Bò nướng lá lốt là một trong những món ăn siêu ngon và ai ăn cũng nghiện nhưng bạn đã có công thức làm hay chưa. Nếu chưa hãy để Nội thất Phương Đông chúng tôi mách bạn bí quyết với món nướng ai cũng thích này nhé. Chúng mình hãy cùng đi chợ, chọn nguyên liệu vào bếp để thực hiện món ăn thơm ngon bổ dưỡng này nhé.

Công thức làm bò cuốn lá lốt cực dễ

I. Chuẩn bị nguyên liệu

•   Thịt bò.

•   Lá lốt, sả, tỏi, ớt, hành tím, đậu phộng.

•   Dầu ăn.

•  ​​​​​​​ Hạt nêm, tiêu xay.

 ​​​​​​​ Dụng cụ thực hiện để chế biến: lò nướng, lò vi sóng hoặc nồi chiên không dầu.

Các nguyên liệu cần để làm món bò cuốn lá lốt

Thịt bò nên chọn miếng có màu đỏ thẫm, đều màu bề mặt lát cắt sáng bóng và khi ngửi có mùi đặc trưng và không có mùi lạ. Hơn nữa, khi chạm tay vào bạn sẽ có có lớp màng khô đồng thời không gây cảm giác dính tay và có độ đàn hồi tốt.

Bạn nên mua lá lốt có màu sẫm, phiến lá to bởi những lá như vậy sẽ dễ cuốn mà khi chiên lên sẽ rất thơm. Đối với đậu phộng nên chọn loại có kích thước to, hạt tròn đều nhau với phần vỏ ngoài màu nâu tươi sáng khi ngửi sẽ thấy có mùi thơm nhẹ đặc trưng.

II. Cách chế biến món ăn

1. Sơ chế nguyên liệu

• Thịt bò sau khi mua về bạn cần đem đi để rửa thật sạch sau đó băm nhuyễn hoặc xay nhuyễn với máy xay thịt sẽ giúp nhanh hơn.

• Hành tím và tỏi cần đem đi để bóc vỏ rồi băm nhuyễn chung cùng sả, ớt và gừng đã chuẩn bị trước đó.

• Lá lốt cần nhặt những lá bị hỏng, sâu sau đó đem đi rửa với nước rồi để ráo lấy khoảng 7 lá cắt nhuyễn trộn với thịt bò.

2. Ướp thịt

Thịt bò sau khi mua về cần sơ chế bằng cách ướp với hỗn hợp hành, tỏi, sả, ớt cùng gừng băm nhuyễn và lá lốt cắt nhuyễn. Sau đó cho thêm hạt nêm, hạt tiêu, dầu ăn để trộn đều cho vào ngăn mát tủ lạnh để trong vòng 1 tiếng để phần thịt bò được săn và thấm đẫm gia vị hơn.

Mách nhỏ một mẹo hay dành cho bạn chính là có thể trộn thịt với gan heo hoặc mỡ chày xay nhuyễn để thịt mang lại hương vị bùi, béo ngậy hơn.

3. Gói thịt

• Cho khoảng 1 muỗng cà phê thịt vào giữa bề mặt nổi gân của lá lốt tiếp theo đó gấp 2 bên mép lá lại với nhau rồi cuộn tròn. Thao tác tương tự giống như cách cuốn chả giò cực đơn giản.

• Khi đã cuốn xong bạn sử dụng cuống lá với mục đích để ghim cố định mép cuốn lại hoặc cũng có thể sử dụng tăm tre để ghim vào là được.

• 

• Cho lượng thịt vừa phải để gói được đẹp

4. Nướng thịt bò lá lốt

Bật lò nướng lên trước khoảng 5 phút để mục đích cho lò nóng lên. Sau đó cho phần thịt bò đã cuốn vào để nướng ở nhiệt độ 225 độ C trong khoảng 5 phút. 

Nếu trường hợp gia đình bạn không có lò nướng bạn có thể sử dụng lò vi sóng hay nồi chiên không dầu với nhiệt độ tương tự cũng được.

Hoàn thành món ăn bằng công đoạn rang đậu phộng thơm sau đó bóc vỏ rồi giã dập sau đó lấy bò ra đĩa cho đậu phộng vào giã dập trên tay bạn đã có ngay món bò nướng lá lốt siêu ngon để cả gia đình cùng thưởng thức nhé.

Thành phẩm đĩa bò cuốn lá lốt ăn cực mê

Một số công thức chế biến món ngon khác tham khảo tại đây:

 ► Cách làm Đùi gà chiên mắm đầu bếp nhà hàng 5 sao chia sẻ cách làm

 ► Cá hồi ngâm tương món ngon khó cưỡng chuẩn hương vị Hàn

 ► Cách làm gỏi cuốn tôm thịt bí kíp được các chuyên gia chia sẻ

Liên hệ để biết thêm chi tiết: 0985.233.590