi sáng và khi sờ tay nhẹ vào miếng thịt sẽ cảm nhận được độ đàn hồi. Hơn nữa, da thịt gà sẽ mềm, mịn với màu vàng nhạt và một số như ức, cánh, lưng có màu vàng đậm.

  Dụng cụ thực hiện món ngon: lò vi sóng, nồi chiên không dầu, chảo từ,...

Các nguyên liệu cần để làm món gà chiên mắm

II. Các chế biến món ăn

1. Sơ chế đùi gà

• Đùi gà ngay sau khi được mua về hãy đem ngâm chúng với nước muối đã được pha loãng khoảng 5 phút để giảm bớt chất bẩn.

• Sau đó đem rửa sạch đùi gà với nước rồi để khô cho ráo nước.

2. Ướp và hấp gà

• Trước tiên cần ướp đùi gà với tỏi băm cùng ớt băm, gừng băm, hành tím băm nhỏ. Sau đó cho thêm một lượng nước mắm cùng bột ngọt.

• Hấp đùi gà trong khoảng 10 phút để phần thịt được chín tới và thơm ngon hơn.

• 

• Gà ướp 10 phút cho ngấm các gia vị

3. Pha nước mắm

Bạn chuẩn bị một chiếc bát nhỏ sau đó cho thêm nước mắm, đường vàng, bột ngọt cùng nước lọc. Tiếp đến hãy khuấy cho đi khi các gia vị được tan hết để tạo thành hỗn hợp nước mắm thơm ngon.

4. Áo bột chiên

• Trộn tinh bột bắp cùng bột gạo, bột mì đa dụng sau đó cho thêm bột nêm gà, baking soda trong một chiếc bát lớn.

• Tiếp đến cho phần đùi gà đã hấp vào một chiếc túi nilon sạch rồi cho thêm hỗn hợp bột vào để trộn đều.

5. Chiên gà

• Đun nóng dầu ăn trong chảo sau đó cho đùi gà đã được áo bột vào để chiên đến khi vàng giòn.

• Tiếp theo vớt gà ra và để cho ráo dầu.

6. Làm nước mắm

Cho thêm một lượng dầu ăn vào chảo sau đó phi thơm phần tỏi băm, hành tím băm nhỏ cùng gừng băm và ớt đã băm sẵn. Tiếp đến cho thêm nước mắm đã được pha vào chảo rồi đun đến khi sôi liu riu.

7. Hoàn thành

Cho phần đùi gà vào chảo nước mắm đã chuẩn bị trước đó sau đó trở đều các mặt của gà để thấm đẫm các gia vị. Cuối cùng hãy tắt bếp rồi bày ra đĩa thưởng thức cùng các thành viên trong gia đình.

Thành phẩm món gà chiên mắm ăn cực cuốn

Tham khảo thêm một vài công thức chế biến món ngon khác tại đây:

 ► Tổng Hợp 3 Món ăn từ tóp mỡ ngon nhức nách, ai cũng làm được

 ► Cách làm Rau Diếp Cuộn Chay ngon đơn giản ngay tại nhà

 ► Cách làm Lươn Om Riềng Mẻ thơm ngon đượm vị truyền thống

Liên hệ để biết thêm chi tiết: 0985.233.590